綠色食品：南瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

羅丹娜 金玉忠 李志民 譚克 馬藝蕎

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品南瓜生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)記錄、品種選擇、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治、采收、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于吉林省設(shè)施及露地的綠色南瓜生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

NY/T391—2000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件。GB16715.5-2010瓜菜作物種子。NY/T394-2000綠色食品肥料使用準(zhǔn)則。NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則。NY/T6綠色食品包裝通用準(zhǔn)則。NY/T1055綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則。NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則。

3 產(chǎn)地環(huán)境條件

應(yīng)符合NY/T391規(guī)定的要求。對土壤要求不嚴(yán)格，貧瘠的土地也能栽培，但以土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，保水保肥能力強(qiáng)的地塊產(chǎn)量高

4 生產(chǎn)記錄

準(zhǔn)確、及時(shí)、清晰、完整的記錄；生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地點(diǎn)、種植面積、品種、采用標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)肥使用量、化肥使用量、病蟲草害發(fā)生及防治情況，收獲日期等。

5 生產(chǎn)技術(shù)

5.1 栽培方式

吉林省地區(qū)設(shè)施栽培和露地栽培。設(shè)施栽培，一般3月上旬至4月上旬播種育苗，適期定植，6月下旬至7月上旬采收。露地直播栽培5月上中旬播種，7～9月采收。

5.2 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、味香、商品形狀好、耐貯運(yùn)的早熟南瓜品種。種子質(zhì)量符合GB16715.5規(guī)定的要求。

5.3 保護(hù)地栽培

早春提早栽培一般在日光溫室，塑料大棚，苗床等提早保溫育苗。用種量每667平方米育苗移栽用種量200克左右。

5.3.1 營養(yǎng)土配制：營養(yǎng)土配比為草炭（或馬糞）∶腐熟雞糞∶田土比例為4∶3∶3，每立方米營養(yǎng)土中加入400～600克磷酸氫二銨和800～1000克硫酸鉀。配置好混勻待用。肥料的使用應(yīng)符合NY/T496的要求。

5.3.2 浸種催芽：種子催芽用100℃熱水燙種5秒鐘，立即對涼水降溫至30℃攪拌半小時(shí)，然后用清水浸種8～12小時(shí)，其間用30℃溫水淘洗種子2～3次，除去種子表面的黏液。種子撈出后晾2小時(shí)，待種子表面干爽后催芽。催芽時(shí)溫度保持28～30℃，36小時(shí)后，待芽長0.2～0.5厘米時(shí)，種子胚根顯露，俗稱露白，即可播種。

5.3.3 播種：將配置好的營養(yǎng)土裝入育苗缽，營養(yǎng)面積為6厘米×6厘米，澆足底水，為了抑制土傳性病害發(fā)生，快速均勻噴灑一遍50%多菌靈500倍水溶液，水滲后播種，將已發(fā)芽的種子平播于土上或芽尖朝下每個(gè)育苗杯中播1粒種子。播后覆土2～3厘米。撒施一層草木灰，草木灰具有防寒、殺菌消毒、抑制病蟲害發(fā)生的作用。

5.3.4 苗期管理：出苗前溫度保持在25～30℃，待到80%出苗后，白天溫度控制在20～25℃，夜間保持在15℃左右；苗齊后，白天溫度保持在20℃，夜間不低于12℃。定植前5天進(jìn)行低溫?zé)捗?，主要采取適當(dāng)控制水分、加大通風(fēng)量的方法，白天溫度控制在20～25℃。苗期保持土壤濕潤，有利于雌花形成。一般在播種前澆足底水，其它時(shí)間根據(jù)情況，如出現(xiàn)葉片萎蔫酌情澆水。煉苗期間不澆水。在入秋前要深翻整地，使土中的病菌、害蟲翻到地表，經(jīng)陽光烤曬起到殺死病菌的作用。春季平整土地，增施有機(jī)肥。肥料的用量依據(jù)土壤肥力和目標(biāo)產(chǎn)量確定，一般每667平方米需優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥4000千克，配合施入30千克磷酸氫二銨，施肥方法采用開溝深施，避免污染環(huán)境，1/3深施，2/3撒施。將肥料與田土充分混合后起壟。上覆地膜，有條件的可鋪設(shè)滴灌帶，通過膜下灌水和滴灌系統(tǒng)降低空氣濕度。當(dāng)10厘米土溫穩(wěn)定在12℃以上時(shí)即可定植。

5.3.5 田間管理：南瓜保護(hù)地栽培都是早熟品種，采用單蔓整枝，人工輔助授粉。

生長前期管理：此期以做好防寒保溫工作為主，緩苗期白天保持溫度在28～30℃，夜間不低于18℃。定植后1周澆緩苗水并隨水施一次肥，每667平方米施尿素5千克左右。從定植到根瓜坐住，采取不旱不澆水的原則，在根瓜坐住后結(jié)合松土每667平方米追腐熟有機(jī)肥500千克，然后開始灌水促秧、促果。澆水后及時(shí)綁蔓，發(fā)生側(cè)枝要及時(shí)摘除。

