微囊丁酸鈉對保育豬生長性能的影響

田 丹1 潘向陽2 胡可忠2 李均平2 楊元信3

（1生物飼料安全與污染防控國家工程實驗室生物包膜工程中試基地，浙江杭州 311112；2湖北浠水長流牧業有限公司，湖北黃岡 438215；3浙江康德權科技有限公司，浙江杭州 311112）

微囊丁酸鈉對保育豬生長性能的影響

田 丹1 潘向陽2 胡可忠2 李均平2 楊元信3

（1生物飼料安全與污染防控國家工程實驗室生物包膜工程中試基地，浙江杭州 311112；2湖北浠水長流牧業有限公司，湖北黃岡 438215；3浙江康德權科技有限公司，浙江杭州 311112）

本試驗旨在研究微囊丁酸鈉（CM3000）對保育仔豬生長性能的影響。選擇120頭日齡、體重接近的保育仔豬（杜×長×大），隨機分為2個處理組，每個處理組3個重復（欄），每個重復20頭。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組飼喂基礎日糧+1 000 g/噸CM3000。結果表明，與對照組相比，試驗組仔豬腹瀉狀況明顯改善，平均日采食量提高了16%，平均日增重提高了31.07%，料重比降低了0.17。結果表明，日糧中添加微囊丁酸鈉可以提高保育仔豬的平均日采食量、平均日增重，并能降低料重比，減少腹瀉，從而提高養殖場的經濟效益。

微囊丁酸鈉；生長性能；保育豬

近年來隨著人們綠色健康飲食理念的提升，消費者對食物中抗生素殘留和食品安全問題越發關注。為了適應廣大消費者的需求，無抗養殖應運而生，各國政府也出臺相關措施，嚴格控制抗生素在飼料中的使用。在這種大環境下，尋求綠色安全的抗生素替代品成為當前研究的熱點。四川農業大學動物營養研究所陳代文教授和吳德教授提出抗病營養理論，重點提出營養與腸道健康、腸道健康與豬只健康的關系[1]。健康的腸道是動物體維持健康，發揮最大生產性能的前提，丁酸鈉作為一種新型的飼料添加劑，早在20世紀80年代就受到了國外專家的關注，丁酸可直接被腸上皮細胞利用，為腸道細胞直接供能，從而可促進動物腸道發育、改善小腸形態、修復受損黏膜、維持腸黏膜的完整性，抑制有害菌的孳生，促進動物對飼料中營養成分的消化吸收，從而提高動物的生長性能，是目前腸道修復和替代抗生素的理想添加劑[2]。本文以保育豬為研究對象，旨在研究微囊丁酸鈉對保育豬生長性能的影響，為微囊丁酸鈉在生產實踐中的應用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

CM3000：30%微囊包被丁酸鈉、溶菌酶、抗菌肽、硒代蛋氨酸、牛磺酸、纈氨酸，由浙江康德權科技有限公司提供。

保育仔豬：由湖北浠水長流牧業有限公司提供。

1.2 試驗時間

2014年8月15日～2014年9月10日，試驗期26天。

1.3 試驗地點

湖北省黃岡市浠水縣，湖北省糧油食品進出口（集團）湖北浠水長流牧業有限公司。

1.4 試驗設計

試選擇120頭30日齡、體重接近的保育仔豬，隨機分為2個處理組，分別為對照組和試驗組，每個處理組3個重復（欄），每個重復20頭豬，公母各半。對照組飼喂基礎日糧，為豬場自配料。試驗組飼喂基礎日糧+1 000 g/噸CM3000。試驗基礎日糧組成及營養水平見表1。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.5 飼養管理

試驗仔豬飼養在同一幢保育舍內，按豬場常規飼養管理方式管理，仔豬按正常免疫程序免疫，自由采食和飲水。

1.6 測定指標

試驗開始前仔豬空腹稱重，隨機分成試驗組與對照組。在試驗結束前，空腹12小時，于次日早8:00稱仔豬空腹末重。試驗期間觀察仔豬腹瀉情況，記錄全期耗料量，計算每頭仔豬的平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.7 數據統計

本試驗為單因子試驗設計，試驗數據采用SPSS 10.0分析，并采用配對T檢驗。數據以平均值±標準差表示，以＜0.05表示差異顯著，＜0.01表示差異極顯著。

2 結果

2.1 CM3000對保育仔豬腹瀉情況的影響

試驗初期即進入保育舍第三天，對照組仔豬開始出現腹瀉，糞便稀軟，不成形；試驗組仔豬未出現腹瀉。隨試驗進行，從第15天開始對照組仔豬腹瀉狀況逐漸好轉，試驗結束時腹瀉基本停止；而試驗組至26天試驗期未出現腹瀉，糞便成形較好。

