提高標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的有效措施

呂國(guó)邦 王正新 李強(qiáng)斌 李吉元 席懷文 王尚斌 朱良文 張建民

隨著我國(guó)現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬的集約化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展，越來越多的豬場(chǎng)老板和技術(shù)人員感到豬場(chǎng)的管理越來越難，豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益越來越差，賠錢或關(guān)閉的豬場(chǎng)越來越多，大家感到很茫然。如何提高標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益也越來越受到大家的高度重視。通過我們這些年對(duì)大量的標(biāo)準(zhǔn)化母豬場(chǎng)的了解和二十多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，我們認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬是一個(gè)系統(tǒng)工程，要有一套系統(tǒng)的管理辦法，不能單一去考慮，每一個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)都要認(rèn)真做好，做到位，豬場(chǎng)無小事，不論哪個(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)出問題都會(huì)影響豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。提高標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的有效措施是一個(gè)綜合工程，本文從提高母豬單產(chǎn)，降低飼料費(fèi)用，提高經(jīng)濟(jì)管理水平這三個(gè)方面對(duì)提高標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的闡述，以饗讀者。

1 提高母豬單產(chǎn)

1.1加強(qiáng)母豬健康狀況管理，由亞健康轉(zhuǎn)變?yōu)榻】禒顩r

豬場(chǎng)母豬的健康狀況對(duì)母豬的生產(chǎn)效率非常重要。目前大多數(shù)豬場(chǎng)母豬處于亞健康狀態(tài)，母豬抵抗力下降，母豬處于免疫抑制狀態(tài)，雖然豬場(chǎng)給母豬注射了疫苗，但母豬產(chǎn)生不了抗體或產(chǎn)生的抗體水平不高，導(dǎo)致母豬感染了傳染病，造成有的母豬配種配不上，不發(fā)情或反復(fù)返情；有的母豬產(chǎn)死胎，母乃衣，弱仔；有的母豬所產(chǎn)仔豬帶菌代毒，很難養(yǎng)活，給豬場(chǎng)造成很大損失。

對(duì)于處于免疫抑制的豬只首先要解除免疫抑制，具體方法是：后備母豬或處于亞健康狀態(tài)的母豬群，在做疫苗之前，飼料中加入“海樂康”（通用名：扶正解毒散，細(xì)胞因子+中藥） 1 kg/t，“超能” （多功能免疫增強(qiáng)劑）500 g/t，連用15 d后再注射疫苗，以后在注射疫苗前后3 d堅(jiān)持使用“超能”。此方案可控制病毒，解除免疫抑制，增強(qiáng)免疫應(yīng)答能力，同時(shí)具有抗應(yīng)激作用，減輕疫苗應(yīng)激反應(yīng)，確保疫苗免疫效果（具體論述請(qǐng)查看《中國(guó)動(dòng)物保健》2013年第3期《豬的免疫知識(shí)及預(yù)防保健》一文）。

1.2 選留高產(chǎn)母豬

做好母豬的生產(chǎn)檔案，根據(jù)母豬的產(chǎn)仔情況，及時(shí)淘汰產(chǎn)仔數(shù)低的母豬，兩胎產(chǎn)仔數(shù)都低于6頭的可直接淘汰，對(duì)反復(fù)返情3個(gè)情期的母豬直接淘汰，選留3～6胎的中青年母豬占豬場(chǎng)母豬的50%～60%，7胎以上的母豬比例控制在20%～25%以下，頭胎和二胎母豬占20%～25%。豬場(chǎng)要根據(jù)自己的實(shí)際情況，制定適合本場(chǎng)的母豬選留標(biāo)準(zhǔn)，建立淘汰制度，選留高產(chǎn)母豬，及時(shí)淘汰低產(chǎn)母豬，對(duì)提高豬場(chǎng)生產(chǎn)效率、提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益特別重要。

1.3母豬早期斷奶，提高母豬年產(chǎn)胎次

目前在我國(guó)大多數(shù)小型豬場(chǎng)仔豬斷奶在28～30日齡，一些大型豬場(chǎng)斷奶在21日齡，也有更早斷奶的。早期斷奶，一方面可減少母仔之間疾病的傳染，對(duì)斷奶仔豬感染病的幾率減少，另一方面可提高母豬年產(chǎn)胎次，增加母豬年育成仔豬頭數(shù)。但一定根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況（圈舍條件、環(huán)境氣候、技術(shù)水平等）來決定斷奶天數(shù)，不可盲目跟隨。

1.4 母豬斷奶后及時(shí)配種，提高母豬的受胎率

配種是一個(gè)豬場(chǎng)最重要的技術(shù)工作之一。養(yǎng)好母豬，掌握母豬發(fā)情規(guī)律和配種技術(shù)，適時(shí)給母豬配種，把斷奶5～7 d的母豬配種率達(dá)到95%以上，對(duì)提高母豬年產(chǎn)胎次和產(chǎn)仔數(shù)尤為重要，這是提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。

1.5 掌握哺乳仔豬的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理，提高仔豬育成頭數(shù)和斷奶體重

