高職實習實訓基地建設與實踐育人的探索

顏延寧 朱 斌

(江蘇食品藥品職業技術學院生物與化學工程學院，江蘇淮安 223003)

高職院校人才培養目標是培養滿足生產、管理和服務一線需要的高素質技術技能型人才。其人才培養模式改革的重點是加強教學過程的實踐性、開放性和職業性，充分利用實踐環節，積極開展實踐育人，從而全面提升學生的綜合素質［1］。教育部在《關于充分發揮行業指導作用推進職業教育改革發展的意見》(教職成［2011］6號)中指出，要通過整合實訓資源，共建產品設計中心、研發中心和工藝技術服務平臺等方式實現學校與企業深度合作［2］。可見如何實現校企合作，將企業標準、師資和設備等資源引入人才培養全過程，是高職教育科學發展重要課題。

一、高職院校實踐育人的必要性

實踐育人就是在充分認識實踐與人的密切關系，尤其是對于人的成長的價值之基礎上形成的育人理念。它的主要內容是開展生產勞動和社會實踐活動，它的核心在于培養學生的實踐能力和創新精神，促進學生全面發展［3］。這與高等職業教育的培養目標要求相吻合，通過生產勞動和社會實踐活動，培養學生的實踐能力和創新精神，使學生畢業后直接走向社會，投身于經濟社會現代化建設，縮短了學生的社會化過程，實踐育人意義重大。

實踐育人具有深厚的哲學基礎，那就是馬克思主義認識論，它揭示了實踐在人類認識世界和改造世界中的地位與作用，并指出實踐是人類認識的源泉和發展動力，也是認識的歸宿和檢驗標準。人類認識的發展離不開實踐，而人的實踐亦需要認識的參與。實踐育人在生產實際和生活實踐中潛移默化進行職業能力和職業素質的教育培養學生的高技能，同時引導學生樹立正確世界觀、人生觀和價值觀，它與教書育人、管理育人、服務育人有機結合在一起構成了高職教育完整的“四育人”體系，是高職教育產學研結合的產物，是對“三育人”理念的完善和發展［4］。

要想保證實踐育人的成效，就必須加強保障與評價體系建設，進行高等職業教育人才培養模式改革的關鍵環節是實習實訓基地的建設。

二、高職實習實訓基地的建設與實踐育人的實施途徑

實踐育人是高職教育產學研結合的必然產物，高職教育的發展必須適應經濟社會發展和企業技術進步的要求，與企業建立共同的目標和利益追求，形成校企互動的實踐育人機制。

(一)成立專業指導委員會，為實踐育人提供有效的組織保障

高職院校培養的學生必須面向社會、面向生產單位第一線，與市場需求相適應。學院聘請行業或企業的專家、大師、技術骨干以及能工巧匠組成專業指導委員會，專業建設指導委員會負責對專業培養目標定位、人才培養模式改革、核心課程建設、師資隊伍建設、實習實訓基地建設、社會服務能力建設等重大問題進行調研、指導、審議、監督和協調。校內實訓基地的生產線、實訓的項目等內容根據專業指導委員會的建議進行建設，學生在實踐過程獲得的知識和技能符合企業的需要，可以實現學校實踐教學與就業崗位的零距離對接［5］。

(二)實習實訓基地的軟、硬件建設為實踐育人提供基本條件保證

1.實習實訓基地的建設

在專業建設委員會的指導下，實習實訓基地的建設以學生訓練為中心，以職業能力培養為核心，以服務為宗旨，以就業為導向，服務地區經濟發展。為了營造真實化實踐育人環境，實現學校教學與就業崗位的零距離配合，根據食品生物技術的特性，江蘇食品藥品職業技術學院(以下簡稱“我院”)重點建設了啤酒生產車間、黃酒生產車間、發酵工程中心等校內實訓基地，并與江蘇今世緣酒業股份有限公司、揚子江藥業集團等52家企業單位聯建了校外實習基地。其中，校內實訓基地啤酒生產車間將啤酒生產線搬進校園，以工廠化的方式分成不同的崗位進行生產，學生的綜合實踐能力得以提高，同時在進入啤酒生產企業工作時能夠直接上崗，實現學校教學與就業崗位的零距離對接。在校外實習基地的建設中，將揚子江藥業集團建設成為我院頂崗實習基地。頂崗實習是高等職業院校推進校企合作、工學結合培養模式的必經之路［6］。通過生產實習和頂崗實踐，培養了學生實踐動手能力和利用專業知識分析、解決問題的能力;另外，學生在學生在頂崗實習期間，在學校和實習單位的共同幫助下，在實際生產環境中通過學習企業職工愛崗敬業、吃苦耐勞的精神，接受企業文化的熏陶，學會與人溝通，提高與人協作的意識和能力，自身的職業素質進一步提升。

