閩南地區(qū)黃花菜生產(chǎn)概況及高產(chǎn)栽培技術(shù)

吳松海，鄭家禎，賴正鋒，張少平，林一心

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所 363005)

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閩南地區(qū)黃花菜生產(chǎn)概況及高產(chǎn)栽培技術(shù)

吳松海，鄭家禎，賴正鋒，張少平，林一心

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所 363005)

黃花菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有多種藥用功效，深受人們歡迎，市場(chǎng)前景廣闊。該文結(jié)合田間生產(chǎn)，總結(jié)了閩南地區(qū)黃花菜高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，主要包括栽培方式與時(shí)期、整地移栽、肥水管理、病蟲(chóng)害防治、采收管理等方面內(nèi)容。

黃花菜；生產(chǎn)概況；栽培技術(shù)；閩南

黃花菜又名金針菜，俗名金針花，為百合科萱草屬多年生草本植物，其食用部分為花蕾，是我國(guó)的特色蔬菜之一。黃花菜被列為“四大素山珍”之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種糖類、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽及多種人體必需氨基酸，其中胡蘿卜素和維生素 C含量是西紅柿的5倍，具有止血消炎、清熱利濕、明目安神、美容養(yǎng)顏等功效。此外，黃花菜還具有較好的觀賞價(jià)值和保持水土的作用。目前，閩南地區(qū)黃花菜已形成一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模，經(jīng)濟(jì)效益較高，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的主要收入渠道之一。但由于各地菜農(nóng)栽培水平不高，技術(shù)參差不齊，為了進(jìn)一步促進(jìn)閩南地區(qū)黃花菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高黃花菜產(chǎn)量和品質(zhì)，本文結(jié)合閩南地區(qū)黃花菜種植的田間生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)黃花菜高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 生產(chǎn)概況

閩南地區(qū)地處福建省南部，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，年平均溫度20℃、降雨量1000～1700mm、日照時(shí)數(shù)2000～2300h，無(wú)霜期達(dá)330d以上，非常適合黃花菜的生長(zhǎng)。閩南地區(qū)是福建省黃花菜傳統(tǒng)種植地區(qū)之一，黃花菜種植面積約1333hm2，占全省種植面積的70%以上，種植區(qū)域主要分布在泉州市的德化縣和永春縣、漳州市的長(zhǎng)泰縣和華安縣等地。其中，德化縣黃花菜種植面積最大(約666hm2)，種植區(qū)域相對(duì)集中，已形成一定的種植規(guī)模。德化黃花菜2011年經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，符合登記保護(hù)條件，成功通過(guò)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記。德化黃花菜注冊(cè)的“十八格”為福建省著名商標(biāo)，其產(chǎn)品為農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。永春縣、長(zhǎng)泰縣和華安縣等地的黃花菜種植則相對(duì)較分散，規(guī)模較小，但因氣候優(yōu)勢(shì)仍具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2 栽培技術(shù)

2.1栽培方式與時(shí)期

黃花菜繁殖分無(wú)性分株繁殖和種子繁殖2種方式，在閩南地區(qū)通常采用無(wú)性分株繁殖，該繁殖方式操作簡(jiǎn)單且成活率高。無(wú)性分株繁殖方式應(yīng)選擇生長(zhǎng)好、無(wú)病蟲(chóng)害的株叢，挖取株叢1/3分蘗作為種苗，挖出的部分按分蘗從短縮莖剪開(kāi)，剪除已老化的根和塊狀肉質(zhì)根，并適當(dāng)剪短根部后進(jìn)行移植。從花蕾采摘結(jié)束后至翌年3月均可栽植，閩南地區(qū)在白露和立春兩個(gè)節(jié)氣進(jìn)行栽植較適宜。

