成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場推進食品溯源體系建設

葉清

被譽為成都市民一站式采購的菜籃子、“肉菜流通追溯體系試點市場”、國家級農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場——成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場，是四川乃至西南地區(qū)極具影響力的大型綜合農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，在保障城區(qū)居民“菜籃子”產(chǎn)品供應，解決農(nóng)產(chǎn)品“買難”、“賣難”問題等方面發(fā)揮著積極的作用。

城市周邊的農(nóng)產(chǎn)品交易市場，貨品繁雜，來源途徑多，如何有效監(jiān)管，確保食品安全？如何做到政府滿意、市民滿意、商家滿意？成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場給出了現(xiàn)實的答案。

創(chuàng)新手段推行生鮮類食品可追溯

2008年11月，成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場引入四川省內(nèi)首套國內(nèi)領先的肉類滑軌交易、質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)，通過RFID、IC卡身份驗證、溯源芯片捆綁等技術，率先建成成都市肉類質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)試點批發(fā)市場，實現(xiàn)了市場肉類軌道式經(jīng)營、電子化結(jié)算、程序化管理、信息化追溯，成為四川省最規(guī)范的生豬白條批發(fā)市場。2011年8月在食用菌區(qū)啟動追溯體系試點工作，2012年3月1日開始在蔬菜區(qū)實行全場封閉試運行。截至目前，基本實現(xiàn)了肉菜流通追溯體系建設任務。通過追溯體系與電子結(jié)算系統(tǒng)實現(xiàn)市場蔬菜經(jīng)營來源可追溯、去向可查證、責任可追究，大大促進了蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全的提升。

政企聯(lián)動加大巡查和宣傳培訓

與工商部門共同建立三級食品安全監(jiān)管辦法，對各經(jīng)營戶索證索票、臺賬記錄情況進行巡查，實行交易區(qū)食品安全員日常巡查制度。實行公司食安辦月巡查、重點產(chǎn)品巡查、節(jié)假日前期大檢查制度。會同各交易區(qū)食安人員與食安辦、工商局等部門聯(lián)合開展節(jié)假日巡查、重點產(chǎn)品巡查，加大對市場食品安全隱患排查力度，確保無重大食品安全事故發(fā)生。

每年組織市場經(jīng)營戶進行食品安全知識和法律法規(guī)培訓，“3？15”和國慶中秋雙節(jié)期間，聯(lián)合當?shù)毓ど叹?、水務局、食藥監(jiān)局以及當?shù)孛襟w加大對食品安全的宣傳和培訓力度，增強了經(jīng)營戶的食品安全意識，規(guī)范了其經(jīng)營行為，促進了市場食品質(zhì)量安全提升。

建立黑名單 加強誠信體系建設

建立了食品安全黑名電子單檔案，將發(fā)生過食品安全違規(guī)的經(jīng)營戶及其產(chǎn)品信息列入黑名單，加強對其抽檢、巡查等監(jiān)管力度，累計違規(guī)3次堅決取締其經(jīng)營資格。

加大高風險商品管控降低風險

根據(jù)市場交易品種的風險性特點，建立了市場高危商品食品安全風險管控方案，對各交易區(qū)的交易品種的風險識別、風險等級評估以及采取的食品安全監(jiān)控措施做了詳細的描述，逐步建立市場食品安全風險管理體系。

加強溝通聯(lián)系爭取政策扶持

結(jié)合市場的實際情況，本著共同發(fā)展、資源共享、優(yōu)勢互補的原則，與成都雙流縣水務局于2011年12月29日完成了共建雙流縣水產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心的簽約與掛牌儀式。通過與雙流縣水務局共建水產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，可逐步規(guī)范檢測中心的日常管理，加強市場水產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管力度，提高市場水產(chǎn)品檢測結(jié)果的社會認可度，為檢測中心的資質(zhì)認定奠定良好基礎。

成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場作為國內(nèi)行業(yè)專業(yè)性品牌市場，在發(fā)展中不斷創(chuàng)新管理，使食品安全得到有效保障，同時促進了農(nóng)產(chǎn)品的流通快捷方便。endprint