腐植酸有機肥對番茄產量和品質的影響

王彪 金漢帥 付延軍

摘 要：通過露地栽培方式，進行了施用腐植酸有機肥對番茄產量和品質影響的試驗，結果表明：番茄的產量高于對照，增產幅度為5.21%～14.73%；；同時顯著改善番茄的品質，顯著提高番茄果實中可溶性糖的含量、可溶性固形物的含量、維生素C的含量；顯著降低番茄果實中硝酸鹽的含量；明顯提高番茄果實的糖/酸比。明顯提高了番茄果實的商品性和營養性，腐植酸有機肥在番茄上應用的施用量為450～675千克/公頃。

關鍵詞：腐植酸有機肥 番茄 產量 品質

近年來，在蔬菜生產中，普遍過量施用氮肥以及營養元素的不平衡施用的現象，不僅使土壤性質變劣、浪費肥料、增加成本，而且造成產品品質下降等負面效應[1]。為了解決這些問題，有機肥又開始被重視。但是關于液體腐植酸肥料促進番茄生長、提高番茄產量和改善品質等研究已有一些報道[2]，而固體腐植酸有機肥在番茄上的應用研究未見報道。本試驗選用腐植酸有機肥，研究其對番茄產量和品質的影響，尋找適宜的有機肥料品種，以期為番茄生產提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在吉林市農業科院實驗基地進行，土壤為沙壤土。試驗土壤基本理化性質列于表1。

供試番茄品種：供試番茄品種：中雜9號，中國農科院蔬菜花卉研究所。

供試腐植酸有機肥（腐植酸≥30%，有機質≥45%，總N為4%，總P2O5為2%，總K2O為2%），由吉林市農業科學院土壤肥料研究所研制。氮肥為尿素（含N為46%），磷肥為磷酸二銨（含N為18%；含P2O5為46%），鉀肥為氯化鉀（含K2O為60%）。

1.2 試驗方法

試驗于2014年進行，采用露地栽培的方式。腐植酸有機肥施用量設（225、450、675kg/hm2）3個水平，共設置4個處理，以化肥為肥底，農家肥為對照，依次以M1、M2、M3、CK（對照）表示（各處理肥料用量見表2）。采用隨機區組設計，重復三次，試驗共設12個小區，每個小區12m2，行距60cm，株距40cm，小區用塑料隔離。腐植酸有機肥按基肥施用，農家肥和化肥按照常規方法施用。在番茄生長期間，按常規田間管理方式進行。

1.3 番茄試驗測定內容與方法

果實累計計產，并測定番茄果實的維生素C、可溶性糖、可滴定酸度、硝酸鹽的含量、可溶性固形物的含量。番茄果實的維生素C、可溶性糖、有機酸、硝酸鹽的含量和可溶性固形物含量的測定方法參見文獻[3]。

2 番茄試驗結果與分析

2.1 腐植酸有機肥對番茄產量的影響

由表3看出，施用腐植酸有機肥的三個處理都顯著高于對照，A1、A2、A3處理的番茄產量分別比對照提高了5.21%、8.45%、14.73%。在三個腐植酸有機肥處理中以A3產量最高，與A2產量之間差異達5%顯著水平，A3與A1產量之間差異達5%極顯著水平，A3與CK產量之間差異分別達1%極顯著水平，A2與A1之間差異不顯著，A2與CK之間差異達5%顯著水平，A1與CK之間差異達5%顯著水平。

2.2 腐植酸有機肥對番茄品質的影響

2.2.1 腐植酸有機肥對番茄可溶性糖含量的影響

由圖1表明，不同處理番茄果實中可溶性糖含量的變化較大，隨著腐植酸有機肥用量的增加，番茄中可溶性糖含量有逐漸增加的趨勢。腐植酸有機肥不同處理番茄果實中的可溶性糖含量均高于對照處理，A3處理可溶性糖含量最高為3.68%，比對照可溶性糖含量提高了17.95%，A1和A2處理可溶性糖含量分別為3.38%和3.51%，比對照可溶性糖含量分別提高了8.33%和12.5%。

