解讀福鼎白茶產(chǎn)業(yè)的密碼

陳宏

星巴克里賣起了“白牡丹”、安利推出了“固齒齡”白茶牙膏、雅詩蘭黛旗下的品木宣言賣起了“白茶凈肌保濕精華”、一塊375克的20年老白茶餅賣出了18.8萬元的高價……近年來，白茶以一種異常活躍的姿態(tài)出現(xiàn)在我們的生活和視野中，不僅各品種的白茶在市場上日漸走俏、量價齊升，各類白茶的衍生產(chǎn)品也層出不窮。

那么，是誰在背后推動了白茶產(chǎn)業(yè)？白茶產(chǎn)業(yè)如今發(fā)展到了怎樣的階段？此次，本刊將帶您前往中國白茶的主要產(chǎn)區(qū)之——福鼎，一探究竟。

“日久生情老白茶”

出發(fā)前，便有業(yè)界人士告訴我們，如果要想讀懂白茶產(chǎn)業(yè)，那么就必須去福鼎一趟。因為那里是國內(nèi)白茶市場最主要的供應產(chǎn)區(qū)，也是眼下白茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)升溫背后的最大推手。而要想了解福鼎白茶，則必須去見一見陳興華（現(xiàn)任福鼎市人大常委會主任、福鼎市茶業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組組長）。因為在“福鼎白茶”品牌的發(fā)展歷程中，他是最主要的見證者，并做出了不可忽視的貢獻。

所以，下了動車后，我們第一個前往拜訪的便是陳興華。盡管這一天下午的氣溫只有5攝氏度左右，而且外面大雨如注，但在陳興華辦公室內(nèi)卻氤氳著溫暖的水汽。看著桌上尚有余溫的茶具、聽著水壺里熱水翻滾的聲音、嗅著空氣中幽幽暗暗的茶香。我想，這個人一定是十分愛茶的老茶客。

幾句寒暄過后，陳興華將手中為我們添茶的茶海放在一旁，開始為我們介紹起他的工作以及這幾年福鼎白茶的發(fā)展歷程。

“你們知道么，在2007年我開始負責主抓福鼎茶產(chǎn)業(yè)之前，我是從不喝茶的?！标惻d華切入正題后的第一句話便讓我們有些愕然，因為這可是推翻了我們之前關(guān)于他是個“老茶客”的判定啊。陳興華接著道出了個中原委，以前他不喝茶是因為怕喝了茶之后睡不著，可是既然要抓茶產(chǎn)業(yè)，又怎么能不喝茶、不懂茶呢？于是，他給自己下了一個任務：開始學著喝茶。想不到這一學，竟讓他從喝了茶睡不著，發(fā)展成喝了茶也能睡的著，到最后不喝茶睡不著。

“這個任務，我用了整整三年才完成。”說到這，陳興華語氣中透著些自得。的確，只用三年的時間，就逆轉(zhuǎn)了人生前數(shù)十年的習慣。雖然說出口的僅僅是這淡淡一句話，但內(nèi)里的付出卻絕不簡單。此刻，我想我們能夠理解，為什么他竟能將白茶的特性用“日久生情老白茶”這樣一句話給凝煉出來。

“黑白”猜想

據(jù)陳興華介紹，實際上福鼎真正開始全力打造“福鼎白茶”這一公共品牌是在2007年之后。此前，福鼎雖然是中國白茶的主要產(chǎn)區(qū)，但總體產(chǎn)量不高，且絕大多數(shù)用于出口。當時的福鼎茶企主要還是生產(chǎn)綠茶、花茶和紅茶。陳興華說：“尤其是紅茶，正是在全國市場上大熱的時候。再加上福鼎又有白琳工夫這個歷史品牌，從企業(yè)到政府部門，有不少人更加傾向于推廣福鼎的紅茶品牌，而不是白茶。”

但在2007年陳興華開始主抓福鼎茶產(chǎn)業(yè)的時候，經(jīng)過一番調(diào)查，他認為：“當時全國生產(chǎn)紅茶的省份已經(jīng)達到20個，福鼎的紅茶要想從中脫穎而出，不具有很強的優(yōu)勢。而白茶則不同，它有很強的地域特色，僅能在福建的福鼎、政和等少數(shù)地區(qū)生產(chǎn)。雖然白茶目前的市場并不大，但其自身有著很好的保健優(yōu)勢，在海外早已被廣泛認可。國內(nèi)市場只是缺乏有力的推廣，未來的市場空間將會十分廣闊?！?/p>

