漾濞三記

麥田

核桃園記

去漾濞，必須去三個地方，一是云龍橋，一是石門關，一是光明核桃園。我去漾濞，先是去了光明，所以這里先寫寫核桃園。

光明村，位于蒼山西坡。行政區域劃分屬漾濞縣蒼山西鎮。從山腳往上看，村子仿佛坐落在高高的山巔之上。云霧應該從她身邊輕輕擦過。有位作家在他的文章里這樣寫到：“在這里，人們看蒼山上的云，一如看自家屋頂上的炊煙。”恰好去光明村那天，天上也淅淅瀝瀝下著小雨，整個山頭似乎被籠罩在云霧里頭。人在村里，連這樣飄渺的東西，似乎也可以捉摸一樣。

那次去，往細里說是去趕趟飯局。而且時間又是下午了，這樣匆匆從下關趕過去。在平坡下了大保高速，往盤山公路上繞行了一陣，車子進了一片密密匝匝的核桃林里，說這就是光明村了。往車窗外看，迷迷蒙蒙，感覺就是陰翳蔽日，仿佛就像穿行在綠色的世界。再往上一段，核桃林里果然隱藏著一個雞犬相聞的村莊。青瓦房，裸露著泥土的圍墻，柴垛子，狗的叫聲，雞的啼鳴聲，儼然一個隔世的桃花源。車子倏忽一轉，進了一個農家院，到了。迎候的主人、已先到達的朋友、滿桌的佳肴、熱情的寒暄就在跟前。

這是一個隱藏在核桃樹林里的農家院。一進院門，左邊一溜家常的花花草草。雖是深秋時節，但還是有一簇簇各種菊花，粉的，白的，金黃的，開得熱熱鬧鬧的。正對院門的是靠北的三間廂房，樓上房檐下，掛滿了一串串辣椒、一摞摞苞米。樓下靠左一間是廚房，中間和右間的墻上掛滿各種肉類，香腸、火腿、紅白絲絲分明的五花肉。進門右邊是一爿三間正房。主人在客廳前特意留了寬敞的陽臺，供人們休閑時坐在一起抽抽煙筒、聊聊天。院子里，雖下過雨，一片水跡，地板上卻被擦洗得能照得出人影。現在已經并排安放著兩排共六張飯桌，桌上的飯菜，正升騰著誘人的熱氣。

這不是典型的山村農家請客的排場嗎？我心里想著。然后就被推著入了座，被斟滿了的雪山清酒在等候著呢。嚯，這儼然就是核桃宴吧！這核桃宴吧，你就只管看看，也絕然是一種享受！

“漾濞核桃甲天下，光明核桃甲漾濞！”光明村的核桃園有“萬畝核桃生態園”之稱，核桃已成為村里老百姓的“搖錢樹”，隨著核桃種植業的發展，那生機盎然、綠樹成蔭的核桃林也逐步成為了人們消暑度假的旅游點了。

清代安徽人檀萃在《滇海虞衡志》中說：“核桃以漾濞江為上，殼薄可掐而破之。”漾濞核桃以果大、殼薄、仁白、味香、出仁出油率高，營養豐富、烏發、健腦、潤肺，是不可多得的有機、生態食品而譽滿中外。

我在好多地方也吃過一些有名的小吃，如巍山的“一根面”、永平杉陽的黃鱔宴、祥云天馬的豆腐宴。這漾濞的核桃宴，那可以說，一個字：絕！以前就感覺吃核桃容易上火，吃多了燥熱，舌尖長泡。然而漾濞人卻把核桃先用清水煮熟，這里人把煮叫做“撈”，煮熟了的核桃仁，容易去皮，吃著也清淡可口，還有一股淡淡的核桃的鮮香味。一般在云南的本地，或是去隨意哪家果園子里，主人都會很客氣地用收獲的水果來招待客人。你到光明也不例外，只要到了核桃園，主人就會把剝好的新鮮的核桃仁給客人，再在圍坐的客人面前放一缽本地的土蜂蜜，這樣核桃仁蘸著蜂蜜吃，味甜鮮脆，口感極佳。還有核桃酒、核桃乳、核桃糖，等等，你都可以嘗個遍。

餐桌上以核桃作為菜的主角，在全國范圍內，我以為漾濞應該是首創。誰叫漾濞就盛產核桃呢！不管是冷碟、熱炒、羹湯，以及面點餡料，都能讓你品嘗到原汁原味核桃的鮮香。涼拌鮮核桃、油炸核桃、核桃酥餅，都是常見的核桃菜品。炒菜中，有核桃仁炒肉。肉可以是鮮肉，也可以是腌制的臘肉、火腿、香腸。也還可以是雞肉丁。核桃也可以和胡蘿卜、萵苣素炒在一起。看著盤子里，紅紅的胡蘿卜片中，白得晶瑩剔透的核桃仁鑲嵌在里面，或是一片碧綠的筍片中，有嫩白的核桃相問其中，你可以真正領略到什么是秀色可餐了吧！

之后在漾濞吃的幾頓飯，菜里幾乎都有核桃，尤其是用核桃仁煲的土雞湯，不放任何作料，味道鮮美。還有羊腦燉核桃仁、香椿核桃仁、核桃仁雞丁、核桃仁扣肉等等，太多的菜都沒有離開核桃。勤勞、聰明的漾濞人，通過千百年來的實踐創造，制成了核桃油、核桃醬、核桃鹽，做成糕點的還有核桃酥、核桃糖，真是美不勝收，應有盡有。

