板栗合理貯藏可明顯提高鮮果供應期

楊春鵬

板栗雖說是干果，但卻怕干、怕水、怕凍、怕熱，所以貯藏就顯得尤為重要，稍有不當便會出現(xiàn)失重、發(fā)芽和霉爛變質。因此在生產(chǎn)上，如何采取有效措施，盡可能降低損耗，延長保鮮期以提高收入，解決好板栗貯藏的瓶頸問題，是廣大栗農(nóng)的迫切需求。

1 板栗貯藏保鮮技術要點

1.1 選用耐貯藏品種

一般中、晚熟品種更適宜貯藏，北方的品種較南方品種耐貯藏。如‘燕山短枝、‘燕山紅、‘大板49、‘替碼珍珠、‘北京8號、‘大青桿等；早熟品種，如‘燕山早豐、‘燕山魁栗等適宜采收后及早上市，不宜貯藏。通常嫁接繁殖的板栗比實生板栗更耐貯藏。

1.2 板栗適時采收

一般早熟品種9月上中旬采收，而晚熟品種則到10月上旬才能采收。最好采用撿拾法。

1.3 貯藏條件

板栗保鮮具體表現(xiàn)為“四怕”：怕熱、怕干、怕水、怕凍。此外，板栗果實常帶蟲卵，極易生蟲（主要是象鼻蟲、桃蛀螟）。貯藏的適宜條件：溫度為1～14℃，最低不能低于-3℃，溫度過高會發(fā)霉變質，溫度過低則會造成冷害。貯藏環(huán)境要求濕潤，但不可太濕，一般相對濕度為90%左右，貯藏室氣體成分中含10%的二氧化碳和3%的氧為好。

1.4 貯前處理

①發(fā)汗散熱：剛采收的栗子不可大量集中堆積，否則易引起發(fā)熱腐爛。栗苞要堆放在地勢較高，涼爽、通風的地方，堆積高度不超過60厘米。為了防止發(fā)熱，不要將栗苞壓緊，也不要太陽直曬，每天噴1次水，上面可蓋雜草等物，以達降溫保濕目的。堆放10天左右后將栗苞中的栗果取出，剔除病蟲果，陰干2～3天后再貯運。②殺蟲：一是燙殺法。……