于是，陳興華提出了他的“黑白猜想”：“未來在祖國山河一片紅的時候，也許只剩下黑茶和白茶兩大茶類能夠與之抗衡……”并力主發(fā)展福鼎的白茶產(chǎn)業(yè)，全力打造“福鼎白茶”這一公共品牌?！罢f真的，當時心里還是有點壓力和不安的，因為內(nèi)部并非都看好福鼎白茶，還是有著不同意見。”陳興華說，放棄正火熱的紅茶不做，去做寂寂無名的白茶，這樣的舉動多少有些冒險。但他還是堅信，福鼎茶產(chǎn)業(yè)的未來應是落在白茶身上。讓人慶幸的選擇

2007年起，福鼎政府開始四處營銷和推介白茶。陳興華說，拋去無數(shù)的小型推介會不說，每年僅參加的大型推介會就不下六七場。而為了吸引眼球，讓人們關(guān)注福鼎白茶，他們更是不遺余力，用盡各種手段。

“就拿2007年我們參加首屆中國海峽兩岸茶業(yè)博覽會來說?！标惻d華說，當時他們首先打造了一塊世界最大的白茶磚（重448斤、長2008厘米、高58厘米），并捐贈給北京奧運。在捐贈之前，還想法子邀請了羅豪才、張克輝和楊汝岱等國家領(lǐng)導人前來觀看并題字。這樣一來，就制造出了大量的新聞話題。此外，為了足夠吸引眼球，陳興華他們還弄來了一艘飛艇，在博覽會的廣場上空盤旋，飛艇身上寫著大大的“福鼎白茶”四個字?！靶Ч_實不錯，引起了不小的轟動?！标惻d華說，最終有點小尷尬的是，飛艇發(fā)出的聲音太大了些，結(jié)果在開幕式的時候，影響到了領(lǐng)導在臺上的發(fā)言，最后飛艇被主辦方給趕了出去。

這樣的經(jīng)歷，并非個例，在這些年的“福鼎白茶”推廣過程中，類似的事件時有發(fā)生。此外，在福鼎市政府的推動下，福鼎當?shù)氐牟杵笠苍絹碓蕉嗟亻_始投資白茶產(chǎn)業(yè)，推廣“福鼎白茶”和自身品牌。在地方政府和企業(yè)的共同努力下，白茶（尤其是福鼎白茶）日漸在市場上為人所知，并被消費者認可。在2013年4月份，福鼎白茶獲得了“2013中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”第六。據(jù)評估，2013年福鼎白茶的公用品牌價值達到26.93億元。自2010年以來，福鼎白茶已經(jīng)連續(xù)四年在全國茶葉類區(qū)域公用品牌價值評估中進入十強，2010至2012年，福鼎白茶的公用品牌價值評估分別為22.56、24.45、25.34億元，近四年年均增長率為6.1%。

“這兩年，白茶在市場上日漸走俏，福鼎白茶的產(chǎn)值也在大幅提升，去年僅是毛茶的產(chǎn)值就達到了10個億?！标惻d華告訴我們，目前福鼎生產(chǎn)白茶的企業(yè)眾多，僅是QS認證企業(yè)就達到100多家，此外還有6家省級龍頭企業(yè)。“據(jù)我所知，今年以來，福鼎的一些主要白茶生產(chǎn)企業(yè)，每天都要接待大量來自全國各地的茶商和考察者，根本忙不過來?！标惻d華說，就在2008年，他到北京馬連道茶葉市場考察時，當時連福鼎自己的茶商都沒幾個敢打出福鼎白茶的旗號。再看今日的局面，足可見白茶市場發(fā)展得十分迅猛。而當年紅遍大江南北的紅茶，如今在各地卻漸漸偃旗息鼓……

回頭去看，令人慶幸的是，當年在面對“紅與白”的選擇時，陳興華堅信自己的調(diào)查和分析，放棄了熱門的紅茶而選擇了寂寂無聞的白茶，不僅幫助福鼎的茶產(chǎn)業(yè)躲開了一道險坑，更帶領(lǐng)其走上了一條平坦的高速公路。我想，這也許就是眾多業(yè)界人士說他為“福鼎白茶”做出不可忽視的貢獻之原因所在。