粘玉米保護地栽培技術

金春玉 張連慶 鄭毅

粘玉米（Waxy corn），也稱糯玉米、蠟質玉米。按照顏色可以分為：白色糯玉米、黃色糯玉米、黑色糯玉米（俗稱黑珍珠）、彩色糯玉米（花糯）。可直接蒸、煮、烤食，還可以冷凍保鮮或加工成罐頭。

1 選擇品種

品種選擇除注意品種的豐產性和品質性狀外，還要注意滿足不同消費者的需求，還要求該品種對當地玉米已發生的主要流行病蟲害應有較高的抗性。粘玉米品種的優劣直接影響到粘玉米整個生長期產量的高低及品質的好壞。選擇口感好、高產、抗病的粘玉米新品種，京科糯2000、國審玉2006063、吉審玉2008056、滬審玉2009008、京審玉2010014、閩審玉2010003、浙種引（2010）第011號、墾粘2號、沈糯3號等。另外，根據熟期還分早、中、晚三大類型，選擇粘玉米類型要根據當地的自然條件而定。

2 種子處理

選晴好天氣，將種子晾曬于太陽下，暴曬1～2天。在發芽前進行種子消毒，可采用殺菌劑處理或溫湯浸種。播種前用25～30℃的溫水浸泡4～6小時，撈出用濕紗布包好，置于28～30℃條件下催芽，每天用溫水清洗2次，露白后即可播種。

3 育苗

3.1 營養土配制：用充分腐熟的農家肥3～4份、農田土6～7份（無農藥殘留），每立方土加氮、磷、鉀復合肥1.0～1.5千克，加殺滅四絕適量，混拌均勻，用塑料薄膜覆蓋嚴實，高溫悶一周，以充分殺死病菌和蟲卵，減輕病蟲害發生。

3.2 育苗時間：北方一般在2月下旬或3月上旬播種，根據采收能力與市場銷售情況以及加工能力，要采取分期育苗的方法，最好采用溫室穴盤育苗法，不僅節約用種，還能保證出苗率。

3.3 播種：每穴內播一粒已露白的種子，播深2.0厘米，覆土，注意覆土要均勻，過薄容易落干，降低出苗率，過厚出苗慢，長勢不均勻，播種后要一次澆透水，然后用薄膜蓋好，待出苗后去掉薄膜，注意不要燒苗。

3.4 育苗管理：播后出苗前溫度控制，白天22～25℃，夜間14～17℃，大約5～7天即可出苗。出齊苗后，白天溫度宜控制在25～28℃，夜間溫度宜控制在15～18℃。

防止苗床積水，一次澆透，避免造成爛根。要及時除草，及早拔出雜草，注意不要傷害小苗。注意苗期病蟲害防治，要做到早發現早防治，以免造成危害。

4 移栽

4.1 選地與建棚：選擇土質疏松，透氣性好，地勢平坦，排水通暢，土層深厚，富含有機質的沙壤土。土壤pH值6.0～7.5為宜。建棚根據自己的情況而定，要建在光線好，通風好的地方。

4.2 整地與施肥：選定地塊后，進行耕翻，耕地深度應達到25～30厘米，深翻后應將地塊耙細、整平。整地同時施肥，667平方米施氮磷鉀復合肥50千克，重施腐熟的有機肥，施有機肥1500～2000千克/667平方米。

4.3 打壟：機械打壟，采用寬行80～90厘米，窄行40～50厘米，雙株留苗為好。半緊湊型雜交品種種植以每667平方米4000～4500株，平展型雜交種種植以每667平方米3500～4000株為好。肥地稍密，瘦地稍稀。壟的寬窄根據品種特性來定。

4.4 定植時期：北方采用溫室盤育苗，一般在4月上、中旬，大棚內10厘米地溫穩定在10℃以上，即可定植，此時苗嶺為40天左右，幼苗2～3葉1心時定植，不超過5片葉，須根根系發達白凈，去除病苗、弱苗。

4.5 移栽：機械開溝，栽植密度早熟品種4500～5000株/667平方米，中熟品種及晚熟品種3500～4500株/667平方米。把入選的粘玉米苗擺放在溝內，用手扶直幼苗后立即覆土，輕輕壓實，整平溝面，并立即澆透水以利小苗成活。待水滲下后再覆土1～2厘米，防止土壤板結和水分蒸發。移栽后3～4天及時查苗補栽，防止缺苗。

4.6 隔離：為保持粘玉米的優良種性，防止其它花粉傳入，降低粘度以及影響籽粒外觀，必須與其它種類的玉米隔離栽植。一般空間隔離不能少于200米，也可用障礙隔離。

5 定植后田間管理

定植后及時清除田間雜草，以減輕雜草帶來的病蟲草害，適時鏟趟增加土壤透氣性，有利于保護墑情。過旱時及時澆水，禁止大水漫灌，防止積水爛根。

5.1 苗期管理：苗期30～35天，注意查苗、補苗，及時拔除病苗、弱苗，必要時施“提苗肥”、澆“催苗水”，促進根系發達。此時注意防治地老虎、金針蟲、螻蛄、蠐螬等地下害蟲危害。

5.2 穗期管理：糯玉米的采收期很短，一般為授粉后的22～28天，故必須控制在采收期內采收上市或加工成糯玉米產品。如果想延長上市時間或加工時間，生產上應采用分期播種，搭配種植早、中、晚熟品種的辦法。拔節前追施一次以速效氮為主的“拔節肥”，可配施磷、鉀肥；結合中耕培土深施重施一次“穗肥”，促進果穗增長，粒大飽滿。并進行中耕除草、打杈孽，此時，注意防治玉米螟、粘蟲等。用2.5%澳氰菊酯乳油或20%速滅殺丁乳油1500～2000倍液防治效果較好。

5.3 花粒期管理：粘玉米抽雄開花到乳熟采收前，需水量很大，特別是抽穗開花期對水分反應很敏感，此時灌水的增產效果極顯著。

6 適時采收

何時采收對粘玉米青穗的品質影響很大。采收過早，干物質和多種營養成分不足，產量低；收獲過晚，子粒縮水，皮變硬厚，口味欠佳，授粉后25～30天是粘玉米鮮穗的適收期。及時采收是保證粘玉米產量與品質的關鍵。

參考文獻

[1] 將先明.蔬菜栽培學各論.

[2] 王曉光.玉米栽培技術.