瓜果蔬菜嫁接主要技術要點

陳婷婷

嫁接是防止保護地瓜菜連茬土傳病害和低溫障礙的最有效途徑，具有增產、優質、抗逆、減少農藥污染等作用。特別是保護地生產的迅速發展，瓜菜嫁接栽培愈顯得更加重要。

1 育苗技術

1.1 砧木選擇

要求具備與接穗親合性強、抗逆性強、抗土傳病害、根系發達、耐低溫、不影響接穗果實和品質。

黃瓜、西瓜、西葫蘆最好的嫁接砧木是云南黑籽南瓜，也可用南瓜、瓠瓜、當地葫蘆等。茄子常用的嫁接砧木有托魯巴姆、crp刺茄、野茄、紅茄、番曼托羅等。番茄常用砧木有knvf、bf興津101等。

1.2 接穗選擇

保護地栽培應選耐低溫、弱光、早熟、抗病、品質好、豐產的優質品種。

1.3 種子處理

應選成熟度好、發芽率高、整齊度好、純度、凈度均高的親合力強的良種作砧木與接穗用種，并經精選，剔除蟲蛀、破損、畸形、成熟差的種子和雜質，黑籽南瓜種子休眠期長，最好用采收六個月以上的種子，否則須經高溫處理打破休眠期后才能播種。

種子用55℃溫水浸種20分鐘，然后放入室內常溫水中浸泡，黃瓜浸泡4～6小時，黑籽南瓜、茄子種子浸泡8～12小時，紅茄浸泡24小時，托魯巴姆浸泡48小時，浸泡中每天搓洗換水1～2次，撈出瀝干，接穗種子置于28℃左右恒溫箱（火墻、土炕亦可）中催芽；砧木種子置于30℃左右催芽。待種子露白后播種，若不能及時播種，可將種子放在5～10℃冷涼處控芽。催芽天數黃瓜約1～2天，黑籽南瓜約3～5天；茄子及砧木種子約4～8天。

1.4 播種

黃瓜、茄子等接穗種子可在育苗盤、育苗箱或溫室苗床內播種。砧木種子可播于育苗缽中，每缽播種1～2粒。出苗后選留1株苗；靠接法也可將砧木種子播種于育苗盤或育苗床內。播種時采用1/3藥土鋪地，2/3藥土蓋種，覆土1～2厘米。

播后用塑料膜覆蓋保濕保溫，出苗后揭掉及時覆土保墑。播種至出苗期間應保持苗床氣溫白天28～30℃，夜間18～20℃，5厘米地溫白天26～28℃，夜間16～18℃，早春最好選用地熱線育苗。出苗后白天氣溫22～25℃，夜間15～17℃，5厘米地溫白天20～23℃，夜間14～16℃育苗期間要防寒、防腐、防煙薰、防徒長，培育壯苗。

1.5 育苗要求

黃瓜嫁接要求接穗比砧木早播3～5天，以砧木和接穗第一片真葉同時微展或半展開時嫁接最好；其中，頂插接以第一片真葉同時露尖或微展時最好；靠接以第一片真葉同時半展或平展時嫁接最好；其它嫁接方法宜選第一片真葉同時微展或半展時嫁接。

茄子嫁接多采用劈接法，要求接穗比砧木推遲15天播種，砧木6～8片真葉，莖粗3～5毫米，接穗5～7片真葉時嫁接。

2 嫁接工具及場地處理

需準備雙面刮胡刀片（縱向對半折斷）、竹簽（粗2毫米，長6厘米左右，兩端削成粗細兩種楔形頂端鋒利、削面光滑）、嫁接夾（或透明膠帶、塑料條、回形針）、75%酒精棉球、塑料膜、竹片、工作臺、放苗的盆或盤，用的麻袋片或草簾、毛氈等。在嫁接場所附近準備好放苗小拱棚，寬1.5米，長2～5米，棚內挖5～8厘米，以利貯水保溫，用竹片作好拱架，放上棚膜，灌足水備用。

