被改變的包子鋪

自從去年12月28日習近平光顧之后，慶豐包子鋪月壇店的紅火一直延續到現在。

為了感受原汁原味的21塊的“主席套餐”，食客們不惜舍近求遠。2013年12月30日清晨，來自武漢的一位顧客實現了愿望：他在習近平坐過的桌子上用了餐，當晚再坐高鐵回家。

來自天津—“狗不理”故鄉的劉先生從進店排隊買包子到排隊照相，總共用了將近40分鐘。作為“習大大”的粉絲，他覺得值。“大家都是在這里照相，然后再找桌子吃飯。”

習在包子鋪就餐期間的各種合影亦成了熱點，有意無意進入畫面的普通人發現，他們在各自的社交圈里享受了明星待遇。來自河南洛陽的五歲小男孩因和習近平在慶豐偶遇，回到老家的幼兒園后，小朋友們都爭著跟他合影。

合照成了“傳家寶”

馬冠杰之前親眼見過的國家領導人是劉少奇。 “劉少奇正陪同西哈努克親王呢，我作為歡迎群眾在街頭舉花。”那個時候，他是沒有辦法近距離接觸國家領導人的，“我覺得現在的習主席特別的親民。”

慶豐包子鋪月壇店旁邊的翰皇擦鞋店里，最近多了一個大相框。照片里，一個戴著白色小圓帽，身穿藍色工作服，系著藍色圍裙的老人有些拘謹地站在習近平身后。老人叫馬冠杰，是這家店老板的父親。習近平來到慶豐包子鋪當天，他讓人拍下了這張照片。合影并不完美，畫面里有一個人的眼睛出現了“紅眼”，但是老人說，這張照片會被作為“傳家寶”珍藏，傳給自己的小孫子。

馬冠杰平時就特愛照相。習近平來那天，門口看車位的朋友報了信兒，他趕緊撣了撣滿是白灰的圍裙，讓兒子帶著手機去包子鋪，打算和主席來張合影。他沒費什么事就輕松地走進了包子鋪，看到了主席本人，還向主席點頭招手致意。他至今都清楚地記得，當時習近平坐在右起第二行第二個桌子。他不愿意打擾正在用餐的習，選擇走到了他的身后，讓兒子拍了照，前后不過十多分鐘的時間。

馬冠杰之前親眼見過的國家領導人是劉少奇。他當時還是個小孩。“劉少奇正陪同西哈努克親王呢，我作為歡迎群眾在街頭舉花。”那個時候，他是沒有辦法近距離接觸國家領導人的，“我覺得現在的習主席特別的親民。”

合照之后，馬冠杰就成了街坊名人，有上百的親戚朋友向他索要照片，其中有在老家黑龍江的朋友，也有遠在深圳的晚輩。來到店里擦鞋的客人看到照片后，也有很多人提出要和老爺子合影留念。甚至有一家不知名的生產豆油的企業聯系老人，希望他為公司的產品代言。馬冠杰覺得不能拿這種事情來賺錢，婉言謝絕。老人提到這件事沒有一點遺憾，他認為自己做出了正確的選擇。

擦鞋店的店主馬銳也很高興。他告訴記者，自從習近平光顧包子鋪之后，鞋店生意也明顯好了起來。他幾次在采訪中暗示，最好能在采訪老爺子的同時把他的店也宣傳一下。

沾沾“習氣”

有顧客告訴記者，慶豐的包子僅從口味上說并沒有多好吃，“發膩”。還有的顧客，自家附近就有慶豐包子鋪，平時也不去，來月壇店的理由無他，就是為了沾沾“習氣”。

《南都周刊》記者今年一月曾三次來到慶豐包子鋪月壇店。那三天食客無一例外的都很多，等一個小時能夠吃上包子已經算快的了。中午高峰時段在店里店外都會排起長龍，一等就是兩個多小時。來包子鋪的很多是外地的游客，記者就遇到一位來自新疆的游客專程來包子鋪吃包子。也有些人實在等不了了，只能選擇在包子鋪門口照相留念。

21塊的“主席套餐”可不是隨到隨點的。“食客”們辛苦等待也未必能夠吃到銷售最火爆的豬肉大蔥餡的包子。有一位食客要買7斤的豬肉大蔥餡的包子未果，因為店里已經開始實行“五斤限購”政策了。

