黃花菜栽培技術

李征 胡慶生 郭長明 李福新

黃花菜是餐桌上的美味佳肴，深受消費者青睞。但由于技術等原因發展較慢，市場供不應求。為此，我們經過幾年實踐，摸索出一套實用生產技術，希望能給農民發家致富帶來幫助。

黃花菜屬百合科多年生草本植物，又名全針菜， 是多年生宿根草本植物。黃花菜易栽好管、壽命長、產量高、經濟收入可觀。適應性強、栽培簡單的特點，經濟效益高。特別是黃花菜具有較高的營養和藥用價值.由于具有品質好、角長肉厚、味美清口等優點，在國內市場暢銷，而且遠銷香港、東南亞等地區，是農民增收及進行種植結構調整的理想栽培作物。其栽培技術如下。

1 整地施肥

l.1 選地：黃花菜對土壤要求不嚴，輕壤、沙壤均可種植。因其喜水喜肥耐鹽堿，選擇沙坡上的水澆地最為理想。

1.2 深翻整地：深翻土壤有利于根系生長，深度為20～30厘米，按平，打埂、修渠。作畦（畦長6米，寬2米）。

1.3 施足基肥：一般畝施腐熟優質農家肥5 000千克，過磷酸鈣50千克。

2 定植

2.1 選好秧苗：黃花苗一般從生長多年的老黃花地刨出1/3的老根或用切塊分芽繁殖的秧苗作種苗。如用老根作秧苗，要掰芽抖上并“挑丁”，即把根莖下面中間的主根、爛根去掉，留下上邊一層支根，每根有一個單芽。具體處理種苗方法：首先將短縮莖下層的黑蒂掰掉，剪去肉質根上膨大的紡綞根，剪短到5～7厘米，并清除朽根。然后把短縮莖上部的苗葉剪留6～7厘米，并去掉殘葉。栽前將修整好的種苗放入千分之一的50%甲基托布津可濕性劑水溶液中浸泡10分鐘，撈出晾干后待植。

2.2 適時定植：黃花菜除盛苗期和采摘期外，其它時間均可定植，尤以春秋栽植為宜。春栽在清明前后；秋栽應在土壤封凍前進行，一般在中秋至深秋栽植較好，春栽在土壤解凍后萌芽前進行為好。

2.3 栽植形式：采用寬窄行栽植。每畦栽2行，寬行距1.3米，窄行距0.6米。苗子露出地表1厘米，并復水緩苗。

2.3.1 單行穴栽法：穴距0.5米，每穴呈0.2米邊長的等邊三角形，每角栽一株，每畝栽1 400穴，畝栽苗4 200株。

2.3.2 單行雙株法：株距0.4米，每穴栽2株，畝栽苗3 500株。

2.4 適當淺栽：提早進入盛產期黃花菜栽得深淺與盛產或遲早有密切關系，栽得淺，分菜快，提早l～2年進入盛產期。根據幾年的實踐，以栽深20厘米為宜。

3 田間管理

“三分種，七分管”。加強田間管理，可使幼齡黃花菜極早進入盛產期，壯齡黃花菜延長采摘年限，增加產量。

3.1 中耕除草：早春大地解凍后，春草剛露出地面，應進行第1次松土除草。以后結合澆水施肥，多次進行中耕，保持土壤疏松無雜草。

3.2 科學施肥：黃花菜是多年生植物，因此在施肥上要采取相應的措施，保證黃花菜的生育期對養分的需求。

3.2.1 少施催苗肥：黃花菜出苗后到花莖抽出前，每畝施尿素15千克。

3.2.2 巧施催蕾肥：當花薹抽齊，結合澆水，畝撤施尿素10千克。

3.2.3 輕施保蕾肥：采摘中后期蕾大花多，每隔1周噴施500倍液磷酸二氫鉀，小蕾不易凋謝。

3.2.4 施好越冬肥：為培肥地力，保證來年高產，結合深刨，畝施優質農家肥3 500千克，過磷酸鈣50千克。

3.3 澆水：黃花菜喜水，在生長發育期保持一定的土壤水分有利高產，出苗后抽薹前，第1水必須澆足；抽薹到采摘，每隔1周澆1水；采收到終花期，保持土壤濕潤采摘結束后澆1水，延長功能葉，為來年豐產積累養分。

3.4 合理間作：新栽黃花菜的前2年，苗子小，產量低，可在大行間種一些低稈作物，如瓜、豆、薯類等作物。

3.5 割老葉：在寒露時，黃花菜葉全部枯黃，要齊地割掉，并燒掉枯草、爛葉，減輕來年病蟲危害。

3.6 防治病蟲害：3年以上的黃花菜害蟲主要有地老虎、蚜蟲、紅蜘蛛。黃花菜開始返青時，用敵百蟲、辛硫磷灌根防治地老虎。危害黃花菜的主要病蟲有黃花紅蜘蛛和黃花蚜蟲。黃花紅蜘蛛可用15%掃螨凈乳油1 500倍液噴施，黃花蚜蟲可用10%的吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴施效果較好，但在采摘前10天應停止施藥；黃花菜常見的主要病害有銹病、葉斑病，葉桔病、黃葉病等。在發病初期用50%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液或多菌靈600～1 000倍液進行葉面施防治。