冬令進補多吃“黑"

冬令進補，備受青睞。可是，什么食品最適合在冬天食用，對人體最有益呢？就吃而言，最能發揮保健功效的莫過于“黑色食品”。它獨入腎經，能夠益腎強腎，增強人體免疫功能，延緩衰老，在冬天進食則更具優勢。

黑米黨參山楂粥

材料：黨參15克，山楂10克，黑米100克。

制作：把黨參洗凈、切片；山楂洗凈，去核切片；黑米淘洗干凈。把黑米放鍋內，加入山楂、黨參，加水800毫升，用武火燒沸，改文火煮至粥熟即成。

功效：黑米營養豐富，含蛋白質、維生素、葉綠素、胡蘿卜素、錳、鋅、銅等成分。具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對少年白發、婦女產后虛弱以及病后體虛、貧血、腎虛者均有很好的補養作用。高血壓患者可四季常服。

黑木耳炒胡蘿卜

材料：干黑木耳150克，胡蘿卜100克，姜、蒜片、蔥、精鹽、味精、食用油各適量。

制作：將干黑木耳用溫水泡漲，撕成小片；胡蘿卜去表皮改片。將胡蘿卜、木耳入沸水鍋汆一下撈出瀝水。鍋中倒少許食用油燒熱，投入姜、蔥、蒜炒香，放入胡蘿卜、木耳翻炒，調入精鹽、味精炒勻出鍋裝盤即可。

功效：黑木耳富含蛋白質和碳水化合物，以及多種礦物質、核黃素、磷脂多糖體等，有補腦強心，抵抗動脈硬化、冠心病、細胞變性和壞死、腫瘤等多種疾病的作用。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和人體所需的多種營養成分，有潤皮膚、潤腸道、幫助排汞、降血壓、養肝明目的作用。

黑芝麻核桃散

材料：黑芝麻100克，黃豆50克，花生、松子仁、核桃各適量。

制作：將黑芝麻、黃豆、花生、松子仁、核桃分別炒香，搗碎，混合貯存，每次2湯匙，加糖少許，開水沖服。

功效：黑芝麻味甘、性平，含豐富的維生素E、不飽和脂肪酸、煙酸、葉酸、鈣、鐵等多種人體必需物質。具有補肝腎、抗衰老、壯身體、烏須發的功能，對于肝腎不足、腎陰虛或其他慢性病引起的頭暈、眼花、耳聾、頭發早白等癥均有明顯的療效。