健康生活方式讓您遠離胃癌

張洪軍

現代生活中，青年人患胃癌常被誤診為胃炎、胃潰瘍等疾病，以致確診時，疾病已向一個或多個鄰近臟器轉移，失去早期診斷及根治的機會。年輕人得了胃癌，胃酸分泌可以正常，胃蠕動功能受影響不大，消化道癥狀出現較晚，因而導致誤診、漏診。

有腫瘤學專家指出，年輕人胃癌增多與以下不良的生活方式密切相關。

飲食不當 相當一部分年輕人有不良的飲食習慣，如嗜食咸魚、咸肉等腌制食品，喜好熏烤食物。這些食物中含硝酸鹽較多，在胃內可轉化為亞硝胺類化合物，此類化合物是誘發胃癌的“元兇”。再者，熏烤食物還含有致癌物質苯并芘。有的年輕人吃飯狼吞虎咽或食之過飽，經常加重胃腸負擔。還有的年輕人對新鮮蔬菜不感興趣，而新鮮蔬菜中含有的維生素能阻斷亞硝胺在體內的形成。很多年輕人饑一頓，飽一頓，經常不吃早餐，有時又暴飲暴食，加之生活無規律，亦是胃癌發病的誘因。

常吃夜宵有研究發現，常吃夜宵易引發胃癌。首先，胃黏膜上皮細胞的壽命很短，四五天就要更新一次。這種再生修復一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃腸道得不到必要的休息，其黏膜的修復也就不可能順利地進行。其次，夜間睡眠時，吃的夜宵長時間停滯在胃中，可促進胃液的大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質，例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、臘制食品，食品長時間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。

長期吸煙飲酒

吸煙人群患呼吸系統疾病的概率會大大增加，患胃癌的風險也會增加。煙草及煙草煙霧中含有多種致癌物質和促癌物質，如苯并芘、二甲基亞硝胺、酚類化合物、放射性元素等。煙草煙霧中的自由基成分還會破壞遺傳基因，損傷細胞膜和降低人體免疫力，促使組織癌變。尤其是在吃飯時吸煙，會使煙草中的有害物質隨食物吞下，與胃黏膜接觸，長期如此容易導致胃癌的發生。如果在吸煙的同時飲酒，危害則更大。因為烈酒會損傷黏膜組織，從而加大胃黏膜對煙霧中致癌物質的吸收。

另外，競爭日益激烈的現代社會使年輕人心理壓力增加，精神上處于持續應激狀態，亦會反饋性地誘發胃部疾病甚至胃癌。

吃對食物遠離胃癌

有些食物可以預防胃癌的發生。已有研究證明，胃癌高發區長期攝入富含維生素C食物的人群較少發生胃癌。

首先，新鮮的水果和蔬菜可以預防胃癌。維生素C能直接抑制亞硝酸胺的致癌過程，維生素E是一種重要的細胞內抗氧化劑，它抑制亞硝化的作用機制與維生素C相似。經常吃較多的蔬果可降低胃癌的發生概率，如卷心菜、胡蘿卜、花椰菜、洋蔥、柑橘等，都是預防胃癌的黃金食物。

其次，洋蔥、大蒜可使胃的泌酸能力增加。常食洋蔥、大蒜者其胃內的亞硝酸鹽的含量及真菌或細菌的檢出率均較低。大蒜素不但能殺傷體內癌細胞，而且可以抑制其轉移。

還有，豆制品及牛奶對胃黏膜有保護作用。豆類中含有多種蛋白酶抑制劑、不飽和脂肪酸和酚類化合物，對致癌過程和亞硝酸胺的形成有抑制作用；牛奶有保護胃黏膜免受毒物侵害的作用。

綠茶是近年來頗受重視的天然防癌劑之一。據報道，在綠茶產地和有飲茶習慣的地區腫瘤發生率較低，綠茶的防癌作用正在被廣泛研究。

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