潛江：小龍蝦，大產(chǎn)業(yè)

+李曉笛 吳文華 孫亦欣|文

近年來，湖北省潛江市以國家創(chuàng)新型縣市建設(shè)為抓手，聚焦小龍蝦產(chǎn)業(yè)研究，加快突破關(guān)鍵核心技術(shù)，著力深化科技體制改革，推進(jìn)要素集約、人才集聚、政策集成，在高層次人才、科創(chuàng)中心、企校聯(lián)合研究中心等科創(chuàng)平臺支撐下，小龍蝦一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展蹄疾步穩(wěn)。

蝦殼變“寶”

曾經(jīng)，小龍蝦加工后，近80%的蝦殼成為廢棄物，僅潛江市每年產(chǎn)生的廢棄蝦殼就超過5000噸，棄置的蝦殼堆積成山。如今，在潛江華山科技股份有限公司生產(chǎn)車間，研究人員把蝦殼“變廢為寶”，從中提煉甲殼素，用于生產(chǎn)醫(yī)藥用品、保健食品、化妝品等產(chǎn)品。

華山公司辦公室主任劉時旋介紹，2007年，華山公司與武漢大學(xué)聯(lián)手，成立了甲殼素工程技術(shù)中心，成功在蝦殼中提煉出氨基葡萄糖鹽酸鹽、殼聚糖、殼寡糖等產(chǎn)品。潛江成為全國唯一的淡水甲殼素精深加工基地，這些甲殼素衍生品被出口到歐美國家。

科技賦能源源不斷，2015年萊克集團(tuán)成立了桂建芳院士專家工作站；2016年湖北省科技廳批復(fù)成立了湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院；2017年國家蝦蟹體系潛江綜合試驗(yàn)站成立。

今年，潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院“蝦稻共作+蝦稻輪作復(fù)合種養(yǎng)技術(shù)”在湖北省科技廳組織的2023年鄉(xiāng)村振興實(shí)用技術(shù)大賽中獲一等獎。

“多年來，我市充分激發(fā)全市企業(yè)創(chuàng)新活力，鼓勵、支持和引導(dǎo)企業(yè)與高校研究所合作，構(gòu)建以企業(yè)為主體、科研院所共同參與的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新體系。”潛江市科技局分管負(fù)責(zé)人劉傳洪說。

據(jù)悉，潛江與中國科學(xué)院水生所、武漢大學(xué)等科研院所開展戰(zhàn)略合作，已建成8個省級科技創(chuàng)新平臺，推進(jìn)種業(yè)繁育、檢驗(yàn)檢測等六大中心建設(shè)，厚植潛江小龍蝦創(chuàng)新基因。

潛江市科技局主要負(fù)責(zé)人尹征表示，這些科研院所通過開展良種選育繁育、綜合養(yǎng)殖模式創(chuàng)新以及甲殼素、蝦青素等精深加工、小龍蝦新產(chǎn)品新技術(shù)等領(lǐng)域的研究，鼓勵科技人員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，建立了多元化的技術(shù)服務(wù)渠道，增強(qiáng)了龍蝦產(chǎn)業(yè)的科技支撐能力。

專家下鄉(xiāng)

田間地頭走訪養(yǎng)殖戶、查看蝦苗養(yǎng)殖情況、提醒各階段養(yǎng)殖注意事項(xiàng)、解答養(yǎng)殖疑難問題……這是潛江泰豐街道水產(chǎn)技術(shù)中心主任肖云美每個月都會干的事情。

肖云美介紹，轄區(qū)內(nèi)有養(yǎng)殖戶五十多戶，自己每個月都會走訪一遍，一輪下來需要一個多星期的時間。除了線下走訪，他還會定期舉辦線上培訓(xùn)，隨時在微信群里解答養(yǎng)殖戶疑問。肖云美表示，他是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)，1996年就開始從事相關(guān)工作，但為了更新養(yǎng)殖知識，他每年還會去潛江龍蝦學(xué)院學(xué)習(xí)一段時間，確保為養(yǎng)殖戶提供科學(xué)、精準(zhǔn)指導(dǎo)。

為了促進(jìn)小龍蝦養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展，近年來潛江市成立了專業(yè)的技術(shù)推廣中心，將養(yǎng)殖技術(shù)送到田間地頭，同時定期舉辦小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班。

“蝦稻共作，看似沒有太多高深的技術(shù)含量，但要實(shí)現(xiàn)效益最大化，把小龍蝦真正養(yǎng)大、養(yǎng)好，其實(shí)大有文章。”潛江市精耘水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王強(qiáng)說，多虧政府的引導(dǎo)和扶持，如今自己也成了“養(yǎng)蝦達(dá)人”。目前，其合作社3000畝蝦稻共作基地每年產(chǎn)值可達(dá)1500萬元左右。

