減肥，掉秤就夠了嗎

湯金

很多人每天都要稱(chēng)體重，每一點(diǎn)波動(dòng)都會(huì)讓人開(kāi)心或郁悶一整天。定期稱(chēng)體重也算是保持體形的一種方法，但光看體重就能說(shuō)明肥胖程度嗎？

其實(shí)，重量和體積沒(méi)有絕對(duì)正相關(guān)的關(guān)系。大家說(shuō)你胖，看的可是你的體型（體積）。兩個(gè)體重相同的人，體型可能是天壤之別，區(qū)別在于密度。脂肪較多的密度小看起來(lái)就胖，肌肉較多的密度大看起來(lái)就瘦。那么怎樣能在減少體重的同時(shí)增大身體密度呢？答案是科學(xué)而適量的運(yùn)動(dòng)。

節(jié)食

運(yùn)動(dòng)是大多數(shù)女生都討厭的事情，但不排斥節(jié)食。節(jié)食的確是個(gè)掉秤的“好”方法，通過(guò)斷食、低碳飲食、過(guò)午不食等方法，幾天就可以看到效果。節(jié)食后，人體攝入的熱量小于基礎(chǔ)代謝（即每天不吃不喝在床上躺著也會(huì)消耗的熱量）。胃排空迅速，蠕動(dòng)刺激加強(qiáng)，血糖降低到正常值以下，人往往會(huì)暴躁、易怒。胰島素分泌減少，胰高血糖素分泌增多，促進(jìn)身體的分解反應(yīng)，于是身體組織利用葡萄糖減少，以維護(hù)大腦、中樞神經(jīng)的功能；肌肉分解出的氨基酸在肝臟中進(jìn)行糖異生作用為身體供能；脂肪分解加速，血漿中甘油與脂肪酸含量上升也開(kāi)始進(jìn)行糖異生作用，脂肪酸還會(huì)形成酮體；血液中酮體含量上升，可能發(fā)生酮酸中毒。

節(jié)食掉秤了，在分解脂肪的同時(shí)也會(huì)分解肌肉。減肥真正要減的是脂肪，跟市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的相同重量的肥膘肉對(duì)比一下，節(jié)食減肥后的體型（體積）改變有這么多嗎？掉秤非常明顯是因?yàn)榇竺芏鹊募∪狻⑺譁p少了。身體密度其實(shí)是變小了。

節(jié)食的同時(shí)可能會(huì)伴隨脫水、口臭、乏力、掉頭發(fā)、停經(jīng)、意識(shí)模糊甚至休克等中毒癥狀。身體各器官的活動(dòng)也會(huì)減弱、免疫力下降、心跳減慢、肺活量降低、肌肉無(wú)力、大腦反應(yīng)遲鈍等不良反應(yīng)也蜂擁而至。這時(shí)，由于基礎(chǔ)代謝降低，形成了新的熱量平衡模式，節(jié)食也不會(huì)掉秤70身體在饑荒模式待久了，對(duì)食物的渴望達(dá)到了極點(diǎn)，給一點(diǎn)食物血糖就會(huì)飚上天，胰島素大量分泌，促進(jìn)脂肪的合成。于是節(jié)食減下來(lái)的體重很快就回來(lái)了，而且只有脂肪水分回來(lái)了，肌肉并沒(méi)有回來(lái)。

肌肉丟失的結(jié)果是代謝水平降低，成為易胖體質(zhì)。稍微吃一點(diǎn)兒就很容易胖，還是軟泡泡的胖，體重不一定漲多少，但你會(huì)發(fā)現(xiàn)褲腰的肉溢出來(lái)了，衣服變緊了。而科學(xué)地運(yùn)動(dòng)（力量訓(xùn)練與有氧運(yùn)動(dòng)相結(jié)合）增加了肌肉，身體密度增大。體重可能會(huì)變重，但能讓人看起來(lái)形體挺拔結(jié)實(shí)，還能提高代謝，更有助于脂肪的分解。

腹瀉

腹瀉也是一種快速掉秤的“好”方法，一天就見(jiàn)效。諸多減肥藥、減肥茶、排毒膠囊都是這個(gè)原理。茶葉里面的茶酚胺和咖啡因具有促進(jìn)代謝和增強(qiáng)脂肪分解的作用，但要喝很濃的茶并配合運(yùn)動(dòng)才有效。短期腹瀉減輕了體內(nèi)糞便的重量，水分也大量流失，但脂肪并沒(méi)有消耗。隨便吃點(diǎn)喝點(diǎn)，體重馬上就會(huì)被打回原形。人體的70%都是水分，血液、脂肪、肌肉、內(nèi)臟、大腦都充滿了水分。靠腹瀉脫水來(lái)減體重是非常不值得鼓勵(lì)的。失水量占體重的2%～3%會(huì)出現(xiàn)頭暈頭痛，皮膚彈性降低；失水量占體重的3%～6%循環(huán)功能不全，精神萎靡；失水量占體重6%以上，身體會(huì)出現(xiàn)電解質(zhì)失衡現(xiàn)象，休克、昏迷，嚴(yán)重時(shí)危及生命。長(zhǎng)期頻繁腹瀉，腸道無(wú)法吸收食物的營(yíng)養(yǎng)，身體始終處于能量負(fù)平衡，容易造成營(yíng)養(yǎng)不良。即使瘦下來(lái)了也是虛弱得像難民一樣，不會(huì)有美感。

出汗

還有一種迅速掉秤的方法一一出汗，幾個(gè)小時(shí)就能看到效果。桑拿、出汗服、保鮮膜什么的都屬于這個(gè)范疇。出汗分為散熱性（氣溫高出汗）、精神性（因?yàn)榫o張而冒冷汗）、食物性（吃了辛辣的食物）和運(yùn)動(dòng)性（脂肪進(jìn)行分解時(shí)）。運(yùn)動(dòng)性出汗只有在長(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)后才會(huì)出現(xiàn)（比如鐵人三項(xiàng)、馬拉松后半程等），運(yùn)動(dòng)最開(kāi)始時(shí)出汗屬于散熱性。總的來(lái)說(shuō)，光出汗與脂肪分解的關(guān)系并不大。反而運(yùn)動(dòng)時(shí)補(bǔ)水會(huì)幫助脂肪水解。出汗后掉秤了，皮下的體液也許會(huì)流失，體形也許會(huì)稍微改善一點(diǎn)點(diǎn)，就像充水的氣球放了水，但身體密度沒(méi)變。喝完水體重會(huì)馬上回來(lái)，意義不大。

所以，我們減肥時(shí)不應(yīng)該只關(guān)注自己的體重，尤其是原本就不超重的人，體型的變化才是最重要的。在日常生活中，可以用來(lái)衡量減肥成果的小方法有哪些呢？三種最實(shí)用的：測(cè)量脂肪率：測(cè)量三圍（胸、腰、臀）；找小碼衣服來(lái)試穿；讓周?chē)笥言u(píng)判。