火焰原子吸收光譜法測定牛大力中礦質元素的含量

黃翔等

摘要[目的]測定中藥牛大力中礦質元素的含量

關鍵詞牛大力；礦質元素；含量；火焰原子吸收光譜法；中藥

中圖分類號S567文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）21-06984-02

Research on the Content of Mineral Elements in Radix Millettiae Speciosae by Flame Atomic Absorption Spectroscopy Determination

HUANG Xiang，WANG Xiaoping et al（Yulin Normal Univresity， Yulin， Guangxi 537000）

Abstract[Objective] The research aimed to determine the contents of mineral elements in traditional Chinese medicine（TCM） Radix Millettiae Speciosae.[Method] Using the HNO3HClO4 digestion， and applying the flame atomic absorption spectroscopy to determine the mineral elements contents of Ca， Mn， Mg， Fe， Cu and Pb in TCM Radix Millettiae Speciosae..[Result] The contents of Ca， Mn， Mg， Fe， Cu and Pb in TCM Radix Millettiae Speciosae were 3 279.05， 2 008.30，381.53，450.04，16.36， 1.96 μg/g.The standard addition recovery of this method was 96.99%-101.38%， the relative standard deviation （RSD） was less than 2%， with good accuracy and precision. [Conclusion] The mineral elements contents of Ca， Mn， Mg and Fe in TCM Radix Millettiae Speciosae are rich， contents of Cu and Pb are low.The determination result provides the basis for the study on the relationship of mineral elements and the Radix Millettiae Speciosae pharmacological action.

Key wordsRadix Millettiae Speciosa；Mineral elements；Content；Flame atomic absorption spectroscopy；Traditional Chinese medicine

3小結與討論

該研究采用硝酸-高氯酸混合酸作為消解系統，應用火焰原子吸收光譜法測定牛大力藥材中6種礦質元素含量，加標回收率在96.99%～101.38%，RSD為0.61%～1.29%。該法測定牛大力藥材中礦質元素的含量靈敏準確、簡便快速，多元素同時測定無干擾。測定結果表明，牛大力中含有豐富的人體所需的礦質元素，現代醫學研究證明，鈣是人體含量較高的元素之一。99%的鈣積存于骨骼、牙齒中，組成人體支架，并作為鈣的儲存庫。骨以外1%的鈣在體內也具有十分重要的作用，體內許多酶系統均需要鈣激活，鈣還參與凝血過程，是促進肌肉收縮、維持神經肌肉應激性所必需。鈣能降低毛細血管和細胞膜通透性，從而防止滲出，控制炎癥和水腫[10]。這與牛大力具有消炎止痛消腫的功效相一致。該試驗測得牛大力鈣含量為3 279.05 μg/g，與日常生活中的高鈣食物牛奶（1 200 mg/ kg）、黃豆（3 727 mg/ kg）相比，牛大力屬于高鈣藥物，此為解釋民間用牛大力煲湯食用達到滋陰補腎、強身健骨功效提供科學依據。

錳是公認的抗癌元素，它不但參與體內三大物質代謝、信息的傳遞、內分泌活動、自由基的清除，還是體內多種酶的組分或激活劑[11]。缺錳會導致動脈硬化、中樞神經失調、生長及生殖障礙，特別是錳超氧化物歧化酶（MnSOD）減少可誘發機體癌腫的發生[12]。該試驗測得牛大力中含有豐富的Mn元素（2 008.30 μg/g）。鐵元素在人體中具有造血功能，參與血紅蛋白、細胞色素及各種酶的合成，促進物質代謝和生長發育。缺鐵會導致貧血、免疫功能下降和新陳代謝紊亂，對人的行為和智力水平也會有不良影響。青少年缺鐵，表現為認知、理解和學習能力差，反應遲鈍，行動緩慢；而成年人缺鐵，會出現記憶力差、易疲勞、食欲下降、精神不振、易生病等情況。該試驗中測得牛大力含鐵量為450.04 μg/g，豐富的含鐵量使牛大力在治療疾病的同時，也可以達到適量補Fe的作用。

銅是維持免疫系統正常功能不可缺少的元素，參與構成體內多種酶及生物活性蛋白[13]，同時，銅作為一種重金屬，限量指標為Cu≤20 μg/g[14]。該試驗中，牛大力樣品銅含量為16.36 μg/g，在限定范圍內，沒有超標。鎂作為體內多種酶的激活劑參與300多種酶促反應，幫助血液循環及舒緩神經，維持正常的肌肉及神經活動，有利于蛋白質合成、脂肪代謝及遺傳基因的組成[15]。此試驗樣品中鎂含量較豐富，為381.53 μg/g。鉛是一種嚴重危害人類健康的重金屬元素，它可影響神經、造血、消化、免疫、泌尿、心血管、內分泌、骨骼、生殖和發育等各器官系統[5]，對嬰幼兒的生長和智力發育影響尤為嚴重，會損傷認知功能、神經行為和學習記憶等腦功能，嚴重者造成癡呆。正常植物的含鉛量為0.05～3.00 μg/g[16]，而牛大力中含鉛量為1.96 μg/g，符合國家相關規定。

牛大力藥材中含有豐富的鈣、錳、鎂、鐵元素，現代研究表明，牛大力具有抗氧化、抗衰老、增強免疫、清除自由基、修

復DNA損傷等藥理作用[4-5]。礦質元素是中藥歸經和物質基礎的重要組成部分，對蛋白質、酶、激素的活性起著重要的調控作用[12]。牛大力的醫療保健作用與其富含礦質元素有關，礦質元素和有機成分共同造就牛大力的生理活性和藥效，研究它們的存在狀態、相互關系以及各組分的含量對藥效的影響均有很高的應用價值，有待課題組進一步的研究。

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