雞尸體剖解方法

李中習

中圖分類號：S858.312.1 文獻標識碼：A 文章編號：1673-1085（2014）11-0039-02

雞尸體剖解是用動物解剖學的方法將尸體剖開，使其各個組織、器官充分曝露在觀察者眼前，以便于觀察者根據組織、器官的病理變化來診斷疾病，或用已知某種病原微生物人工感染SPF雞，致其發病，然后通過剖解研究該病原微生物引起雞組織、器官的病理變化。

總之，雞尸體剖解是連結病理組織學和微生物學的紐帶，也是雞解剖學在診斷學當中的具體運用，是目前基層獸醫工作者診斷雞病即方便又常用的方法和手段。

1 外貌檢查

1.1 外貌檢查內容 包括：被檢雞日齡，尸體是否脫水，羽毛是污穢無光還是光亮豐滿，頭部是否腫脹，雞冠、肉髯、眼瞼有無痘斑和腫脹，雞冠、肉髯、臉部顏色，倒提時口腔是否有粘液流出，用手指擠壓鼻腔看是否有鼻液流出，若是雛雞應檢查喙是否發黑，用手觸摸龍骨判斷其發育情況，肛門周圍羽毛污染情況以及糞便的顏色，肛門顏色以及能否從肛門處擠出血液以及血液的顏色和狀態，關節是否異常，腳趾和腳麟有無出血；若是活雞還應聽其呼吸音。

1.2 外貌檢查的意義 根據外貌檢查初步確定某幾種疑似疾病，確定在下面剖檢過程中應重點檢查的部位和病變，看能否找到與初步確定某種疑似疾病相一致的病理變化，這樣可大大縮短檢查過程，更有利于準確判斷疾病，但是不能發現病理變化與初步確定的某一種疑似疾病相一致時就結束檢查，應注意不要漏掉并發、繼發或原發疾病。

2 放血致死

2.1 放血致死的方法 術者左手握住兩雞翅根部和頭部，使被剖雞一側臉部側向術者，術者右手持手術剪，用剪尖在耳的后上方處剪斷頸靜脈，然后右手放下手術剪，右手握住雞的兩肢并倒提，使其頭朝上，直到被檢雞死亡，這樣有利于血液盡快流出，還能防止其掙扎時將血液濺得到處都是，造成污染。

2.2 放血致死的意義 扭頸致死放血不全，甚至由于被檢雞暴怒、掙扎造成器官出血，混淆病理變化，而且放血致死方法簡單、方便、實用。

3 胸、腹腔檢查

3.1 用水或消毒液將被檢雞尸體羽毛浸濕，以防解剖過程中絨毛到處飄落造成污染，然后將被檢雞放入剖檢盤仰臥，剪斷兩側大腿和腹部以及胸、背部聯接的皮膚并向前撕開直到嗉囊，使被檢雞胸、腹部完全曝露，檢查胸腹部肌肉顏色、彈性，是否有出血斑點以及胸骨的發育情況。

3.2 使被檢雞頭部朝里、肛門朝外仰臥（防止用力脫臼時將糞便擠出而噴向剖檢者），用兩手分別緊握被檢雞兩大腿用力向外掰，使其胯關節脫臼尸體呈“T”字形平躺。然后掉過頭來依次用左手按住被檢雞后驅、右手用力向斜上方將被檢雞大腿完全從皮膚內曝露出來。

3.3 用鑷子柄沿肌間隙依次將兩側坐骨神經外面的縱行肌束分開，依次對兩則坐骨神經進行檢查，觀察坐骨神經的粗細、顏色，是否有橫紋，兩側坐骨神經是否一樣粗。

3.4 用手術剪沿胸肌向前下方分別剪斷兩側肌肉和肋骨，并將胸肌向上向外掀起，使胸腹腔完全曝露。此時檢查胸肌內側是否有滲出物、出血斑點，胸腹腔氣味如何、氣囊是否渾濁以及滲出物的狀態和顏色，觀察肝臟有無包膜及包膜顏色，輕輕將肝臟剪開并取出，檢查肝臟大小、顏色、彈性、是否有出血或壞死斑點、是否有腫瘤結節，同時檢查腸系膜是否粘連。

3.5 從食管與腺胃連結處剪斷，左手按住尸體、右手握住腺胃和肌胃，將整個胃腸輕輕從腹腔拉出并從肛門內側將直腸剪斷，然后依次檢查腺胃乳頭是否出血、腫脹以及乳頭間是否出血、腺胃與肌胃交界處是否出血、肌胃角質膜下是否出血以及各段腸道粘膜是否有出血斑點，同時檢查盲腸扁桃體大小，是否腫脹、出血，彈性如何。

若是產蛋雞檢查卵巢、輸卵管的發育情況，產蛋雞應取出卵巢觀察卵泡是否出血、壞死，取出并縱行剪開輸卵管，檢查期內是否有堵塞物及其性狀以及輸卵管壁的彈性、厚度、有無出血，若是雛雞應將法氏囊取出并檢查有無腫脹、出血、萎縮。

3.6 觀察心臟大小、彈性、心包有無積液和滲出物及其心包液的色澤，細心剪斷鏈接心臟的動脈和靜脈，將心臟取出后觀察心肌是否有出血點或壞死點、心冠情況，剪開心臟檢查兩側查心房和心室。

3.7 用鑷子柄輕輕依次將肺臟和腎臟剝離并取出，觀察它們的顏色、彈性、大小、是否腫脹或瘀血、是否有腫瘤結節、是否有壞死、腎臟和輸尿管是否有尿酸鹽沉積等。

3.8 剪斷喙端，用手擠壓鼻竇，觀察鼻腔內是否有滲出物及其性狀，必要時剪開鼻腔，觀察鼻腔粘膜是否腫脹、有出血點，是否有結節；沿一側口角向下剪開頸部肌肉和鎖骨，剝出氣管，觀察口腔是否有粘液，喉頭和氣管內是否有堵塞物，堵塞物的性狀又如何，喉頭是否腫脹、是否有出血斑、點。

3.9 剝離頭頂皮膚，剪開顱骨，打開顱腔，取出腦，觀察腦是否有出血點、是否有腫瘤、結節等。

4 小結

雞尸體剖檢先檢查胸腹腔后檢查呼吸道。否則，檢查呼吸道時可能創破嗉囊，造成對心臟、肺臟等內臟器官的污染，從而影響檢查結果。