漢韓植物詞“柿”和“?”的國俗語義比較研究

摘 要：通過對比方法對漢語和韓語的對等植物詞“柿”和“?”的國俗語義進(jìn)行了初步的考察和對比分析，發(fā)現(xiàn)兩者存在較大的差異，并認(rèn)為語言結(jié)構(gòu)、地理環(huán)境、祭祀文化等方面的不同是造成差異的重要原因。

關(guān)鍵詞：漢語植物詞“柿” 韓語植物詞“?” 國俗語義 跨文化交際

一、引言

柿樹是一種落葉喬木，原產(chǎn)于中國，已有3000多年的栽培歷史，此后陸續(xù)傳播到世界各地。中國是目前世界上最大的柿樹種植國，其次為日本和韓國（王永蕙、李樹林，1989）。柿樹既有經(jīng)濟性，也有觀賞性，可謂一身是寶。作為柿果的柿子含有大量的糖類及多種維生素，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有很高的藥用價值和經(jīng)濟價值；柿子除了可供食用，還可以制成柿漆，用于日常用品的防水、防腐和防蛀等；除了柿子以外，柿蒂、柿葉也可以入藥，柿木也是不錯的木材。（胡青素，2010）

由于柿樹與人們的生活關(guān)系十分密切，“柿果在中國、日本、朝鮮等東亞國家作為吉祥果被廣泛地運用于民俗生活與民間藝術(shù)之中，故在東亞各國家柿文化的發(fā)展有著悠久的歷史”。（李雪艷，2005）

柿子是韓國人最喜愛的果實之一。與其他亞洲及東南亞國家相比，韓國人更常食用柿子，對柿子有特別的親近感。韓國慶尚北道的尚州是有文獻(xiàn)記載的最早的柿子生產(chǎn)基地，柿餅成為當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，現(xiàn)在每年在那里都會舉辦慶典活動。在百姓窮困潦倒的時代，柿子作為最晚結(jié)果的水果被當(dāng)作零食食用。在秋季，人們更是將柿子包裝成禮物贈送親朋好友，以表達(dá)感謝。

柿餅在韓國古時候曾被評選為最佳食品。在朝鮮時代，柿餅外面的白霜（柿霜）曾被作為甜味劑使用。近年來，隨著健康食品熱的興起，柿霜也代替白糖在料理中被廣泛使用，受到男女老少的廣泛喜愛。

隨著柿文化的發(fā)展，漢韓語言中的植物詞“柿”（包括“柿子”“柿樹”“柿餅”等）也具有了一定的文化意義。另一方面，由于中韓兩國在歷史、地理、觀念和語言等方面的差異，也導(dǎo)致作為對等植物詞的“柿”和“?”形成了不同的文化意義。然而，目前尚未見有人對此進(jìn)行專題對比研究。

本文嘗試對漢韓語言中“柿”和“?”文化意義的異同作一初步考察和分析，探討差異產(chǎn)生的原因，以利于加深對不同民族文化發(fā)展規(guī)律的認(rèn)識，并對中韓兩國人民的跨文化交際以及對韓漢語教學(xué)和對華韓語教學(xué)提供參考。

二、漢韓植物詞“柿”和“?”的文化意義

（一）漢語中“柿”的文化意義

漢語“柿”的文化意義主要表現(xiàn)在兩個方面，一是諧音口彩，一是有關(guān)柿子的俗語。

1.諧音口彩

諧音口彩是傳統(tǒng)漢文化的重要組成部分。所謂“諧音口彩”，“就是利用語言的諧音關(guān)系，賦予某些事物以吉祥的象征義，使之成為看得見、摸得著的實物或行為象征。這些事物自身的性質(zhì)和特征與其所象征的對象毫不相干，只是由于同樣也是由人們?nèi)我饧s定的語言符號的語音聯(lián)系而成為象征的媒介物”（李柏令，2011）。在植物詞的諧音口彩方面，除了“棗”（諧音“早”）、“栗子”（諧音“立子”）、“桂圓”（諧音高“貴”“圓”滿）、“花生”（諧音“花”搭著“生”）、“百合”（諧音“百”年好“合”）、“榛子”（諧音“增子”）、“柚子”（諧音“有子”）、“橘”（諧音“吉”）、“柏”（諧音“百”）、“赤豆”（諧音“出頭”）、“菜頭”（即蘿卜，諧音“彩頭”）、“發(fā)菜”（諧音“發(fā)財”）、“蘋果”（諧音“平”安）、“佛手”（諧音有“福”）、“柳”（諧音“留”）等較常使用以外，“柿”由于諧音“事”，也常與其他諧音詞語搭配使用。

