蘋果結果枝組的配備與管理

王田利 李朔南

在蘋果樹體中，大枝是骨架，小枝是肌肉，大枝主要起支撐作用，承擔產量的負荷，結果主要靠小枝，因而小枝多則肌肉豐滿，有利于產量的形成。結果枝組的管理是蘋果生產管理的關鍵環節之一。

蘋果樹體中結果枝組是生長枝、結果枝、預備枝的組合，有大中小之分，小的僅有1～2個分杈，大的分杈有12～13個，有的僅有結果枝，有的有結果枝和預備枝，有的生長枝、結果枝、預備枝全有。小型枝組通常所占的空間范圍在30厘米以內，中型的枝組所占空間在30～60厘米，大型的所占空間在60厘米以上。

由于小型枝組結構簡單，形成容易，因而易成花，進入結果期早，大型枝組結構復雜，形成需要較長的時間，表現成花慢，進入結果期遲，中型結果枝組介于二者之間。

在蘋果生產中，長、中、短枝均可形成花芽，有的品種有腋花芽結果能力，但結果性狀是各不相同的，短果枝及腋花芽所坐的果實由于供養葉片少，果實的膨大生長在一定程度上受到限制，而中、長果枝所結的果由于有足量的葉片保障果實生長的物質所需，所結的果實一般表現較大。這在蘋果樹結果周期中表現是很明顯的，在初果期及盛果初期，由于主要以長、中果枝結果為主，所以果實表現大，而在盛果末期及衰老期，長、中果枝數量減少，主要以短果枝結果為主，果實中大型果所占的比例普遍較低。因而保持一定量的中、長果枝是提高果實品質的基本要求。

在結果枝組中，生長枝、結果枝、預備枝三者的比例最理想的值應分別為總枝量的30%、40%、30%，在通常畝留枝量8萬條左右的情況下，有3.2萬條左右的結果枝即可保證產量的足夠形成，如果在3.2萬條結果枝中，20厘米以下的短果枝、20～30厘米的中果枝、30厘米以上的長果枝能各占1/3左右時，平均每果枝結1.5個果，則可保證畝結果個數在4.8萬個左右，按6個果1千克計，則畝產量在8 000千克左右，但實際產量遠遠達不到這個標準，充分說明蘋果枝組管理中，枝類組成缺乏合理性，生產中突出表現為結果枝所占比例過高，中、長果枝所占比例較小。由于蘋果枝連續結果能力較強，一個果枝形成后，可連續結果5～7年，因而生產中對結果枝組的更新常重視不夠，這是導致產量和品質難以提高的原因，生產實踐也證明了這一點，山東果農采用垂柳枝整枝技術，改變了結果枝的組成，大幅度的提高了中長果枝的比例，將畝產提高到了17 000多千克，就是很好的典型。

結果枝組的配備，要綜合考慮品種特性、樹形特征、空間大小、枝組所處的位置等因素，易形成花芽的品種應多留大中型枝，充分利用中長果枝結果，難以成花的品種則應相應的利用小型枝組促進產量提高；疏層形枝組著生在主枝上，紡綞形枝組著生在枝軸上，主干形枝組著生在主干上，空間大處宜著生大型枝組，空間小處宜著生小型枝組，總的原則以能充分受光，不相互遮陰為主。一般背上應留小型枝組為主，大中型枝組應盡量配置在枝的兩側。

在枝組培養上，傳統的方法有兩種，即先放后截的方法和先截后放的方法，前者應用于成枝力強，成花較難的品種，后者主要應用于成枝力弱，成花容易的品種，但自從拉枝和刻芽措施在蘋果生產中應用以來，枝組培養方法趨于簡單化，主要依據空間的大小和有無決定，有空間處留，無空間處疏除，空間大處留大型枝組，空間小處留小型枝組，所留枝要進行拉枝改造，以促使成花，在枝組上缺枝部位實行刻芽，刺激發枝，以培養豐滿枝組。傳統的枝條管理方法是去強留弱，去直留斜，去斜留平，通過修剪的方法，以抑制枝條旺長，促進成花，生產實踐證明，這一做法得不償失，一般強枝、直立枝、斜生枝較弱枝、平枝有優勢，只要利用的好，可促進產量和品質的提高，近年來生產中通過對強旺枝拉枝改造，很好的優化了結果枝的組成，特別是利用下垂枝結果徹底顛覆了傳統做法，實現了枝類管理的革新。

