知行合一便是耕耘

人人都知道健康重要，但卻很難擋住誘惑，克制不住和控制不了的情況反復出現。一次次無所謂的放任，身體就會出現很多狀況。健康的身體不會從天而降，想到還要做到，知行合一才能活力常在，延年益壽。

世界衛生組織的一項調查中發現，在影響人長壽的因子中，自我保健占60%。然而，由于很多人的自我保健不得要領，與個人不健康生活方式和行為習慣有關系的心腦血管病、惡性腫瘤和糖尿病等“生活方式病”開始成為長壽的頭號殺手。針對這些不良習慣，世界衛生組織提出了健康四大基石：第一，合理膳食；第二，適量運動；第三，戒煙限酒；第四，心理平衡。只要做到這四點，便可解決70%的健康行為問題，使平均壽命延長10年以上。疾病不是從來就有，而健康也可以養出來，不僅是知，還在能行。

合理膳食，調養身心

“民以食為天”，飲食滋養我們的身體，延續我們的生命，中醫很早就認識到合理膳食不僅能讓我們解除饑餓，還能把身體調養到最佳狀態，療疾祛病，在名醫孫思邈的《千金要方》中就有“為醫者，當曉病源，知其所犯，以食治治之，食療不愈，然后命藥”的說法。為了準確的了解食療，我們采訪了國家高級營養師任蜀渝先生。

現代人整日為工作繁忙，飲食沒有按時、足量的攝入，對身體影響較大，如引起胃腸道疾病，肥胖等，尤其以胃腸道疾病為多。任先生談到這里提醒說：“現代人，十個有九個胃病，剩下一個在疾病邊緣。”食物是身體能量的來源，每天按時吃早餐，午餐可以吃得好一點，晚餐盡量減量，并減少肉類等高脂肪類食材，少喝或不喝酒，營養就能得到很好的保證。盡量不吃宵夜，尤其不能以油膩、高脂肪的食材做宵夜，胃不和則寐不安，晚餐太飽還會影響睡眠，所以得不償失的我們不要去做。

飲食不但有“時”還有“節”，不同季節的寒熱不一，隨著時節變化飲食也應該順天應時。任先生分析：“中醫有24節氣的說法，對應的是節氣養生，應選擇當時、當季、當地的食材。春季食用酸甘類食材對肝好，夏季食用苦味食材對心有好處，秋季適量選用辛味食材對肺好，而冬季選擇咸味食物可以補腎，但這里要提醒一點，所說的咸味食材不是什么泡菜這些，中醫的五味所指的是食材進入體內后對身體引起變化的情況。”

即使同一個人的身體，在不同時期身體需要的營養類型和程度都也完全不同。小孩因為器官功能還沒有完全適應，同時因為生長發育因素，所以在食材選擇上要選擇易消化，高營養的食材，比如魚蝦，奶制品，果蔬等，保證營養均衡使孩子健康成長。孕婦屬于特殊群體，在營養攝入上要考慮到孕婦本身及懷孕嬰兒的營養需求，在食材及營養上要比平常適量多攝入，但要控制總量，否則易出現營養過剩，導致產后肥胖及初生嬰兒體型較大，導致幼兒體重超標，可能出現成人肥胖。老人的消化系統逐漸衰退，在食材選擇上應選擇柔軟易消化食物，同時一次不能吃過多，以免引起胃腸不適，老人同時還要適當控制體重，加強鍛煉，提高身體素質。如果生病了，一定要遵醫囑，雖然要改變習慣很難，但為了病情能盡快康復，再難也應該去做的。

食物的酸堿平衡也非常重要，但酸性和堿性食物是指食材進入體內后產生的一系列反應及對身體的影響，不是通常意義上所說酸的食物就是酸性，任先生為我們做了一個區分。大部分蔬菜水果都屬于堿性食材，動物性食物除牛奶外都屬于酸性食材。人的身體體液應保持在弱堿性，也就意味著我們應多吃蔬果，少吃肉類。一定要注意平衡，酸堿平衡，葷素平衡，粗細平衡，動與靜的平衡，攝入和產出的平衡等，簡單說就是飲食均衡，動靜有度。

適量運動，強身祛病

“陽光、空氣、水和運動，是生命和健康的源泉。”這句話出自古希臘名義希波克拉底。早在2500年前，人們已經認識到運動之于健康如同陽光、空氣和水一樣重要。現代醫學研究也表明適量運動能夠增加血液系統中的白細胞，進而提高免疫力。衛生部健康教育首席專家洪昭光教授在關于健康四大基石的專題講座中說：“醫學流行病學反復證明：體育運動能夠改善生活質量，提高人類受命，并在很大程度上有效地預防高血壓，冠狀動脈硬化性心臟病、腦卒中、非胰島素依賴性糖尿病、骨質疏松、結腸癌、乳腺癌等抓喲慢性非傳染性疾病。”只要你肯有節奏的動起來，健康就會來，而且快馬加鞭。

最好的運動是什么？在經過大量的科學研究后，世界衛生組織于1992年提出走路步行是最適合人類的運動。從猿到人的數百年間的人類進化，整個人的身體結構是步行的進化結果，所以人體的解剖和生理結構最適合步行。英國曾對1645名中老年人做過4年以上的前瞻性研究，結果發現：每周步行4小時的人比那些每周步行少于1小時的人，心血管疾病的發病率低60%，病死率低70%。

