不同炮制方法對檳榔中活性成分檳榔堿含量的影響

汪錦飄， 林曉珊，劉永茂

(中山大學孫逸仙紀念醫院，廣東 廣州 510120)

?

不同炮制方法對檳榔中活性成分檳榔堿含量的影響

汪錦飄， 林曉珊，劉永茂

(中山大學孫逸仙紀念醫院，廣東 廣州 510120)

目的：探究不同炮制方法對檳榔中活性成分檳榔堿含量的影響。方法：利用滴定法來測定五種檳榔炮制品中檳榔堿的含量。結果：不同炮制方法會對檳榔中活性成分檳榔堿的含量產生較大影響，并且影響程度各不相同。其中酒檳榔以及80℃條件下烘烤20min得到檳榔制品中的檳榔堿含量較高，與生檳榔中檳榔堿的含量比較接近。結論：在臨床用藥過程中，需要根據實際情況選擇檳榔的炮制方法，讓其發揮最大藥用價值。

檳榔；炮制品；檳榔堿；含量；藥用價值

檳榔是一種傳統中藥，是棕櫚科植物的成熟種子，具有殺蟲、下氣、破積等作用[1]，是中醫治療食滯、水腫、蟲積、腳氣以及脘腹脹痛等病癥的常用藥。檳榔的炮制方法非常多，比如炒制、煅制、醋制、凈制、蜜制、焙制、鹽制、米泔水炙、麩炒以及酒制等。近代研究證實，檳榔中的主要活性成分為檳榔次堿和檳榔堿，具有緩解腹痛、腹瀉以及惡心等功效[2]。本文利用滴定法測定五種檳榔炮制品中檳榔堿的含量，以此探析炮制方法對檳榔中活性成分檳榔堿含量造成的影響。

1 材料與試劑

1.1 材料

選擇某地藥材店中采購的檳榔作為試驗材料，經專家鑒定其確實為棕櫚科植物的成熟種子，以分析純作為試驗試劑。

1.2 樣品制備

五種不同的樣品均稱取100g，經炮制之后用2號篩過濾。生檳榔：去除其中所含的雜質并研碎；炒檳榔：將凈檳榔飲片置于熱鍋中用文火慢炒，到檳榔變為黃色后取出放涼并研碎；焦檳榔：將凈檳榔飲片置于熱鍋中用文火慢炒，待檳榔出現焦斑并且內部呈深黃色時取出放涼并研碎；蜜檳榔：用少量開水稀釋12.5g的煉蜜，然后淋到凈檳榔片中并攪拌均勻，然后置于鍋內用文火慢炒到蜜不粘手時取出放涼并研碎；檳榔炭：將凈檳榔飲片置于熱鍋中用文火慢炒，到其表面呈現焦褐色時從鍋中取出，放涼并研碎；酒檳榔：將凈檳榔飲片與10g白酒混合并置于熱鍋中用文火慢炒，炒干后從鍋中取出，放涼并研碎。

將凈檳榔分別放到80℃、100℃、130℃以及160℃的烤箱中烘烤，時間為20min和30min。從烤箱中取出以后得到的炮制品, 不同炮制方法下的炮制品所得率見表1。

表1 不同炮制方法下的炮制品得率

表2 不同烘烤條件下的烘品所得率

1.3 檳榔堿含量測定方法

精密稱取粉末狀粗樣品8g，將其分別置于相同容量錐形瓶中，加入80mL乙醚振蕩，之后加入4mL氨試液，混合并振蕩10min左右，最后加入10g無水硫酸鈉振蕩5min后靜置。待混合液慢慢沉淀后分取醚液至分液漏斗中，用乙醚分3次洗滌殘渣，每次加入10mL乙醚液。然后將溶液混合并加入0.5g滑石粉，振蕩3min之后加入2.5mL水，靜置。待上層醚液顏色變得澄清時用乙醚洗滌水層，之后再次合并，在低溫條件下蒸發至20mL。然后再置于分液漏斗中，準確滴加20mL物質量濃度為0.01mol/L的硫酸滴定液，振蕩后靜置，等待液體分層。分取醚層后分3次洗滌醚層，每次使用5mL水。然后將洗液與酸液混合并過濾。加入幾滴甲基紅指示液并用物質量濃度為0.02mol/L的氫氧化鈉溶液進行滴定，結果見表3。