2.2 CM3000對保育仔豬生長性能的影響

CM3000對保育仔豬生長性能的影響見表2。由表2可知，初均重沒有差異，說明初始狀態相同。試驗結束時，試驗組仔豬的末均重和平均日增重極顯著地高于對照組（＜0.01），分別提高了13.02%和31.07%；試驗組的平均日采食量與對照組比較也有顯著差異（＜0.05），提高了16%；此外，試驗組料重比比對照組下降了0.17，差異極顯著（＜0.01）。

表2 CM3000對保育仔豬生長性能的影響

3 討論

腹瀉是斷奶仔豬最常發生的一大類疾病，究其發病原因除病原菌感染引起外，斷奶應激是不可忽視的一大因素。小腸是營養吸收的主要部位，絨毛是小腸的功能單位，腸黏膜表面有無數絨毛，絨毛越多吸收表面積越大。一個10日齡、3 kg體重的仔豬小腸吸收表面積即可達114平方米[3]。然而斷奶后，仔豬的食物由液態母乳轉變為固態飼料，對仔豬而言是個巨大的應激，這導致小腸絨毛萎縮、隱窩深度增加，消化酶，尤其是絨毛刷狀緣酶活性降低，嚴重影響了小腸正常的功能，大大降低了飼料的消化利用率[4]，這可能是引起斷奶仔豬腹瀉、生長受阻甚至成為僵豬的重要原因。研究表明，丁酸是腸道細胞偏好的營養物質，能直接被腸道細胞吸收，為小腸上皮細胞供能，修復受損腸黏膜[5]。本試驗中使用微囊丁酸鈉（CM3000）后，試驗組仔豬試驗期間未出現腹瀉情況，糞便成形度好，而對照組試驗期間陸續有仔豬發生腹瀉。羅海祥等也有類似的研究結果，在基礎日糧中加入0.1%丁酸鈉可顯著降低斷奶后1周內腹瀉發生率[6]。這一結果與丁酸鈉的腸道修復功能有直接關系，它可以修復斷奶應激造成的腸絨毛損傷，維持腸道正常的營養吸收功能；另外，在腸道中丁酸鈉通過離子交換方式被吸收后，置換出大量的H+，從而降低腸道pH值，酸化腸道，殺滅對酸敏感的有害致病菌，促進有益菌生長[7-8]，這可能是應用微囊丁酸鈉腹瀉率降低的另一個原因。

本試驗的研究結果顯示，日糧中添加1 000 g/噸CM3000后可以提高仔豬日采食量16%（＜0.05）和平均日增重31.07%(＜0.01)，料重比降低0.17（＜0.01）。近幾年國內外學者的研究也得出類似的結果[8-10]：斷奶仔豬飼喂含丁酸鈉日糧后日采食量增加6.86%～16%，日增重增加20%～23.5%，飼料報酬不同程度地提高。丁酸鈉能夠提升仔豬日采食量與其本身特有的腐敗乳酪味有關。奶水干物質中含有3.8%的丁酸鹽，俗稱的“乳臭”味即來自丁酸鹽[11]，所以經過智能微囊生產的微囊丁酸鈉，其味道與奶水的味道極為相近，這對于剛剛斷奶失去母乳的仔豬來說具有很強的誘食作用。日增重增加是體蛋白合成增加的結果，體蛋白的合成量受合成原料與合成速度影響。丁酸鈉能促進腸道干細胞增殖，通過增加小腸絨毛長度和絨陷比來擴大營養物質的吸收表面積[12]，從而為機體提供大量合成體蛋白的原料。另外Biagi等研究發現，丁酸鈉能降低盲腸發酵速度，盲腸發酵液中氨的含量隨時間推移呈線性增加，說明丁酸鈉可加快腸道中氨的合成[13]。而氨是胃腸道微生物合成菌體蛋白和機體合成體蛋白時的關鍵物質，這也可能是丁酸鈉促進蛋白質合成、促生長的原因之一。

4 結論

保育仔豬日糧中添加微囊丁酸鈉可以提高仔豬平均日采食量、平均日增重，并能降低料重比，減少腹瀉情況，從而提高養殖場的經濟效益。

5 致謝

本研究是在長流牧業潘向陽總經理和胡可忠技術總監的指導以及李均平技術員的幫助之下完成的，在此謹致以由衷的感謝，并感謝湖北浠水長流牧業有限公司對本試驗給予的大力支持。

[1]陳代文,吳德,張克英,等.豬抗病營養與實踐[M].北京:中國農業出版社,2012.

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S828；S816.7

B

1673-4645(2014)10-0060-03

2014-09-28

田丹，E-mail：tiandan_kdq@126.com