海鮮吃得太多傷關(guān)節(jié)

王興旺

美國《細胞》雜志近日刊登了韓國的一項新研究發(fā)現(xiàn)，海鮮和紅肉等富含鋅的食物易誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。補鋅過量則易導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎。

新研究由韓國光州科學(xué)技術(shù)院全張秀博士及其同事完成。研究人員檢測了來自骨關(guān)節(jié)炎患者以及骨關(guān)節(jié)炎小鼠模型的軟骨。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，參與調(diào)控及響應(yīng)軟骨細胞內(nèi)鋅離子水平的一條分子信號通路，可引起與骨關(guān)節(jié)炎相關(guān)的軟骨組織損傷。

這項新研究表明，降低體內(nèi)鋅水平可能有助于研究出骨關(guān)節(jié)炎新療法。另外，關(guān)節(jié)炎患者在飲食方面不宜過多攝入三文魚等海鮮以及紅肉、可可及雞肉等富含鋅的食物。

摘自《生命時報》