2.2整地移栽

大田種植需進(jìn)行整地，整地前每667m2施入土雜肥2000kg、復(fù)合肥30kg，用小型拖拉機(jī)進(jìn)行深耕整畦，以1.2m寬度進(jìn)行整畦，按株行距40cm×60cm進(jìn)行栽植，穴栽2株。閩南地區(qū)丘陵山地多，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐匦?，因地制宜種植。栽植后要根據(jù)天氣狀況和土壤含水量澆足定根水，以保證成活率。

2.3肥水管理

2.3.1施肥 黃花菜整個(gè)生長(zhǎng)期施肥可分3次進(jìn)行，指導(dǎo)原則是“施足基肥、早施苗肥、適施薹肥、補(bǔ)施蕾肥”。第1次施催苗肥，結(jié)合中耕除草，每667m2施尿素8～10kg，以速效肥為主，促進(jìn)春苗早生快發(fā)。第2次施抽薹肥，在抽薹前結(jié)合中耕除草，每667m2施復(fù)合肥25～30kg，促使抽薹粗壯、分枝多、早現(xiàn)蕾和花蕾飽滿。第3次在采摘前期，選擇下雨天，每667m2施復(fù)合肥20～25kg進(jìn)行補(bǔ)肥，保證后期花蕾用肥需求，延長(zhǎng)采摘期[1]。

2.3.2水分管理 黃花菜比較耐旱，但為了提高產(chǎn)量，應(yīng)保證水分供給，特別是在花蕾期需水量較大，遇干旱時(shí)要及時(shí)澆水。黃花菜忌濕或積水，閩南地區(qū)臺(tái)風(fēng)雨天氣多，要及時(shí)做好田間的排水工作，防止內(nèi)澇。

2.4病蟲(chóng)害防治

黃花菜主要病害有葉斑病、葉枯病、銹病和根腐病等。葉斑病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治；葉枯病可用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治；銹病可用25%粉銹寧可濕性粉劑600倍液噴霧防治；根腐病可用硫酸銅100倍液進(jìn)行灌根。黃花菜主要蟲(chóng)害有紅蜘蛛和蚜蟲(chóng)。紅蜘蛛可用15%掃螨凈可濕性粉劑1500倍液噴霧防治；蚜蟲(chóng)可用25%抗蚜威3000倍液噴霧防治[2]。

2.5采收管理

黃花菜最適宜的采摘標(biāo)準(zhǔn)是花蕾黃綠、縱溝明顯，果實(shí)飽滿、含苞待放，通常在開(kāi)花前1h采摘完畢。不同品種的開(kāi)花時(shí)間不同，有的品種在上午開(kāi)花，有的品種在晚上開(kāi)花，因此要根據(jù)品種開(kāi)花時(shí)間進(jìn)行采摘，才能保證黃花菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

采摘期結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)把殘留的枯薹和老葉全部割除。留茬一般從地面4～6cm處割除，并在行間進(jìn)行清園深耕施肥，每667m2施土雜肥1500～2000kg，促進(jìn)早發(fā)冬苗。

[1]閆強(qiáng).黃花菜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種子世界，2013(10)：52-53.

[2]陳金壽,葉愛(ài)貴.黃花菜品種“沖里花”栽培技術(shù)[J].福建農(nóng)業(yè)科技，2012(1):37-38.

(責(zé)任編輯：林德梓)

GeneralsituationfordaylilyproductioninsouthFujiananditshigh-yieldcultivationtechniques

WU Song-hai,ZHENG Jia-zhen,LAI Zheng-feng,ZHANG Shao-ping,LIN Yi-xin

(SugarcaneResearchInstitute,FujianAcademyofAgricultureSciences,FujianProvince363005)

Daylily is not only rich in nutrition,but also possesses several kinds of medical function,for these reasons,it is popular and with widespread market prospect. In this study,based on the field productive practices,we summarized the high-yield cultivation techniques for daylily in south Fujian,including cultivation pattern and duration,field preparation and transplantation,fertilizer and water management,pests and diseases control,harvest management,etc.

Daylily; production situation; cultivation techniques; south Fujian

2014-10-10

吳松海，男，1979年生，助理研究員。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2014.12.014