10個鮮食葡萄品種在泰安地區的引種研究

李秀杰

摘要在山東泰安地區，于2011年先后引入金田0608、戶太8號、紅亞歷山大等10個品種試栽，以巨峰為對照，通過對引入品種物候期、生長結果習性、果實經濟性狀及抗病性的比較，篩選出綜合性狀優良的紅巴拉蒂、戶太8號、陽光玫瑰和金田0608作為適合魯中地區種植的品種。

關鍵詞鮮食葡萄；引種；泰安地區

中圖分類號S663.1文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）28-09699-02

Introduction of Ten Table Grape Cultivars in Taian Area

LI Xiujie1， LU Zhifei2， HAN Zhen1， LI Bo1* et al

（1. Shandong Institute of Pomology， Taian， Shandong 271000； 2. Penglai Vine and Wine Bureau， Penglai， Shandong 265600）

AbstractTen table grape cultivars such as Jintian 0608， Hutai No.8 and Red Alexander， have been introduced in Taian area of Shandong Province since 2011， with Kyoho used as control. Based on the comparison of introduced grapes on different aspects such as phonological period， growth and fruiting habit， the main economic characters of fruits and the plant disease resistance， Hongbalati， Hutai No.8， Shine Muscat and Jintian 0608 were screened with the prefect comprehensive characters as suitable varieties in middle part of Shandong Province.

Key wordsTable grape； Introduction； Taian area

山東栽培葡萄歷史悠久，全省各地均有栽培。目前已形成了東部釀酒葡萄為主、中西部鮮食葡萄的生產格局。葡萄產業為增加山東省稅收和農民收入作出了重要貢獻，成為許多地區脫貧致富的支柱產業之一。但和發達的釀酒葡萄產業相比，鮮食葡萄發展相對滯后。泰安地處山東中部，近幾年葡萄生產發展迅速，但品種以中晚熟葡萄為主，缺乏早熟葡萄配合市場；各地主栽品種相似性高，主要集中在巨峰、藤稔等品種上。因此，開展品質優良的早熟和新優品種的引種試驗和篩選工作，是葡萄產業實現可持續發展的一項重要舉措。為了篩選適合魯中地區的優良葡萄品種，滿足生產需要，山東省果樹研究所于2011年從上海交通大學引進了10個鮮食葡萄品種，進行比較研究。

1材料與方法

1.1試驗地概況

該試驗在山東省果樹研究所泰安天平湖試驗基地進行。該地區屬于溫帶大陸性半濕潤季風氣候，雨熱同季。年平均氣溫13 ℃，降水量688.3 mm，日照時數2 536.2 h，無霜期195 d。試驗園面積0.2 hm2，土壤為壤土，排灌條件良好。

1.2試驗材料

供試葡萄于2011年春栽植，扦插苗，10個品種分別為歐美種戶太8號、醉金香、陽光玫瑰、摩爾多瓦和歐亞種金田0608、紅巴拉多、里扎馬特、粉紅亞都蜜、紅亞歷山大、無核白雞心，對照品種為同期引種的巨峰。采用籬架栽培，株行距1.0 m×2.0 m，南北行向，露地栽培，常規管理，管理水平一致，在果實轉色期前對果穗進行套袋處理。

1.3測定指標與方法

1.3.1物候期。2013年每品種隨機選取5株正常生長的樹，記錄物候期。

1.3.2果實經濟性狀。果實成熟后，每個品種隨機摘取5串果穗，每串果穗上隨機摘取10個果粒，分別觀察各品種的形狀、緊密度和色澤，測定穗重、粒重及果實可溶性固形物和可滴定酸含量。

1.3.3生長結果特性。在葡萄萌芽時開始調查，每品種調查3～5棵樹，每樹逐一統計總芽數、萌芽數、成枝數、結果枝數和果穗總數。

1.3.4抗病性。采用田間觀察法。

2結果與分析

2.1果實主要經濟性狀分析

果實經濟性狀主要從果穗重、果粒重、果皮顏色、果肉硬度、香氣、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指標來描述。從表1可以看出，10個葡萄品種中，果粒最大的是里扎馬特和戶太8號，粒重分別達到7.9和7.7 g，對照巨峰的粒重為7.8 g；粉紅亞都蜜的果穗最大，但多分枝，其次是里扎馬特和巨峰，但二者果穗均較松散，其余品種穗重均大于500 g；從穗形、果形及緊密度、色澤綜合評價，外觀最好的是陽光玫瑰、紅巴拉蒂、里扎馬特和金田0608。