2 結果及分析

2.1 數據分析

以上實驗數據中，不同炮制方法得到的制品中檳榔堿的含量存在較大差異。在檳榔堿含量整體下降的情況下，酒檳榔以及80℃、20min烘烤條件下得到的檳榔制品中，檳榔堿的含量較高，分別為0.308 3%和0.300 2%。其次分別為100℃烘烤條件烘烤20min得到的烘制品、蜜檳榔、炒檳榔，130℃烘烤條件烘烤20min得到的烘制品，130℃烘烤條件烘烤30min得到的烘制品、焦檳榔，100℃烘烤條件烘烤30min得到的烘制品，160℃烘烤條件烘烤20min得到的烘制品，160℃烘烤條件烘烤30min得到的烘制品以及檳榔炭。

表3 不同炮制品中檳榔堿含量測定結果

2.2 原因分析

在加熱過程中，檳榔會出現揮發現象，加熱時間越長檳榔堿揮發得越厲害[3]，因此炮制完成之后的檳榔制品中，檳榔堿的含量有所下降，這也是為什么炒檳榔中檳榔堿的含量低于生檳榔，焦檳榔中檳榔堿的含量低于炒檳榔，而炭檳榔中的檳榔堿含量更少的原因。炒檳榔炮制過程中，檳榔堿在炒制過程中有所揮發，而焦檳榔炮制加熱的時間比炒檳榔長，檳榔炭的加熱時間又比焦檳榔的加熱時間長。隨著加熱時間的延長，檳榔中檳榔堿的揮發量不斷增加，致使檳榔堿的含量受到影響，并且本研究的實驗結果與相關文獻資料的研究結果相符。

2.3 檳榔的藥理分析

檳榔堿會抑制人體內金黃色葡萄球菌以及大腸桿菌的滋生[4]，為了防止人體有益菌受到抑制作用，經炮制以后載入藥，檳榔治療痢疾以及腸炎的效果會更佳，因此在實際臨床用藥過程中，需要使用炮制后的檳榔入藥。需要注意的是，檳榔堿雖然會抑制人體內金黃色葡萄球菌以及大腸桿菌，但其同時也具有抑制流感病毒、驅蟲以及讓人體的M膽堿受體興奮的作用。作為有效的藥用成分，在入藥過程中需要選擇合適的炮制方法，以免檳榔堿成分的過分揮發。

3 結語

綜上所述，不同炮制方法會對檳榔中活性成分檳榔堿的含量產生較大影響，并且影響程度各不相同。檳榔堿具有抑制流感病毒、驅蟲，緩解腹痛、腹瀉以及惡心等效用，但同時也會抑制人體內金黃色葡萄球菌以及大腸桿菌的滋生。為此，在臨床用藥過程中，需要根據實際情況來選擇檳榔的炮制方法，使其發揮最大藥用價值。

[1] 何雙.加工對檳榔功能特性影響的研究[D].長沙：中南林業科技大學，2009.

[2] 何曉燕，劉玉杰，黃永亮,等.檳榔炒制過程中不同炮制品的指紋圖譜分析[J].中國實驗方劑學雜志,2013(17): 44-46.

[3] 陳瑞生，陳相銀，張露露.檳榔的炮制加工[J].首都醫藥,2011(5):51-51.

[4] 黃學思.檳榔炒制“火候”量化及其規律研究[D].成都：成都中醫藥大學，2009.

(責任編輯：宋勇剛)

2014-02-08

汪錦飄(1979-)，男，中山大學孫逸仙紀念醫院主管藥師，研究方向為中藥鑒定。

R283

A

1673-2197(2014)09-0035-02