很多顧客的“主席套餐”里的包子都自己選擇由其他餡料代替。在包包子的后廚，同時放著三份豬肉大蔥的餡料，而其他餡料都只是各有一份。

排隊的人太多了，為了維持秩序，店里出現了一些胸前掛著督導牌子，身穿黑西裝的工作人員。他們將顧客分成兩隊，一隊點餐，一隊取餐；有些第一次來的人會不明就里地排錯隊，等快排到了，看見別人都向窗口遞單子才明白過來。有時督導員還幫助服務員做起了收拾碗筷的工作。

慶豐包子鋪月壇店周圍店鋪的伙計告訴記者，這里之前的生意很一般。包子鋪的店員也告訴記者，這之前還從來沒出現過點餐得叫號的情況。

有顧客告訴記者，慶豐的包子僅從口味上說并沒有多好吃，“發膩”。還有的顧客，自家附近就有慶豐包子鋪，平時也不去，來月壇店的理由無他，就是為了沾沾“習氣”。

包子鋪旁的一家壽司攤位的老板娘也出現了在包子鋪的合影中。 這位老板娘喜歡刷微博，當天從網上得知消息，近水樓臺，沒錯過這一熱鬧場面。壽司攤的老板說，包子鋪之前的生意并不好， 只有中午人才會多一些，光顧的也基本是周邊的上班族。

針對慶豐包子鋪的未來走向，西城區區委常委、主管經濟的副區長梁昌新透露，目前全國各地都有聯系慶豐所屬的國企—華天集團，要求加盟，目前華天正在籌備相關的管理制度，計劃將慶豐包子鋪向全國拓展。

慶豐包子鋪目前在北京有183家門店。根據其官網介紹，外埠的加盟店僅有河北燕郊的三家。習近平光顧后，來自全國各地以及海外的加盟意向特別火爆。“甚至包括廣州、深圳等一開始沒有想到的南方城市。”華天集團的一位負責人表示。

慶豐包子鋪的官網1月7日發布了一條公告，“將調整外省加盟的模式”，但目前尚無具體的調整方案。

慶豐包子鋪先前的要求是，加盟意向者先要去總部填登記表，其次要準備面積不低于200平方米的臨街店鋪，店鋪門頭寬度不能小于8米，最后還需要提交《店鋪管理計劃書》。慶豐包子鋪提醒加盟者，“開包子鋪有風險，加盟需謹慎。”

“臨時信訪局”

訪民們覺得，如果能夠直接見到最高領導人，上訪就能夠有更好的效果。因此，當習近平光顧過慶豐包子鋪后，他們就心存一絲念想：或有機會在這里再見到“青天”。

習主席到訪慶豐包子鋪之后，慶豐包子鋪月壇店迅速成為了各大媒體的關注焦點，最多的時候有二三十個記者同時在月壇店采訪。

1月4日，一組各地訪民在慶豐包子鋪門口的合影出現在了網上，他們用這種方式表達各自的訴求，照片在社交網絡上引起了一些關注，但很快被刪除。

1月8日，在慶豐包子鋪月壇店的門口，30多位從全國各個省份來京的訪民又聚集起來。訪民們打出了十八大報告的“凡是損害群眾利益的做法都堅決防止與糾正”等條幅。

據遼寧沈陽殘疾訪民侯美華說，他們都是自發來到慶豐包子鋪門口的，沒有什么人在組織，現場沒有訪民喊口號，場面并不嘈雜。大概十幾分鐘后，三輛警車抵達現場，驅散了現場的訪民，并沒收了一些人的攝像器材，包括相機和可拍照的手機。

侯美華和王金蘭都是滯留京城多年的訪民。這些年，他們跑過很多部門。“出于無奈，不得不選擇去慶豐包子鋪這樣領導人出現過的地方來獲得更多的關注，”侯美華說，“哪里有清官，我們就到哪里去。”

由于受到過一些部門的推諉，他們覺得如果能夠直接見到最高領導人，上訪就能夠有更好的效果。因此，當這個國家的最高領導人光顧過慶豐包子鋪后，他們心存一絲念想：或有機會在這里再見到“青天”。 前兩次“圍觀”包子鋪沒能見到習，但有訪民表示，愿意繼續到慶豐包子鋪門口去等。

訪民中，很少有人能接觸到網絡。“習主席去慶豐包子鋪這樣的消息還是通過報紙獲知的，”王金蘭說，“如果能在家鄉安安穩穩地過踏實日子，誰又愿意背井離鄉來到北京呢。”