雛鷹農牧：生態環境養出健康豬

梁金朋

方圓約8平方公里的連綿山巒間，零星散落著一些農家院落。很多時候，院落周圍有黑影晃動。這些黑影其實是數十頭健壯的黑豬。它們被1米多高的綠色鐵絲網圈著，在屋前空地上悠閑地漫步，一有生人靠近，就警惕地抬頭觀望，發出哼叫聲。

這是2013年12月25日上午，本刊記者在位于河南省陜縣東南部的西李村鄉三門峽雛鷹第一養殖基地看到的情景。該基地是雛鷹農牧集團（以下簡稱雛鷹集團）生態豬養殖布局的最大一個點。而早在11月16日舉辦的中國農業合作社首屆（北京）高峰論壇上，雛鷹集團董事長侯建芳已從國家質量監督檢驗檢疫總局副局長魏傳忠手里接過了“生態原產地產品保護證書”。據悉，證書所標明保護的“三門峽雛鷹黑豬”是目前我國生豬養殖領域唯一獲得國家生態原產地保護的產品。

分區管理，輪牧放養

西李村鄉距離三門峽市60多公里，地處丘陵山區，地勢西、北高，東、南低，形成三山、五嶺、七十二道溝。

“這里的土地比較貧瘠，人均畝數多，但分給村民的山坡地大多都是用來種樹，經濟效益不高。我們公司的養殖基地之所以選擇在此落戶，就是看中它的自然風貌：遠離城區，沒有工業污染，植被豐富，生態多樣，為生豬養殖提供了天然的活動場所。另外，通過衛星定位、實地測量，整片區域根據地形走勢被劃分成若干個獨立的養殖單元，每個單元均用鐵絲網封閉，面積平均在30～50畝，單元內分種植區和放養區，建兩棟豬舍，配一個糞污收集池。種植區主要種植苜蓿草或墨西哥玉米。放養區每天讓豬自由活動，兩個區的功能可以交換。一邊種苜蓿草，一邊養豬，等到苜蓿草收割得差不多的時候，再把豬放到原先種植苜蓿草的地方養殖，而原先放養豬的地方，就可以種植苜蓿了。養殖單元產生的糞污通過地下管道進入收集池，厭氧發酵后就地用于種植區植物的灌溉，如果利用不完的話就運送到公司的有機肥加工廠制成有機肥，供給公司的蔬菜基地、園林苗木基地。”一談起生態養殖，雛鷹集團全資子公司三門峽雛鷹農牧有限公司主管生產的副總經理梁忠濤就滔滔不絕。這位畢業于鄭州牧專的年輕主管2012年6月從雛鷹集團總部調任這里，之后幾乎一直泡在大山里。整個三門峽生態養殖項目共占用荒山、荒坡40萬畝，分布在陜縣、澠池、盧氏三個縣，計劃出欄三門峽雛鷹黑豬100萬頭，目前項目還處于實施階段，他必須時時跟進，做到心中有數。

據梁忠濤介紹，陜縣養殖基地截至2013年年底投入使用的養殖單元已有300多個，每棟豬舍220平方米左右，養100頭豬，均是經過優質選育技術、與本地品種雜交培養出來的雛鷹黑豬。為了實現豬的“福利”最大化，基地內每頭豬的占地面積和活動面積，都是普通生豬養殖場無法達到的。像豬喜歡拱土采食，并以此增加自身抵抗力，基地就每天定時放養；豬喜歡蹭癢，每個放養區就散放著幾塊不規則的大石頭供它們享用；部分放養區內原有的槐樹林也被利用起來，作為黑豬們夏天里的納涼地。

基地的每個養殖單元由農戶承包，簽訂合同，這些農戶一般都是陜縣本地的村民，多是夫妻二人。為了確保生豬的肉品質量，雛鷹黑豬的生長期在10個月以上。農戶養殖期間，公司統一提供仔豬、統一提供飼料、統一提供藥品，統一防疫消毒，統一屠宰銷售，統一流程化管理，各種原材料的消耗與收入掛鉤，還有每年2萬元的保底收益。“這樣一來，農戶的風險被降到最低，積極性和責任心被調動起來，效益自然提高了，據我們統計，2012年每個養殖單元的平均利潤是4萬～6萬元。”梁忠濤對記者說。

綜合利用，環保高效

豬的生長需要能量、蛋白質、礦物質、維生素、氨基酸等，這些營養成分無法從青綠飼料或放牧得到滿足。為了養出健康的豬，雛鷹黑豬飼喂以玉米、豆粕、麩皮等為主原料的專用飼料，飼料原料所用玉米為精選東北優質玉米，從種植到收購，層層把關。2010年，雛鷹集團在吉林洮南成立了自己的全資子公司，從東三省糧食基地進行玉米等原料的收購，通過鐵路專用線運到自己的飼料廠進行加工，從而嚴格杜絕了違禁添加品的出現。記者在三門峽雛鷹第一養殖基地看到，飼料廠就建在基地內，與生豬養殖區隔離。其實，除了這些專用飼料，養殖單元內的苜蓿草和墨西哥玉米等自種青綠植物，也有助于雛鷹黑豬補充蛋白質及微量元素，提高其機體健康。

為了避免生豬糞便對環境造成的污染，并進行有效處理利用，雛鷹集團打造了重點環保工程——生物有機廢棄物環保綜合利用項目。該項目采用先進的沼氣發酵技術生產沼氣，經凈化提純壓縮后可直接供應加氣站；并采用歐洲最專業的有機肥公司——荷蘭Maris的制肥技術，生產成農作物易吸收、肥效長的有機肥，供應給集團下屬的蔬菜種植公司，形成了“生物天然氣工廠+加氣站+有機肥廠”三位一體的良性生態循環。

在三門峽雛鷹第一養殖基地，種豬養殖區和生豬育肥區是嚴格分開的，位于不同的山坳。基地的每個種豬場都配備有一套沼氣設備，豬場規模大小不一樣，設備功率大小也不一樣。種豬場多是依山勢而建，高處養豬，低處設沼氣站。豬場采用干清糞，80%的糞便由人工清理，僅有10%～20%的糞污通過地下管道自動流入沼氣站的攪拌池。

攪拌池的存污量達到一定程度的時候，用壓力泵將糞污抽入旁邊的固液分離機，糞污被自動分解成沼液和沼渣，這是初級分離。之后，沼液在沼氣池內經過發酵產生沼氣，存進沼氣收集包，主要用于養殖基地農戶、員工餐廳的燃料和取暖、照明，還計劃用于發電。有的種豬場配套有蓮藕種植，豬場產生的沼液直接可以作為蓮藕的底肥。初級分離的沼渣裝袋運送至公司有機肥加工廠制成有機肥，用于正在建設中的雛鷹集團有機蔬菜基地和三門峽雛鷹農牧有限公司第一園林苗木基地。有機蔬菜基地占地近300畝，計劃建設50個半陽光溫室大棚；苗木基地占地200畝，計劃種植雪松、側柏等喬木類苗木和黃楊、桂花等灌木類苗木各10萬株以上。

“如今，基地已經形成了完整的糞污利用循環系統，一個是內部小循環，一個是綜合大循環，實現了環保和經濟效益的雙贏。我們開辟苗木基地，也是出于生態環保考慮。隨著開發建設的推進，人員的不斷進駐，養殖基地的自然風貌或多或少會受到影響，一些場地就需要補充栽植新的苗木來達到生態平衡。我們既要做生態養殖的拓路者，也要做良心企業，盡量不破壞當地的環境，留下這美麗的青山綠水給下一代。”梁忠濤說。