2.實習實訓基地內涵建設

(1)開放校內實訓基地，培養實踐創新能力

在高職教學過程中，實踐教學的比例占到50%，但實訓教學的目的不是簡單地驗證書本的基本理論，也不是熟練某一個操作技能，實訓教學的真正目的是培養學生的實踐能力尤其是創新能力，從而全面提升學生的綜合素質，造就高端技能型專門人才。因此，要為學生提供自主發展和實踐鍛煉的空間和環境，可以調動學生參加科學實踐和創新活動的積極性、主動性，更好地突出和體現學生的主體地位與發揮自身的主體作用，全面培養學生的創新思維和實踐動手能力，有利于促進實驗教學改革，提升學生綜合素質。開放實訓基地，可以充分利用實訓基地資源，給予學生選擇、參與、實踐、創新的機會和條件［7］。我院在新一輪才人才培養工作評估過程中，完善了實訓基地開放制度，學生參加了大學生實踐創新訓練，在掌握啤酒生產技術和操作技能的基礎上，利用我院啤酒生產線創造性地生產出特色啤酒。

(2)加強實訓基地氛圍布置，創造良好的實踐育人環境

加強基地氛圍與企業文化的對接，讓企業文化進車間、職業文化進教室，在實訓室內外布置企業文化、管理制度、操作規程等，形成良好的職業氛圍和育人環境。在黃酒生產實訓車間，模擬企業環境布置，學生實習實訓后能做到整理、整頓、清掃、清潔，減少了污染的幾率，加深了學生對滅菌知識的理解，提高了學生的專業素質。

(3)培養“雙師型”教師隊伍，為實踐育人創造條件

精良的師資隊伍是實踐育人的基礎。高職院校以培養高素質、高技能人才為目標，因此，對高職教師的要求除了要具有教師的基本素質和道德素養，還要求具有較強的專業實踐能力和一定的實際工作經驗［8］。我院每年有計劃地組織教師特別是專業教師參加生產實踐、科學研究、技術開發工作，掌握專業技能，了解新技術、新產品、新工藝，每個專業教師三年內到企業鍛煉不少于6個月，積累實踐教學的知識和經驗。同時根據發展需要從企事業單位引進或聘請長期在生產一線工作有豐富實踐經驗的專家、大師、技術骨干擔任兼職教師或頂崗實習的企業導師，在向學生傳授理論知識的同時，結合企業文化，內嵌生產理念，將生產一線的新技術、新工藝融入課堂教學。“雙師型”教師素質的提高，為學生綜合實踐能力的培養起了良好的導向作用。

(三)努力為企業服務，為實踐育人的可持續發展提供動力

高職院校如何建立穩定的校外實習基地，如何與企業保持長期的合作關系，這就需要雙方在互惠互利的基礎上形成了資源共享、優勢互補、共生共榮的關系。多年來，學院為洋河酒業、今世緣酒業員工培訓6000人次，為當地食用菌生產培訓300人次，利用省級食品微生物工程實驗室的合作平臺，與企業共同承擔科研任務和技術服務，對企業的生產工藝進行改進，取得重大的經濟效益。

產學研結合的實踐育人方式可以完善高職教育“三育人”體系，進而進一步提高高端技能型專門人才的培養水平，使高職教育的教學方法及人才培養模式朝著積極、正確的方向發展。實習實訓基地的建設為實踐育人創造了條件，并提供了組織保障。

［1］張 園，李 玲.高職與本科分段培養高端技能型人才研究［J］.繼續教育研究，2014(4):121－123.

［2］教育部關于充分發揮職業教育行業指導作用的意見［Z］.2011.

［3］楊宏志.實踐育人的理論與實踐——以新鄉學院為例［J］.國家教育行政學院學報，2012(2):3－7.

［4］康明已.高職院校實踐育人模式構建途徑淺探［J］.學校黨建與思想教育，2007(12):70 －71.

［5］趙浩興.校企聯合的高職實踐教學模式探討［J］.浙江師大學報:社會科學版，2001(4):66－68.

［6］劉劍英.高職頂崗實習管理模式研究與實踐——以大連職業技術學院為例［J］.中國職業技術教育，2012(11):81－84.

［7］楊玉泉.高職水力學實驗室開放實踐與探索［J］.中國現代教育裝備，2011(5):66 －67，73.

［8］楊志剛，陳海忠，顧金孚.高職雙師結構教學團隊建設實踐——以嘉興職業技術學院為例［J］.職業技術教育，2012(5):66－68.