管理目標(biāo)：獲得最高的成活率，達(dá)到最大的斷奶窩重和最大的斷奶個(gè)體重。技術(shù)指標(biāo)：斷奶育成率95%，21日齡斷奶平均體重7.5 kg，28日齡斷奶平均體重9.5 kg（哺乳仔豬的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理請(qǐng)參考《中國(guó)動(dòng)物保健》2014年第8期《豬的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理》一文）。

2 降低飼料費(fèi)用

2.1 科學(xué)配制日糧，提高飼料利用率

豬場(chǎng)的飼料占養(yǎng)豬成本的75%～80%左右，降低飼料費(fèi)用，對(duì)提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益非常重要。豬需要的主要營(yíng)養(yǎng)素包括能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、常量礦物元素和微量礦物元素及維生素等。

不同的豬只對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求不一樣，同一個(gè)豬只在不同的生理階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求也不一樣，因此我們要根據(jù)豬只的生理需求，科學(xué)地配制日糧。例如：商品豬，30 kg以前主要長(zhǎng)骨骼，30～60 kg主要長(zhǎng)肌肉，60 kg以上主要長(zhǎng)脂肪.不同的發(fā)育階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求不一樣，用一種飼料飼喂到底會(huì)導(dǎo)致一部分營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)、一部分營(yíng)養(yǎng)不足，對(duì)飼料利用率大大降低。

隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，目前各地都有大量的飼料公司在專人研究飼料營(yíng)養(yǎng)，配制出了科學(xué)的全價(jià)飼料，我們可通過對(duì)比選擇一家性價(jià)比好、信譽(yù)度高的正規(guī)大公司的飼料，按要求使用，提高飼料稿酬，降低料肉比，從而降低飼料費(fèi)用。

2.2 按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼喂，降低飼料費(fèi)用

有的豬場(chǎng)有了好的飼料但沒按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼喂，也會(huì)造成飼料大量浪費(fèi)，增加飼料費(fèi)用。

懷孕母豬要根據(jù)豬的膘情給予適量的料量，過肥的豬要少喂，體況差的豬只要多喂。目前大豬場(chǎng)給懷孕母豬進(jìn)行評(píng)分，根據(jù)評(píng)分的標(biāo)準(zhǔn)來定料量。最先進(jìn)的豬場(chǎng)還按裝了智能化設(shè)備，通過電腦來自動(dòng)控制懷孕母豬的飼喂量。在商品豬飼喂上，通過豬只自由采食飼喂方式來縮短豬只出欄時(shí)間，從而降低料肉比、飼料費(fèi)用。

另外，豬場(chǎng)庫房中老鼠對(duì)飼料的浪費(fèi)、包裝袋內(nèi)倒不盡的飼料、飼喂時(shí)飼槽地面的浪費(fèi)等，都要引起大家高度重視。一方面減少飼料各個(gè)環(huán)節(jié)的浪費(fèi)，另一方面按飼喂標(biāo)準(zhǔn)飼喂，最大程度降低飼料費(fèi)用。

2.3 防寒、防暑、防病，減少維持飼料消耗量

給豬只一個(gè)適宜它生長(zhǎng)發(fā)育所需的溫度、濕度，創(chuàng)造一個(gè)最能發(fā)揮它生產(chǎn)性能的環(huán)境，減少自身維持飼料消耗量。

初生乳豬1～3日齡，32～35℃；4～7日齡，30～32℃；8～15日齡，28～30℃；15～60日齡，26～28℃；60日齡以上20～25℃。濕度65%～75%。溫度太低，豬只需要消耗更多能量來維持自身對(duì)溫度需求，溫度過高，豬只采食量減少，導(dǎo)致出欄時(shí)間推遲，豬只會(huì)消耗更多飼料來維持自身基礎(chǔ)代謝。

目前一些大型豬場(chǎng)，通過標(biāo)準(zhǔn)化的建設(shè)來建豬舍，人為地控制豬舍的溫度、濕度、通風(fēng)，給豬舍創(chuàng)造一個(gè)適合豬只生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境。也有些豬場(chǎng)，給豬舍安裝空調(diào)等來控制豬舍環(huán)境。對(duì)那些敞開式的豬舍，人為不能控制環(huán)境，對(duì)飼料的浪費(fèi)很大，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)地位，在不久的將來會(huì)退出養(yǎng)豬行業(yè)。

加強(qiáng)疾病的保健預(yù)防，提高豬只抵抗力，減少疾病飼料的消耗，提前豬只出欄時(shí)間，減少維持飼料消耗量。例如：以豬肺部混合感染為主的呼吸系統(tǒng)綜合征。

當(dāng)前的呼吸道疾病主要表現(xiàn)為病毒、細(xì)菌等多種病原的混合感染。病原來源主要是豬只自身長(zhǎng)期存在的病毒、病菌，很難根除，還有外界的傳染病原。這些病原混合感染導(dǎo)致豬只肺部病變，肺部壞死（壞死的肺部不可能再轉(zhuǎn)變好），隨著豬只的生長(zhǎng)，一般30 d發(fā)病一次，不發(fā)病的則轉(zhuǎn)為慢性肺炎，豬只消瘦，生長(zhǎng)速度緩慢，飼料利用率低，使豬只推遲出欄10～15 d。發(fā)病豬的肺部壞死越來越多，治療效果很差，有的豬長(zhǎng)不大就死了（詳細(xì)論述請(qǐng)參考：《中國(guó)動(dòng)物保健》2013年第1期《控制育肥豬的呼吸道綜合征 提高其成活率和飼料報(bào)酬》一文）。