除里扎馬特、無核白雞心和摩爾多瓦外，其余品種可溶性固形物含量均高于巨峰，其中醉金香、粉紅亞都蜜、紅亞歷山大、紅巴拉蒂、陽光玫瑰可溶性固形物含量大于19%；粉紅亞都蜜、醉金香、無核白雞心和摩爾多瓦的可滴定酸含量大于巨峰，其余均低于巨峰。果實甜酸度用固酸比（固酸比=可溶性固形物含量/可滴定酸含量）表示，比值越大，甜度越高，反之，則越低。試驗中，除無核白雞心、摩爾多瓦外，其余品種的固酸比均大于巨峰。

果實香味也是影響葡萄品質的重要指標之一，陽光玫瑰、醉金香、紅亞歷山大有濃玫瑰香氣，無核白雞心有淡玫瑰香，其余品種有清香或無香氣。

2.2物候期分析

從表2可以看出，10個葡萄品種在山東泰安

的萌芽期基本一致，集中在4月上旬，金田0608萌芽最晚，花期略晚，陽光玫瑰、里扎馬特、紅巴拉蒂、紅亞歷山大、摩爾多瓦的花期與巨峰相近；漿果成熟期最早的是粉紅亞都蜜，7月12日即成熟，從萌芽到完全成熟僅需101 d，屬極早熟品種；紅巴拉蒂和戶太8號分別在7月底和8月初成熟，屬早熟品種；紅亞歷山大、里扎馬特、醉金香、無核白雞心、陽光玫瑰、巨峰均在8月中旬成熟，屬中熟品種；摩爾多瓦在9月上旬成熟，屬晚熟品種；金田0608在9月底成熟，屬晚熟品種。

2.3生長結果習性分析

從表3可以看出，金田0608、戶太8號、陽光玫瑰和摩爾多瓦的萌芽率高于巨峰，其余品種都低于巨峰，最低的是醉金香（31.9%）；除戶太8號和摩爾多瓦比巨峰高外，其他品種成枝率都低于巨峰；各品種結果枝率均低于巨峰；金田0608、粉紅亞都蜜、醉金香、摩爾多瓦每果枝平均著生果穗數比巨峰高，其余低于巨峰，紅巴拉蒂僅為1.06；除無核白雞心生長勢弱外，其他品種長勢均達到中等以上，其中摩爾達瓦的長勢最強。

2.4抗病性分析

在田間病害調查中發現，主要病害有霜霉病、灰霉病、炭疽病。摩爾多瓦、金田0608、陽光玫瑰、戶太8號、醉金香抗病性優于巨峰，特別是摩爾多瓦和金田0608，整個生長期未發現明顯病害。粉紅亞都蜜抗病性也較好，抗黑痘病及炭疽病毒的能力強于巨峰，這在歐亞種品種中很少見。易感病的品種有里扎馬特、紅亞歷山大、無核白雞心，易感霜霉病，果實不同程度地發生灰霉病和炭疽病。

3結論與討論

供試品種中，巨峰是在魯中、西部廣泛栽植的優良中熟鮮食葡萄品種；粉紅亞都蜜果肉硬脆，甜酸適口，果實成熟期遇雨不落粒，不裂果，成熟后掛果時間長，適應性強，是比較理想的早熟品種，但在泰安栽植的果粒偏小，這與張寶民[1]和張杰等[2]報道的粒重10 g左右不一致，可能是2013年果粒過于緊密造成的，今后試驗中應加大疏花疏果力度，繼續進行觀察；紅巴拉蒂果粒細長、外形美觀，肉質硬脆，鮮食品質佳，耐貯運，是一個優良的早熟紅色品種，在北方地區7月即可上市，可作為早熟品種發展；戶太8號葡萄果穗整齊，果粒大，果肉細脆，酸甜可口，無澀味，果實經濟性狀與巨峰非常相似，但成熟期稍早于巨峰，可大面積推廣。

陽光玫瑰、里扎馬特、紅亞歷山大為近幾年的新品種，果實外型美觀，鮮食品質極佳。陽光玫瑰抗病性好，適合露地和設施栽培，是替代巨峰最理想的中熟品種，可作為主栽中熟品種推廣。陽光玫瑰可用赤霉素處理2次，分別在盛花末期和間隔10 d后，濃度分別采用25和50 mg/L，處理后的果粒顯著增大，果實表面更加光澤，可生產優質大粒高檔鮮食葡萄；里扎馬特和紅亞歷山大對水肥和土壤條件要求較嚴，且露地栽培條件下抗病性較差，近年來隨著政府對葡萄產業扶持力度的加大，避雨設施栽培面積逐年擴大，果農的生產積極性不斷提高，進行避雨栽培能獲得更好的經濟效益。醉