嫁接一般要在溫室或大棚中進行，并適當遮蔭，避免高溫強光，最好選擇陰天或溫度低時進行，嫁接環境溫度最好保持在22℃，并適當灑水，提高嫁接場所的濕度，減少接穗失水。

砧木苗缽要在嫁接前一天澆足水或嫁接后栽苗時澆水。嫁接用具及手指最好用酒精棉球擦洗消毒。

3 嫁接方法

瓜菜嫁接的方法有頂插接、側接、靠接、劈接、貼接等。

黃瓜嫁接常采用靠接和頂插接，有些地方也習慣應用側接或橫插接，而劈接（頂劈接、斷莖劈接）、貼接應用較少。

茄子嫁接多用劈接法，也有應用頂插接及靠接法。

西瓜、葫蘆、甜瓜等瓜類嫁接與黃瓜基本相同，多采用靠接及頂插接。番茄、辣椒嫁接多采用靠接法。

3.1 頂插接法

先用刀片去掉砧木的心葉（真葉和生長點），用竹簽從一片子葉基部的內側向另一子葉的下方斜插一個洞，深度0.6～0.8厘米。插洞時右手拿簽，左手食指與拇指捏住砧木下胚軸，小心插入，暫不抽出竹簽。用刀片從接穗子葉下1厘米處截斷，兩側向下各削一刀，第一刀削面長0.7厘米，第二刀0.2～0.3厘米，削成楔形。抽出竹簽將削好的接穗沿插口插入砧木貼緊。接穗子葉最好與砧木子葉平行，以便依托，防止錯位。整個嫁接過程要做到快、穩、準、緊。嫁接后及時將嫁接苗放入小拱棚內保濕、遮蔭。

此法不用固定物、嫁接部位高、防病效果好、方法簡便、工效高，嫁接及管理得當，成活率可達85%以上。其缺點是嫁接后對溫、濕度等條件要求較嚴，若不精心，成活率較低。

3.2 靠接法

砧木苗高6～7厘米，接穗苗高5～6厘米時從苗盤上或苗床挖出洗凈，放入盆或盤內，用雙層或多層紗布蓋好根部。切除砧木心葉，在砧木子葉下1～2厘米處用刀片向下沿30～40°斜切0.8厘米，切入胚軸直徑1/2。在接穗子葉2.5厘米處自下向上沿30°斜切0.8厘米，切入胚軸直徑的2/3立即將砧木與接穗的切口互相銜接插入貼緊，用嫁接夾、透明膠帶（塑料條）、回形針等固定，除透明膠帶不用去除外，嫁接夾等固定物要在嫁接苗定植前、后去除。靠接要使砧木與接穗嫁接后交叉成“十字形”，以利光合作用。嫁接后立即將苗移入營養缽或苗床，使砧木和接穗1厘米左右，土面距接口3厘米左右，避免接穗產生不定根與土壤接觸。栽后苗缽要澆足水，及時放入小拱棚內保濕管理，栽于苗床時應開溝灌水，水滲下后栽苗埋土，苗床也應做好小拱棚，邊栽邊扣膜保墑。整畦栽完后或小拱棚放滿苗缽后，用棚膜扣嚴，四周壓緊，拱棚上蓋好麻袋、毛氈等遮蓋物。待嫁接成活后，約15天左右，在接口下1厘米處將嫁接穗胚軸切斷。

此法對環境條件及苗齡要求不太嚴，適于初學者采用，成活率高，技術得當，成活可達95%以上。其缺點是較費工，嫁接部位較低，生長期若土壤埋沒嫁接部位，則影響防病。但苗齡過大或高溫期嫁接必須采用此法。

3.3 劈接法

黃瓜頂劈接及斷莖劈接，接穗處理與頂插接相同，只是頂劈接在砧木去除心葉后不用竹簽而用刀片從頂端沿竹簽位置向下斜壁0.8厘米，切入胚軸直徑1/3～1/4，立即插入接穗后固定。以上劈接法黃瓜嫁接生產中很少應用。