3 提高經(jīng)濟(jì)管理水平

3.1 技術(shù)管理

1）各類豬群的飼養(yǎng)操作規(guī)范：豬場(chǎng)要根據(jù)自己的實(shí)際情況，在專家的幫助下制定一套各類豬群的操作程序，安操作程序進(jìn)行按部就班的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。例如： 公豬的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理、后備母豬的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理、懷孕母豬的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理、空懷母豬的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理、哺乳仔豬的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理、斷奶仔豬的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理、育肥豬的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理（詳細(xì)論述請(qǐng)參考《中國(guó)動(dòng)物保健》2014年第8期《豬的標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理》一文）。

2）豬場(chǎng)的報(bào)表管理：豬場(chǎng)要做記錄，要建立各類報(bào)表，具體有：飼料使用日?qǐng)?bào)表、豬群存欄日?qǐng)?bào)表、豬只淘汰報(bào)表、豬群轉(zhuǎn)移報(bào)表、豬群接種疫苗報(bào)表、配種登記表、產(chǎn)仔報(bào)表等，按照時(shí)間分有：日?qǐng)?bào)表、周報(bào)表、月報(bào)表、年度報(bào)表。通過報(bào)表對(duì)比分析，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)糾正，這對(duì)提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益很重要。

3）定期進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高員工技術(shù)水平：豬場(chǎng)要進(jìn)行智力投資，對(duì)有一定經(jīng)驗(yàn)的、人品端正的技術(shù)人員要進(jìn)行高端培訓(xùn)，對(duì)飼養(yǎng)工要進(jìn)行實(shí)際操作規(guī)程和養(yǎng)豬基本知識(shí)的培訓(xùn)。只有培訓(xùn)出一個(gè)穩(wěn)定的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，才是豬場(chǎng)立于不敗的根本，豬場(chǎng)才能取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。

4）通過技術(shù)管理，建立高產(chǎn)母豬群和落實(shí)豬場(chǎng)的報(bào)表管理等技術(shù)規(guī)范。

3.2 經(jīng)濟(jì)管理

1）建立健全豬場(chǎng)的管理制度：提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的重要手段是建立健全豬場(chǎng)的各項(xiàng)規(guī)章制度：進(jìn)大門的門衛(wèi)制度、從業(yè)人員管理制度、消毒制度、報(bào)表管理制度、財(cái)務(wù)管理制度等。一系列科學(xué)合理的管理制度，可保障生產(chǎn)的正常進(jìn)行，保障豬場(chǎng)的人員安全和財(cái)產(chǎn)安全。

2）建立定額的計(jì)酬方法：豬場(chǎng)要建立考核制度，采取“多勞多得，少勞少得”的工薪分配制度，充分調(diào)動(dòng)每個(gè)人的積極性。目前大多數(shù)豬場(chǎng)都采取目標(biāo)管理，定技術(shù)項(xiàng)目，定技術(shù)指標(biāo)，定技術(shù)規(guī)范，定獎(jiǎng)罰，效果很好（豬場(chǎng)目標(biāo)管理的詳細(xì)論述請(qǐng)參考《中國(guó)動(dòng)物保健》2014年第4期《標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)的目標(biāo)管理》一文）。

3）采取三點(diǎn)式或兩點(diǎn)式的自繁自養(yǎng)模式：標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)豬在場(chǎng)址的選擇上，要把配種分娩舍放在一個(gè)場(chǎng)里，保育舍和育肥舍再分開，放在另外兩個(gè)豬場(chǎng)， 兩個(gè)場(chǎng)相距最少3 km以上，周邊再?zèng)]有養(yǎng)豬，實(shí)行三點(diǎn)飼養(yǎng)模式；或保育舍、育肥舍放在另外一個(gè)場(chǎng)里，實(shí)行兩點(diǎn)飼養(yǎng)模式。盡早的把仔豬和母豬分離，可以避免仔豬感染母豬及母豬舍病菌，仔豬轉(zhuǎn)移到消毒好的保育舍，這樣可提高仔豬的飼料報(bào)酬和成活率。目前國(guó)外大型豬場(chǎng)都采取三點(diǎn)式或兩點(diǎn)式的自繁自養(yǎng)模式，而我國(guó)大多豬場(chǎng)都沒分開，一個(gè)場(chǎng)即有母豬又有仔豬和育肥豬，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)很大，也不利豬只生長(zhǎng)發(fā)育。

4）科學(xué)確定飼料規(guī)范。

（關(guān)于母豬場(chǎng)的藥物預(yù)防保健方案見《中國(guó)動(dòng)物保健》2014年第4期《標(biāo)準(zhǔn)化豬場(chǎng)的目標(biāo)管理》一文）（編輯：狄慧）