“柿”一般是與“柏”搭配，組成“柏柿”，諧音“百事”。例如，明代田汝成在其散文集《西湖游覽志馀》卷二十“熙朝樂事”中，曾提到浙江杭州過年風(fēng)俗，有“正月朔日……簽柏枝以柿餅，以大金橘承之，謂之‘百事大吉’”（[明]田汝成，2012）在傳統(tǒng)的年畫中，也有將柿餅與柏樹、橘子畫在一起，以象征“百事大吉”；將兩只柿子與玉如意（或靈芝）畫在一起，以“柿”“柿”“如意”象征“事事如意”；將柿子與百合花（或柏樹）、靈芝畫在一起，以象征“百事如意”；將柿子與蘋果畫在一起，以象征“事事平安”（李雪艷，2005），等等。據(jù)說京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳曾在其住宅中種過兩棵柿樹和一棵蘋果樹，取“事事平安”之義（孟昭泉，2003）。另外，在一些地方的婚俗中，需安排討口彩的“喜果盤”，其中鮮柿子或柿餅也是必不可少的，同樣是暗含“事事如意”之義。

2.俗語

漢語中有豐富的帶有植物詞的俗語，不過有關(guān)柿子的并不多。據(jù)筆者仔細(xì)搜集，僅得2條，一是“柿子專揀軟的捏”，一是“燒柿不吃吃漤柿”。

（1）柿子專揀軟的捏

“柿子專揀軟的捏”本來是對一種生活經(jīng)驗的總結(jié)。因為柿子在未成熟時都是硬邦邦的，吃起來澀苦，而成熟變軟的柿子則會甜美潤滑，所以人們在挑選好吃的柿子時一般都會優(yōu)先揀出軟柿子來吃。久而久之，這樣一種來自飲食的生活經(jīng)驗通過隱喻的作用而投射到人際交往領(lǐng)域，就形成了俗語“柿子專揀軟的捏”，表示“專門挑好欺負(fù)的人下手”的意思，帶有貶義。

（2）燒柿不吃吃漤柿

“燒柿不吃吃漤柿”是山東方言中的一句俗語，來源于柿子的不同吃法。柿子采下時一般比較生澀，一般需要先將它“漤”（放入熱水或石灰水浸泡）一下才可食用。而山東某些地方則習(xí)慣于將生柿子放在火上烤熟，吃起來甜美滑嫩，而且香氣撲鼻。據(jù)介紹，“山東省柿子產(chǎn)地王墳鎮(zhèn)人認(rèn)為，柿子以火烤脫澀與用其他方法脫澀相比，味道更為鮮美，若不食用燒烤脫澀的柿子而去食用用其他方法脫澀的柿子，說明此人之愚蠢，好壞善惡不分”。（李雪艷，2005）

（二）韓語中“?”（柿）的文化意義

韓語“?”（柿）的文化意義主要表現(xiàn)在俗語中。由于韓國人長期偏愛柿子，韓語中就形成了不少與“?”（柿）有關(guān)的俗語，按照表達(dá)的意義，可分為下列幾類。

1.多管閑事類

在韓國，每年中秋節(jié)和春節(jié)都會舉行祭祀祖先的活動。祭祀時，要將魚、肉、水果等供品按照一定的順序擺放在供桌上讓祖先享用，而柿子則是不可缺少的水果之一。這樣，柿子就與祭祀緊密聯(lián)系了起來。

（3）?? ??? ???? ???? ??（在別人家的祭祀中擺放梨和柿子）

既然是祭祀祖先，當(dāng)然應(yīng)該是各人祭祀自家的祖先。這樣的事情，當(dāng)然具有很強的排外性。因此，在擺放供品過程中，必須由享祭祖先的后人親自動手來擺放，容不得外人插手。那么，“?? ??? ???? ???? ??”（在別人家的祭祀中擺放梨和柿子）就表示插手別人的事，多管閑事，對別人橫加干涉、指手畫腳的意思，帶有貶義。這條俗語大體相當(dāng)于漢語中的“狗抓耗子，多管閑事”。

（4）“??? ??? ??? ??? ??”（在親家的祭祀中擺放柿子和梨）

這條俗語的意思與俗語（3）相近，說明親家之間雖然關(guān)系親近，但畢竟不是同一個祖先的后人，不宜越俎代庖而插手對方的事。

2.守株待兔類

（5）??? ?? ??? ?? ????? ????（躺在柿樹底下，盼著柿子掉下來）

長在樹上的柿子自然熟透之后，由于重力原因就會自動掉落。那么，“??? ?? ??? ?? ????? ????”（躺在柿樹底下，盼著柿子掉下來）就表示期望不勞而獲、坐享其成的意思，帶有貶義。這個俗語大體相當(dāng)于漢語中的“守株待兔”“等著天上掉餡餅”等。