茄子生產中常用劈接法嫁接，只是要求劈接位置與黃瓜不同。砧木6～8片真葉，接穗5～6片真葉時嫁接，先用刀片在砧木莖高4厘米左右處平切去上部，保留2片真葉，然后用刀片在砧木莖斷面中間垂直向下切入1～1.5厘米深；接穗保留2～3片真葉切斷，削成楔形，削面長度與砧木切口深度一致，及時將削好的接穗插入砧木切口中，對齊后用嫁接夾或其它固定物貼緊固定好即可。茄子木質化程度高，用劈接法簡便、成活率有保證，全國各地普遍采用劈接法嫁接茄子。其他頂插接、靠接等應用較少。

3.4 側接法

用刀片切去砧木心葉，在砧木子葉節下1厘米處沿30°由上向下斜切深及下胚軸的2/3，刀片長0.8厘米；在接穗子葉節下2厘米處削成楔形，將接穗及時插入砧木切口中，對齊貼緊，用嫁接夾從接穗插入一側上夾，避免將接穗擠出。嫁接時使砧木與接穗子葉交叉成“十字形”，以利光合作用。嫁接后立即放入小拱棚中保濕管理。

4 嫁接苗管理

嫁接苗的管理，特別是嫁接后半月內的管理是嫁接成活的關鍵。主要是掌握適宜的溫度、濕度、遮蔭和通風等條件。

4.1 保濕

嫁接后前5天內相對濕度保持95%以上，后5天保持85%～90%。為了保持前期相對濕度，除小拱棚及苗缽內澆足水外，還可在小拱棚裝滿嫁接苗后，從棚內四周空處或苗缽外澆55℃左右的適量溫水，然后立即扣膜封棚產生蒸汽，提高棚內濕度。

4.2 保溫

小拱棚內溫度前15天白天控制在25℃左右，夜間18℃左右，高于30℃應及時通風，遮蔭降溫；低于15℃時應適當加溫。后5天適當降溫，白天23℃左右，夜間15℃左右，高于28℃應通風降溫，低于12℃應適當加溫。嫁接苗要固定專人管理，每天午后氣溫最高時，都應視氣候、環境條件及苗情反應，適時采取相應措施，防止因一時疏乎導致前功盡棄。

4.3 遮蔭

遮蔭的目的是防止強光、高溫、減少蒸騰、保持濕度穩定。嫁接后3～5天要全遮光，以后逐漸在早見光，隨著傷口的愈合，逐漸揭除覆蓋物，成活后全揭除，一般10～12天嫁接苗成活，轉入正常管理。遮蔭可用麻袋、毛氈、草簾等。

4.4 通風

嫁接3～5天后，從小拱棚頂端開口通風，并逐漸擴大通風口，逐漸延長通風時間，先下午日落前、上午日出后通風，后逐漸延長，溫度過高時，還應及時搭涼棚遮蔭通風。通風時應注意觀察苗情，若出現萎蔫，應及時遮蔭噴水，停止通風。苗期通風要防止通底風、通透風。更應防止久扣不放風或通風過急、大揭大放，保持由小到大，由短到長，由上到下，逐漸進行的通風原則。

4.5 除萌

嫁接6～7天應及時檢查除去砧木蔭生的側芽，以后每3～5天除一次，以免養分消耗，影響成活率。除萌時精心細致，徹底干凈，防止觸動接穗，嚴防接口錯位。

4.6 其它管理

嫁接苗成活后及時剔除未成活苗，并將成活好的苗放到一起，適當稀放；成活不太好的苗集中保濕管理。

采用靠接法嫁接的瓜菜苗應在接后15天左右，用刀片在嫁接部位下1～2厘米處切斷接穗根系，切口注意觀察，出現萎蔫時應及時遮蔭保濕。定植前后要除去嫁接夾等固定物。