5.4 南瓜露地直播栽培

5.4.1 播種：5月上旬播種，刨坑干粒直播，播深3厘米左右，行株距140厘米×50厘米。每穴2粒，播后鎮(zhèn)壓，防止透風(fēng)保濕，有利于種子發(fā)芽和種皮脫落。667平方米用種量250克左右。南瓜對土壤要求不嚴(yán)格，但以通透性強(qiáng)的壤土為好。底肥以有機(jī)肥為主，不要施氮肥，防止秧子長勢過旺推遲坐瓜時(shí)間。

5.4.2 中耕除草：出苗后到封壟前，結(jié)合間苗除草，抓緊進(jìn)行中耕，2鏟2趟，在2～3片時(shí)定苗，每埯選留1株，注意培土。

5.4.3 肥水管理：南瓜定植后，如果墑情好，一般不澆水?？孔匀唤邓?。春季干旱，抓緊鏟趟，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育，提高抗旱能力，以利壯秧。南瓜生育期間原則上不追肥，如基肥不足，莖蔓生長勢弱，可進(jìn)行追肥，也可根外追肥。

5.4.4 整枝與壓蔓：整枝有兩種方法。單蔓式：母蔓任其生長，其余側(cè)枝全部出去，不必摘心。第一果摘去，以免影響植株生長，每株留2～3個(gè)瓜。多蔓式：一般中晚熟品種采用此法。當(dāng)主蔓長出5～7片葉時(shí)摘心，而后發(fā)生的側(cè)蔓留2～3條，待整株坐住2～3果后，側(cè)蔓留2葉摘心。壓蔓，主要是為了提高植株對養(yǎng)分的吸收。

5.4.5 植株調(diào)整：南瓜分枝力強(qiáng)，尤其是氮肥較充足的地塊。如任其生長，枝葉過分繁茂出現(xiàn)旺長易推遲結(jié)瓜。調(diào)整的目的是使蔓葉在田間有一個(gè)合理的分布，讓葉片之間減少遮擋，功能葉都能充分見光，達(dá)到結(jié)果與長葉平衡的目的。

5.4.6 墊草：瓜下墊草防止果實(shí)腐爛。

5.4.7 授粉：若是在設(shè)施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），為提高南瓜座瓜率和產(chǎn)量，可以進(jìn)行人工授粉或放蜂輔助授粉。授粉要在早晨9∶00以前完成。

5.5 病蟲害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施、物理措施和生物防治措施，科學(xué)合理地利用化學(xué)防治技術(shù)。嚴(yán)格按照NY/T393-2000執(zhí)行。

南瓜的病害，主要是白粉病和病毒病。

5.5.1 農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種；培育適齡壯苗；通過放風(fēng)、增強(qiáng)覆蓋、輔助加溫等措施，控制各生育期溫濕度，避免低溫和高溫傷害；增施充分腐熟的有機(jī)肥，減少化肥用量；及時(shí)清潔田園，降低病蟲基數(shù)；及時(shí)摘除病葉、病株，集中銷毀。

5.5.2 物理防治：日光溫室及大棚內(nèi)通風(fēng)口處增設(shè)40目的防蟲網(wǎng)防止害蟲進(jìn)入；設(shè)置（懸掛）黃板，誘殺白粉虱、蚜蟲、美洲斑潛蠅等，每667平方米設(shè)30～40塊。發(fā)病初期，用27%高脂膜乳劑噴霧防治。

5.5.3 生物防治：發(fā)病初期，用農(nóng)抗120或武夷菌素水劑防治白粉病。可用0.6%苦參堿水劑2000倍液，噴霧防治蚜蟲。

5.5.4 化學(xué)藥劑防治：注意各種藥劑交替使用，每種藥劑在生長期內(nèi)只允許使用一次。嚴(yán)格控制各種農(nóng)藥安全間隔期。收獲前7天嚴(yán)禁使用化學(xué)殺蟲劑，產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)農(nóng)藥殘留檢測合格。白粉病，噴施粉銹寧乳油2000倍液，或噴退菌特1500倍液。病毒病防治，在發(fā)病初期噴施植病靈、病毒A等。蚜蟲是病毒病傳播的媒介，可用50%抗蚜威1500倍液或1.8%阿維菌素等對水噴霧防治。

6 采收

貯藏或遠(yuǎn)銷的南瓜應(yīng)取老熟果。采收標(biāo)準(zhǔn)為果皮堅(jiān)硬、顯現(xiàn)出固有的色澤，果面布有蠟粉。采收時(shí)要保留2～3厘米長果柄。

7 包裝、貯藏及運(yùn)輸

7.1 包裝：采用整潔、無毒、無害、無污染、無異味的包裝容器，單收單放，包裝外標(biāo)明標(biāo)識、品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、規(guī)格、毛重、凈重、采收日期等。

7.2 貯藏：貯藏時(shí)要求環(huán)境相對濕度為70%～75%，適宜的貯藏溫度為8～10℃。農(nóng)戶可以選擇在濕度較低的空房子或窖內(nèi)進(jìn)行貯藏，其方法有以下幾種：堆藏，架藏，通風(fēng)庫貯藏。

預(yù)冷遮光貯藏于3～4℃，相對濕度90%～95%，貯藏庫保證氣流流通，溫度均勻，不得與有毒有害物質(zhì)混放。

7.3 運(yùn)輸：進(jìn)行預(yù)冷，運(yùn)輸過程中應(yīng)通風(fēng)散熱、注意防凍、防雨淋、防曬。