風寒感冒的食療方

陳日益

中醫把普通感冒分為風寒感冒和風熱感冒。風寒感冒，顧名思義就是因為風吹或受涼而引起的感冒，是好發于冬春季節的一種呼吸道常見病。

風寒感冒的主要臨床癥狀為鼻塞、打噴嚏、咳嗽、頭痛、畏寒、低熱、無汗、肌肉疼痛、流清涕、咳稀薄白色痰、咽喉紅腫疼痛、口不渴或渴喜熱飲、苔薄白等。風寒感冒患者可根據自己的具體情況選用下面的食療方：

蔥豉湯淡豆豉12克加水適量（下同）煮沸3分鐘，再加入蔥白（2根，切小段）、調料稍煮即可。每日1次，趁熱服用，服后蓋被睡臥發微汗。功效：解表散寒、健胃消食。尤宜于風寒感冒初起，惡寒發熱、無汗、頭痛、鼻塞者。

姜糖飲生姜10克切絲，蔥白1根切小段，一同放入水杯中，以沸水沖泡，加蓋悶約5分鐘，再調入紅糖15克，拌勻即成。每日1次，趁熱頓服，服后蓋被發微汗。功效：溫中、散寒、止痛。尤宜于外感風寒、發熱頭痛、身痛無汗者。

五神湯 荊芥10克，蘇葉10克，生姜10克切成粗末，與茶葉6克一同放入瓷缸內，用開水沖泡，蓋嚴。把紅糖30克放入另一個碗內，將浸泡的藥液趁熱倒入拌和，再置文火上煮沸即成。趁熱飲下，蓋被而臥，以出微汗為佳。剩下的藥液，煮熱當茶飲。功效：疏風散寒，發汗解熱。尤宜于風寒所致的惡寒發熱、頭痛、鼻寒、流清涕、痰少清稀、嘔吐、咳嗽等癥。

蔥姜粥 大米30—60克，生姜3～6克，同入砂鍋煮沸，再放入連須蔥白5～7段，待粥將熟時，放入米醋10-15毫升，稍煮即可。趁熱服后，臥床蓋被，以微微出汗為佳。功效：發散風寒。尤宜于風寒引起的頭痛、渾身酸懶、鼻塞流涕、咳嗽噴嚏、乏力發熱、不思飲食等癥。

三白粥 白蘿卜100克，白茅根60克，連須蔥白20克，洗凈，搗如泥，加紅糖、面粉、冷水適量，煮沸即成，趁熱服下，蓋被發小汗。功效：宣肺解表，可作輔助治療。

姜絲蘿卜湯 生姜25克切絲，蘿卜50克切片，一起放鍋中加水煎煮10—15分鐘，再加入少許紅糖，煮2分鐘即可。每日1次，趁熱服。功效：祛風散寒解表。

香菜蔥白湯香菜15克，蔥白15根，生姜9克，一同切碎放鍋中，加水煎煮10-15分鐘，去渣取汁飲服即可。每日2次，連服3日。功效：發表散寒，辛溫解表。

紫蘇薄荷粥

粳米適量煮成粥，加入紫蘇6克（切碎），薄荷4.5克（切碎），生姜6克（切末），再煮沸片刻，趁熱服食。功效：散風寒、調營衛、暖胃氣。徐藝珊

3.菠菜、胡蘿卜+鱷梨：保護視力

菠菜有益于眼睛健康，鱷梨可增強菠菜護眼功效。美國俄亥俄州立大學研究發現，吃萵苣、菠菜和胡蘿卜涼拌菜的時候，加入3勺鱷梨可以使人體對α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素及黃體素的吸收率分別增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。如果沒有鱷梨，也可用堅果或者橄欖等富含單不飽和脂肪酸的食物替代。

4.地中海飲食+堅果：預防新陳代謝綜合征

地中海飲食富含水果、蔬菜、豆類、魚類、橄欖油和谷類食物，有益于減肥和降低患帕金森病和心臟病危險。西班牙最新研究發現，地中海飲食中增加30克堅果可以使新陳代謝綜合征癥狀一年內減輕14%。哈佛大學醫學院營養學專家凱茜·麥克曼努斯博士建議，下午吃1盎司（約合28克）堅果也同樣有效。

5.雞蛋+橙汁：趕走疲勞

如果不吃肉，人就容易疲勞，原因是鐵攝入不足。而人體對來自蔬菜、豆類和雞蛋的鐵只能吸收2%-20%。美國營養學專家伊萊思·瑪吉博士表示，維生素c可有效促進人體對鐵的吸收。因此，雞蛋加橙汁堪稱絕配。煎蛋卷+橙汁和豆腐+西藍花都是不錯的選擇。提醒：食物高溫處理后會破壞維生素c。

6.咖喱+黑胡椒：增強記憶力

咖喱（姜黃根粉）有助于抗擊癌癥、糖尿病和老年性癡呆等多種疾病。研究發現，黑胡椒可使人體對咖喱中的活性成分姜黃素的吸收率提高20倍。其關鍵作用是黑胡椒中的辛辣物質胡椒堿。兩種調料搭配食用，抗炎、抗癌效果更佳。美國得克薩斯大學醫學專家表示，咖喱可與黑胡椒一起加入魚肉或雞肉等食物中食用。每天吃半茶匙咖喱可增強記憶力，降低患老年性癡呆的危險。