怎樣走路才適度？在醫學界又一個神奇的密碼叫357：“3”指的是每天步行要達到3公里，時間在30分鐘以上；“5”指的是每周運動次數要達到5次，有規律才能達到鍛煉效果；“7”是指運動后心率和年齡之和在170左右，是處于適度的范圍。當然，不同的體質也要量體裁衣，身體基礎好的，可以把目標稍微上調，身體素質差的，也可以減少運動量。走路很簡單，走路不花錢，每天走一走，疾病繞道走。

戒煙限酒，延年益壽

一支香煙含煙堿6-8毫克，使人致死的煙堿劑量是50-75毫克，每天吸煙20-25支，就可以達到這個劑量。之所以很多抽煙的人沒有出現急性中毒，是因為煙堿是逐漸進入人體并逐漸解毒的，但并不意味著沒有傷害。美國曾經在150位科學家中挑選10位完全中立，對吸煙沒有偏見的科學家做了一個長達兩年的調查，結果發現：吸煙是導致肺癌、肺氣腫和冠心病的獨立危險因素，吸煙縮短壽命。很多人不戒煙，是因為死神還沒走到他面前，但是死神來了，他已經準備好在一分鐘之內戒煙，一切又都晚了。

一項研究表明：在吸煙者中，知道吸煙有害健康的占95%，有戒煙意愿的占總數的50%，能成功戒煙的僅有5%。如何減少吸煙的危害，也非常重要。任先生建議：1、不抽飯后煙：飯后大量的血液進入胃腸道消化食物，這個時候吸煙無疑是讓煙毒更快的進入體內，帶來的危害和平時相比大幾十倍；2、不要在廁所吸煙：廁所空氣質量差，加上空間狹小，再吸煙會吸入更多有害氣體；3、不吸起床煙或倒床煙：起床空腹吸煙和睡前吸煙危害都差不多，促使煙毒更快進入體內，出現病患的機率大大增加；4、吸煙人群應多攝入蔬菜水果，補充維生素，不但可以補充因為煙霧中的亞硝酸、尼古丁和甲醛等有害物質中和掉的維生素，保持正常身體機能，而且還可以抑制因為抽煙升高的氧自由基濃度，防止癌變反應的發生。最好的方式還是戒煙，永絕后患，才能最有效避免疾病發生。

與煙不能沾相比，酒是可以喝的，而且適度飲酒對身體有一定好處。現代流行病學研究表明，每日少量飲酒能有效地降低高血壓和冠心病的患病率和死亡率。中醫更是把酒的藥用價值發揮到了極致，我國現存醫書中最早的典籍之一《黃帝內經》就已經有關于藥酒的記載。為什么要限酒？因為酒精對神經有一定的麻痹作用，飲酒過量容易出現精神恍惚和行為失控，酒駕和酒后犯罪已經造成了大量惡果。酗酒還可以引起肝硬化、酒精性精神病、腦卒中和腫瘤等疾病。建議飲酒有度，牛津大學一項研究表明，成年人每日攝入不超過5克酒精為宜。小酒怡情，酗酒傷身啊。

心理平衡，我心醫我病

這是一個強者生存的時代，從我們呱呱墜地時，就開始學習適應環境的十八般武藝。幾乎每個人都被推著往前走，在我們不斷取得成績，滿足欲望的同時，也不斷的和別人比較，一旦發現自己處于劣勢，心理就開始產生壓力，如果壓力處理不好，就會在生理與心理之間、心理與生活之間、理想與現實之間出現失衡。而且，欲望是永無止境，很多欲望根本不可能實現，無盡的欲望和不可能實現的絕望會給人帶來巨大的壓力，而心理壓力又是很多疾病的根源。現代醫學研究認為：良性心理對健康的積極作用是任何藥物所不能替代的，劣性心理對健康的危害則不亞于任何病源體。保持心理平衡對身體健康乃至延年益壽都至關重要。

有了心理平衡，身體的各個系統才會處于最佳的協調狀態，擁有強勁的免疫系統，理智的判斷能力，才能從容的處理一個接一個的問題。但生活是無常的，很多突如其來的打擊往往超出認得承受能力，打破平衡，出現很多壓力。面對這些經歷，一定要明白“變”的道理，既然一切都是無常的，痛苦也只是暫時的，只是你人生當中很小的一個片段，在你跨過這一段以后，痛苦已經將你的心調柔的更加堅韌。

對于欲望不要過于執著，適度是驅動力，過度破壞力。對于自己，對于他人的過于苛求不但會給自己造成很大的心理壓力，也會讓別人覺得痛苦。如果真的做不到，可以學會放棄，沒有人能夠逼迫你，除了你自己。如果需要幫助，可以大聲喊，多一個人就多一分力氣。要是你還能搞點娛樂來調劑自己，就再好不過了。凈慧長老說：“婆娑世界和極樂世界是零距離，就在同一個世界上。前一念覺悟，我們就在極樂世界里，后一念迷失，我們就又回到婆娑世界。正念出現了，極樂世界就出現了；妄念占了上風，我們又回到婆娑世界。”這是個不斷在“變”的世界，唯一不變的是決定你是否快樂的人是你，了解這個道理，契入其中，安住其中，快樂就常在你身邊。

任蜀渝

國家高級營養師，從事營養保健行業近十年，現致力于為各類人群營養保健咨詢，營養食譜制作，健康知識講座，推廣。