（6）??? ?? ??? ?? ???? ???（就算躺在柿樹底下，也要拿斗笠來接）

這條俗語與俗語（5）有關(guān)，是從相反的方面來說明，即使躺在柿樹底下等到了柿子自然掉落的那一刻，也要主動用容器接著，表示就算是對自己輕而易舉就能得到的機會或利益，也要做好充分的準(zhǔn)備。

（7）“??? ???? ?? ??? ???”（在柿樹底下做好功課，等待柿子掉落）

這條俗語與俗語（6）相比，進(jìn)一步從正面強調(diào)如要獲得某種利益，需要個人做出努力，提前做好功課。這個俗語大體相當(dāng)于漢語中的“機會青睞有準(zhǔn)備的人”。

3.陰溝翻船類

（8）?? ??? ? ???（吃柿子把牙齒硌掉了）

吃過柿子的人都知道，柿子的果肉是極其柔軟的，怎么吃也不可能把牙齒硌掉。那么，“?? ??? ? ???”（吃柿子把牙齒磕掉了）表示本來不可能發(fā)生的事情卻發(fā)生了。還可表示原本認(rèn)為很好處理的事情卻出現(xiàn)差錯，費很大勁兒才能夠處理或者直接導(dǎo)致了事情的失敗，或者表示因為粗心大意而導(dǎo)致出現(xiàn)失誤。這條俗語的意思大體相當(dāng)于漢語中的“陰溝里翻船”。

4.坐吃山空類

（9）?? ???? ?? ???（從柿餅串上拔柿餅，吃一個少一個）

韓國人習(xí)慣把做好的柿餅串在一根繩子上，吃的時候就一只一只地往下拔，很方便。由于柿餅是韓國人心目中的最佳食品，而且串起來的柿餅看起來很像古代一貫一貫地串起來的銅錢（通常一千個錢串成“一貫”），就具有了財富的象征義。那么，“?? ???? ?? ???”（從柿餅串上拔柿餅，吃一個少一個）表示將長久積累起來的財產(chǎn)不經(jīng)意間一點一點消耗殆盡，總有一天會只剩下串柿餅的那根繩子。這條俗語的意思大體相當(dāng)于漢語中的“坐吃山空”。

（10）?? ???? ??? ??（眼下柿餅吃起來還是甜的）

柿餅由于糖份充足，口感甜美，所以容易誘發(fā)人們貪吃。然而柿餅也有“缺點”，因其成分中含有丹寧酸，可能誘發(fā)便秘，所以又是不宜多吃的食品。那么，“?? ???? ??? ??”（眼下柿餅吃起來還是甜的）表示只顧眼前，不計后果的意思，告誡人們不能只顧眼前的利益，而是要做長遠(yuǎn)打算。這條俗語的意思大體相當(dāng)于漢語中的“貪多務(wù)得”。

（三）漢韓植物詞“柿”和“?”文化意義的異同

根據(jù)上文的考察，我們發(fā)現(xiàn)漢韓植物詞“柿”和“?”的文化意義既有相同的方面，更有不同的方面。

從同的方面來看，“柿”和“?”在漢韓兩種語言中的文化意義都與老百姓的生活息息相關(guān)，而且都產(chǎn)生了相關(guān)的俗語，這些俗語一般都帶有貶義或警示意味。

從異的方面來看，可以總結(jié)為下列幾點：

1.漢語的“柿”常用于諧音口彩，而韓語的“?”不存在這樣的用法；

2.漢語中與“柿”有關(guān)的俗語較少，而韓語中與“?”有關(guān)的俗語較多；

3.漢語和韓語中不存在采用“柿”和“?”表達(dá)對等或相近意義的俗語。

三、“柿”和“?”文化意義差異的原因分析

（一）語言結(jié)構(gòu)因素

漢語和韓語是兩種差距較大的語言。漢語中存在大量的同音詞或同音語素，為諧音口彩文化的發(fā)達(dá)提供了豐厚的物質(zhì)條件。由于“柿”與“事”同音，因此就在諧音口彩中成為了一個重要的載體。

而韓語盡管在歷史上曾經(jīng)吸收了大量的漢語詞匯，但在韓語中，“?”（柿）與“? ?”（事）并不是同音詞，所以不可能用諧音的方式，把“?”（柿）與“? ?”（事）聯(lián)系起來。

（二）地理環(huán)境因素

中國地域遼闊，物產(chǎn)豐富，植物種類較多，因此在植物文化方面有更多的植物及其植物詞語可以充當(dāng)文化的載體。相比桃李文化、“歲寒三友”（松竹梅）文化、“四君子”（梅蘭竹菊）文化、“國色天香”（牡丹）文化等更為發(fā)達(dá)的文化而言，地域性較強的“柿”文化就難免相形見絀，似乎顯得有點微不足道。這樣，在漢語的俗語中，“柿”的出現(xiàn)較少就是可以理解的了。