石門關記

石門關，為漾濞古十六景之一，即“天開石門”，在蒼山西面，用漾濞的話說，叫蒼山西坡。山是蒼山，河叫金盞河，河水攔腰切斷了蒼山，兀地呈現給了世界這一挺拔、奇雋的景觀。

去石門關，其實也沒有專程去，而是去石門關的農家園吃烤全羊。大伙一溜煙幾輛車浩浩蕩蕩，出了漾濞縣城，直奔石門關。待到車向北轉進山路，遠遠地就看見蒼茫中的石門關了。

明代著名旅行家徐霞客在游記中寫道：“（石門關）因矯首東望，忽云氣進坼，露出青芙蓉兩片，插地，駢立對峙，其內崇巒疊映，云影出沒，令人神躍。”“惟望石門，近在咫尺，上下逼湊，駢削萬仞，相距不逾二丈，其頂兩端如一，其根只容一水……石門崖劈云削翠，高駢逼湊，真奇觀也。”

早就讀過漾濞朋友文章里的石門關，高、險、美。現在身臨其境，果然是這樣。遠遠望去，綿延數百里的莽莽蒼山如萬馬奔騰之勢向西奔馳而來。石門關兩側高山，南側為翠屏山，北側為清涼山，形如兩扇巨大的石門，又如兩位魁偉的將軍。把守隘口，似有“一夫當關，萬夫莫開”之氣勢。

石門關有河，金盞河攜著蒼山雪泉從峽谷中奔流而出，裹挾著一片片清涼，匯入漾濞江，匯入瀾滄江，匯入更遠的西南佛國。

石門關有瀑，你只要往上繼續攀登，層層疊疊的瀑布便闖入你的視野。高山石壁，飛瀑清泉。水簾瀑布、四道泉，從懸巖陡壁直瀉而下，晶瑩剔透，跌宕起伏，雷霆萬鈞，千軍萬馬……

石門關有寺，福國寺，位于谷口千尋石崖之下。據當地文物部門的人介紹，前殿原懸有“天開石門千古奇卉，奇稱福國一往長生”的對聯。歸途中，仍念念不忘這副福國寺前殿的對聯。

石門關有塔，叫千佛頂，被稱為“蒼山西坡第一塔”。

石門關有橋，在山谷里兩瀑之間。即所謂“兩瀑夾一橋”的景觀是也，這是石門關比較有特色的一個景致了。

石門關有崖畫，于1994年發現的石門關崖畫。系青銅器時代的作品。并被命名為“漾濞蒼山崖畫”，為研究漾濞，乃至大理兩三千年前的社會、民族、宗教、藝術、生產生活等提供了翔實的資料，并成為人們游覽石門關的一大人文景觀。

石門關還有烤全羊。石門關的羊是漾濞當地著名的風味美食。石門關的烤全羊很講究，羊要選羯羊，采用外烤內蒸的方法。出爐后的烤全羊香醇不膩、味道鮮美！

云龍橋記

如果說漾濞老城是一部史書，云龍橋就是這部史書中無比精彩和凝重的一段篇章了。據說，云龍橋建于明朝，那么，漾濞縣城就應該建于比這更久遠的歲月了。

在橋頭的亭內，刻有碑記，上說，據明成化年問由大理喜洲遷至云龍縣的董氏家譜考證，董氏孫董邦憲曾“造漾濞之云龍橋”。故該橋建于明成化年之后，即明弘治年間：另據楊慎于明嘉靖十二年游覽漾濞、徐霞客于明崇禎十二年游覽漾濞，在其游記中均有對該橋的記述。《徐霞客游記》中有道：“抵漾濞。居廬夾街臨水，甚盛。有鐵索長橋在街北上一流一里……渡漾濞之水”。可推見此橋應建于明代或明代以前。碑記中還記述到，清《康熙蒙化府志》載有“云龍橋……蒙（化）三（次）永（平）一（次）修治。后因傾圮……提督諾穆圖捐資改建”，《永昌府志》中也記有該橋于康熙十三年以及光緒二年分別由提督諾穆圖和騰躍總兵蔣宗漢重修過。

云龍橋位于漾濞縣城西邊的漾濞江上，以險要壯觀而成為漾濞縣的主要名勝古跡之一，志書贊為“漾江飛虹”，為博南道古津梁。今天的云龍橋已更換為鋼纜吊橋，9條鋼纜臨江飛跨，上鋪木板作橋面，左右各是一繩纜當扶手，兩岸均建有橋亭。

漾濞是博南古道的必經之地，在這段古道中，要數漾濞江峽谷地段最為驚險。江邊棧道人馬難行，江流湍急舟揖難渡。明代曾有言形容其險要道：過了漾濞渡，閻王清上簿；到得龍尾關（即今下關），才是到人間。之前，為了開拓漾濞江峽谷與外界的交通，當地民眾曾不只一次在怪石嶙峋的峽谷間扯上溜索、拉藤繩、架木橋。但這些交通設施不是毀于洪水，便是毀于兵燹。傳說某日清晨，忽見一縷彩云在漾濞西角綿亙江上，如同蛟龍過江。民眾認定是神龍顯靈，應選橋址于此。

遂于此處江面上建起鐵索橋，并形成漾濞一景：鐵鎖云龍。

距今五、六百年的悠悠歲月，足夠我們在此駐足很久，懷想很久前的那段往事。“斜倚橋欄/我看見/五百多年的歷史/在各種聲韻里/搖來晃去”。想必詩人常建世，曾多次站在故鄉的這座老橋上，也和無數外鄉的旅人一樣，欲俯拾歲月遺落的烽煙、談笑往事吧！