和世間萬物一樣，結果枝組亦存在形成、生長、老化的規律，在結果數年之后，也表現出結果能力下降，品質降低的不足之處。一般在形成過程中生長枝所占的比例大，結果枝所占的比例小，結果能力低，枝組生長較旺，隨著生長，結果枝和預備枝數量增加，生長枝所占比例減少，長勢趨勢于中庸，結果能力較強，其后結果枝數量大幅上升，居主導地位，預備枝量不足，生長枝極少，長勢減弱，結果數量增多，但果實品質的提高難度加大，因而生產中要順應這一規律，采取多種措施，要盡量縮短枝組形成期，延長生長期，延緩衰老期的出現，以提高結實能力，提高果實品質。這就要求在枝組的管理上，要不停的進行刺激，促使枝組內每年都有一定量的新枝形成，以便能夠及時的更新結果后的老化枝，生產中應用的主要方法有兩種，一是充分利用枝組內的自然分枝，將前端老化部分回縮剪掉，利用壯枝結果；二是應用短截的方法，刺激產生新枝，對新枝進行促花管理，形成新的結果群體，無論何種方法，最關健的是對新枝的利用，而要利用新枝的關健在于刺激新枝的形成，品種不同，結果枝的壽命是不一樣的，一般結果枝的壽命為2～7年，其中結果能力最強的為2～5年，因而結果枝的替換是枝組更新的重點，生產中應切實抓好。

結果枝組的管理主要包括3個方面的內容，一是控制枝組的長勢，防止旺長，防止早衰，主要通過枝組與著生母枝粗度比進行控制，一般枝組的粗度應小于著生母枝粗度的1/2較合理，如大于1/2，則枝組長勢過旺，不易成花，進入結果期遲；過于細弱的枝，結果能力較差，生產中應注意疏除。二是枝組內各類枝比例的調整，保持枝組內生長枝、結果枝、預備枝比例適當，是優質豐產的重中之重，大體上三者的比值在3∶4∶3最理想，任何偏離這一比值的值均會導致枝勢失衡，不利優質高產，如果枝組內生長枝比例過大，則表現產量低，結果枝比例過大，則產量高，影響成花，易引起大小年結果，且影響果實質量，預備枝比例過大，則來年花多，反之如果生長枝比例過小，則枝組長勢衰弱，很難結出優質的果實；結果枝比例過小，則產量難以提升，預備枝比例過小，則成花能力差，易出現大小年結果現象，因而在生產中應將枝組的粗度控制在著生母枝粗度的1/3～1/2，將枝組內生長枝、結果枝、預備枝的比例控制在3∶4∶3，是管理的理想目標和努力的方向。三是枝條盡可能下垂，大量生產實踐證明，下垂枝具有成花容易，所結果實果形端正，果個大，著色優良的特點，因而在生產中應盡可能的促使結果枝下垂生長，以提高結實能力和果實品質。

結果枝組的修剪以回縮和疏枝為主，修剪時應依據枝組的長勢進行，對于長勢旺的枝組，應側重通過夏季拉枝變向，進行控制，緩和枝的長勢，促進成花，對于過密枝條要適當疏除，對于有空間處的枝條盡量利用，以提高產量。對于長勢中庸的枝組，在修剪時應去弱留強，充分利用強旺枝的優勢，提高結實能力和所結果實品質，合理調整生長枝、結果枝、預備枝的比例，均衡枝勢。衰老結果枝組修剪的主要任務是更新，促發新枝，以延長結果年限。

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