而在韓國，柿樹是十分常見的植物，與人們的日常生活有著密切的聯(lián)系。在鄉(xiāng)下，幾乎家家戶戶都種有柿樹。特別是在放泡菜和大醬的缸子旁邊種柿樹，就有“蛇不來”的說法。因此在韓國人的印象中，草瓦房、紅蜻蜓和柿子可共同形成一幅唯美的風(fēng)景畫。由于韓國人終日與家中的柿樹一起度過歲月，日久生情，因此當(dāng)柿樹病死的時候，其帶給人們的傷痛也比其他植物更大。

柿樹在韓國還被譽為具有“五大禮儀”的植物，即“文、武、忠、孝、節(jié)”。“文”指柿葉較寬，可用來習(xí)字；“武”指柿核十分結(jié)實，可以用作制箭的材料；“忠”指柿子內(nèi)外均是紅色，表里如一；“孝”指柿肉柔軟，即使牙齒掉光的老人，也能享用（在朝鮮后期，著名學(xué)者周世鵬因為父親愛吃柿子，為了盡孝道自己終生未再碰過柿子）；“節(jié)”則指在柿樹的枝干上結(jié)滿了豐碩的果實。

由此看來，韓國人對柿樹可謂情有獨鐘，因而柿文化較為發(fā)達(dá)。在這樣的文化背景下，韓國人對柿子各方面的特征觀察得相當(dāng)細(xì)致，并且很自然地聯(lián)想到社會生活的方方面面，并且將它信手拈來，創(chuàng)造出凝結(jié)著韓國民間智慧的一系列與“?”（柿）有關(guān)的俗語。以俗語“??? ?? ??? ?? ????? ????”（躺在柿樹底下，盼著柿子掉下來）為例，意義大致相當(dāng)于漢語的成語“守株待兔”。不過，“守株待兔”來自中國戰(zhàn)國時期《韓非子》的一則寓言，盡管富有哲理性，但畢竟出自一個想象出來的故事，與現(xiàn)實生活距離較大；而韓語的這條俗語，則完全出自人們的生活經(jīng)驗，顯然更接地氣，更為形象生動。

（三）祭祀文化因素

祭祀活動是韓國一直保存至今的傳統(tǒng)活動。一般情況下，祭祀中使用五色或三種不同顏色的果實，其中最重要的果實是大棗、栗子和柿子，合稱“三果”。每一種果物的含義各不相同。棗樹果實眾多，開一朵花就會結(jié)一個果，無論經(jīng)受多大的風(fēng)雨也會頂住壓力而結(jié)出果實，比喻人生需繁衍后代后才能消亡，因此是祭祀活動中首先被展列的果實，象征人類的繁衍生息；栗子與別的果實不同，種子永不腐爛，無論年代過了多久，其種子仍一如既往地保留下來，因此栗子象征自我與祖先的永恒存在，表示世世代代人類之間的緊密聯(lián)系。

而柿樹也因其具有的特殊屬性而在韓國文化中占有重要地位。柿樹種植時，需嫁接在黑棗樹上，才能結(jié)出柿子。因此，只有經(jīng)歷了如此苦痛的嫁接過程，柿樹才能真正結(jié)出果實；同樣，人也只有在經(jīng)歷痛苦磨練后，才能獲得前人的智慧，培養(yǎng)起堅強的品質(zhì)與人格。因此柿子象征所有人出生后不能成為真正的人，需要接受良好的教訓(xùn)后才能真正長成人。為了能夠給子孫后代傳遞這種智慧的信息，韓國人在祭祀活動中將柿子作為重要的食品擺放其中。

由于柿子與祭祀的密切關(guān)系，韓語中就有了通過祭祀活動的場景來說理的俗語。

四、結(jié)語

通過以上的比較分析，我們發(fā)現(xiàn)漢韓植物詞“柿”和“?”在文化意義上存在一定的異同，而且同少異多。導(dǎo)致產(chǎn)生差異的原因，主要與語言結(jié)構(gòu)因素、地理環(huán)境因素和祭祀文化因素等密切相關(guān)。由于語言結(jié)構(gòu)不同，韓語的“?”（柿）不與“? ?”（事）同音，因而不能像漢語那樣在諧音口彩中用“柿”象征“事”。由于地理環(huán)境不同，中國的柿文化不具有其他植物文化那么高的地位，因而有關(guān)的俗語數(shù)量較少；而柿樹與韓國人的關(guān)系極為密切，“柿”文化較為發(fā)達(dá)，因而產(chǎn)生了較多的有關(guān)柿樹的俗語。此外，韓國祭祀文化中柿子的重要性，也促使產(chǎn)生了利用祭祀活動的場景來表達(dá)的俗語。

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（金愛玲（KIM AREUM） 李柏令 上海交通大學(xué)國際教育學(xué)院 200240）