2.2.2 腐植酸有機肥對番茄可滴定酸度的影響

由圖2表明，不同處理番茄果實中可滴定酸度的變化不大，隨著腐植酸有機肥用量的增加，番茄果實中可滴定酸度略有升高。

2.2.3 腐植酸有機肥對番茄糖酸比的影響

由表4看出，不同處理番茄果實中糖/酸比的變化較大，隨著腐植酸有機肥用量的增加，番茄中糖/酸比有逐漸增加的趨勢。腐植酸有機肥不同處理番茄的糖酸比均高于對照處理，A3處理糖/酸比含量最高為8.0，比對照糖/酸比提高了12.68%，A1和A2處理糖/酸比分別為7.7和7.8，比對照糖/酸比分別提高了7.79%和9.86%。

2.2.4 腐植酸有機肥對番茄維生素C含量的影響

由表5看出，施用腐植酸有機肥的三個處理番茄維生素C的含量都極顯著高于對照，A1、A2、A3處理的維生素C的含量分別比對照提高了10.32%、16.79%、23.27%。在三個腐植酸有機肥處理中以A3維生素C最高，A3與A2維生素C的含量之間差異達5%顯著水平，A3與A1維生素C的含量之間差異達1%極顯著水平，A3與CK維生素C的含量之間差異達1%極顯著水平，A2與A1維生素C的含量之間差異達5%顯著水平，A2與CK維生素C的含量之間差異達1%顯著水平，A1與CK維生素C的含量之間差異達1%顯著水平。

2.2.5 腐植酸有機肥對番茄硝酸鹽含量的影響

由圖3表明，腐植酸有機肥3個處理和對照處理中硝酸鹽的含量均低于我國允許量432mg/kg鮮重[4]，施用腐植酸有機肥各處理的番茄硝酸鹽的含量均低于對照（CK）。施用腐植酸有機肥的A1、A2、A3處理的番茄中硝酸鹽的含量分別為128.5mg/kg、112.3

mg/kg、95.8mg/kg，與對照之間的差異達極顯著水平，比對照分別降低了12.61%、19.53%、25.45%。

2.2.6 腐植酸有機肥對番茄可溶性固形物含量的影響

由圖4表明，施用腐植酸有機肥各處理番茄可溶性固形物的含量均高于對照（CK）。施用腐植酸有機肥的A1、A2、A3處理的番茄中可溶性固形物的含量分別為3.71%、3.76%、3.89%，比對照分別提高了5.70%、7.12%、10.83%。

3 結論

腐植酸有機肥的施用可以提高番茄的產量；同時顯著改善番茄的品質，顯著提高番茄果實中可溶性糖的含量、可溶性固形物的含量、維生素C的含量；顯著降低番茄果實中硝酸鹽的含量；明顯提高番茄果實的糖/酸比。綜合腐植酸有機肥對番茄果實產量和品質影響的分析，得出腐植酸有機肥在番茄果實上應用肥效顯著，明顯提高了番茄果實的商品性和營養性，腐植酸有機肥在番茄上應用的施用量為450～675kg/hm2。

參考文獻

[1] 周保，楊翠芹，秦耀國.不同類型有機肥在矮生菜豆上的應用效果[J].中國蔬菜，2007，（1）：25-26.

[2] 高鴻生.棚室黃瓜番茄應用腐植酸液肥—科力素試驗[J].北方園藝，1999，126（3）：3-4.

[3] 上海植物生理所，上海植物生理學會主編.現代植物生理學實驗指南[M].科學出版社，2004年（第二版）.

[4] 張顯東，王培順，王興遠，等.腐植酸有機肥對菜豆產量和品質的影響[J].現代農業科技，2011，（13）：279，283.