據(jù)悉，2017年，潛江市成立全國首家小龍蝦學(xué)院，為全國蝦-稻產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)高端人才、熟練龍蝦技工和基層技術(shù)員，開展國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)頭雁工程和新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)班等教育培訓(xùn)課程。

潛江市充分發(fā)揮各級科技特派員和科技人才作用，組織科研院所科技人員為小龍蝦養(yǎng)殖者提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位技術(shù)服務(wù)，加快小龍蝦養(yǎng)殖科技成果的示范推廣，提高各地漁農(nóng)民養(yǎng)殖技術(shù)水平，解決蝦-稻產(chǎn)業(yè)中存在的難題，培訓(xùn)了一批既懂種稻又懂養(yǎng)蝦的職業(yè)農(nóng)民，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

蝦稻共作

在潛江市熊口鎮(zhèn)趙腦村，“回”字形的蝦稻田里，小龍蝦自在游走，沉甸甸的稻谷就要迎來豐收。

趙腦村地勢低洼，曾經(jīng)有“蟲洼子”“水袋子”之稱，以前村民們種植傳統(tǒng)作物，收入不高。熊口鎮(zhèn)趙腦村黨支部書記趙常洪介紹，2013年，得知華山公司將建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化小龍蝦生產(chǎn)基地后，趙常洪立刻上門與華山公司協(xié)商溝通。最終，在兼顧企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和保障村民土地收益的前提下，雙方設(shè)計了以“反租倒包”和“三權(quán)分離”為核心的“華山模式”，即將全村1.2萬畝土地整體流轉(zhuǎn)并將其規(guī)劃整治成260個蝦稻共作養(yǎng)殖單元，然后再按40畝左右一個養(yǎng)殖單元等價倒包給趙腦村種養(yǎng)能手。稻田種養(yǎng)和土地流轉(zhuǎn)收入全部歸村民所有，華山公司負(fù)責(zé)收購和銷售。

經(jīng)過規(guī)模化整治后，“田成方、樹成行、路相通、渠相連”的萬畝蝦稻基地成為趙腦村的一道靚麗風(fēng)景線。如今，趙腦村村集體經(jīng)濟(jì)收入年均達(dá)到100萬元以上，農(nóng)民戶平收入達(dá)15萬元以上。

熊口鎮(zhèn)黨委副書記田成威介紹，作為潛江蝦稻共作的核心區(qū)，近年來，熊口鎮(zhèn)按照“統(tǒng)籌規(guī)劃、集中連片、規(guī)模經(jīng)營”的思路，大力實(shí)行按戶連片、土地流轉(zhuǎn)，發(fā)展“蝦稻共作”面積8萬余畝，占到了全鎮(zhèn)可耕種面積的90%以上，土地流轉(zhuǎn)面積近4萬畝，其中趙腦、瞄場、吳家垸、灣、夏橋5個村實(shí)現(xiàn)整村流轉(zhuǎn)，面積共計3萬余畝。

日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳、財政部辦公廳公布了首批國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)認(rèn)定名單，湖北共有39個鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）上榜。潛江市熊口鎮(zhèn)的蝦稻產(chǎn)業(yè)榜上有名。

據(jù)悉，潛江在全國首創(chuàng)“蝦稻共作”模式，建成了13個萬畝和70個千畝集中連片“蝦稻共作”標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)種養(yǎng)基地，形成了布局合理、集中連片、產(chǎn)銷功能齊全的潛江龍蝦養(yǎng)殖新格局，潛江“蝦稻共作”生態(tài)種養(yǎng)模式帶動湖北省“蝦稻共作”面積800萬畝、全國2000多萬畝。

在潛江小龍蝦交易中心，來往車輛絡(luò)繹不絕，商戶們忙著分揀、打包、送貨，一派忙碌景象。交易中心潛網(wǎng)集團(tuán)綜合辦主任郭頌介紹，近年來，該公司有效整合貨源、車源、倉儲等物流資源，使得小龍蝦運(yùn)輸資源高度集中。從交易中心出發(fā)，基本上4至14小時，鮮活小龍蝦可抵達(dá)全國600多個城市。2022年，從交易中心發(fā)往全國的小龍蝦達(dá)22.8萬噸。

近年來，潛江高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園，目前，潛江市小龍蝦規(guī)上加工企業(yè)達(dá)48家，其中國家級重點(diǎn)龍頭企業(yè)2家、省級11家，年加工能力50萬噸，年加工產(chǎn)值220億元。