甜味兒的城

臺(tái)北和布魯塞爾這兩座城市，一個(gè)在東方，一個(gè)在西方；一個(gè)在亞洲，一個(gè)在歐洲；一個(gè)在島上，一個(gè)在陸上……總之，不沾邊兒。今天把臺(tái)北和布魯塞爾放在一起進(jìn)行比較，卻是因?yàn)橐环N留在人們唇齒之間的味道——甜。

去臺(tái)北旅行，必不可少的體驗(yàn)就是去吃那滿街滿巷的小吃。不知道到底有沒有人統(tǒng)計(jì)過臺(tái)北究竟有多少種小吃，就個(gè)人經(jīng)驗(yàn)而言，從早到晚不停地吃，幾乎不會(huì)重樣。可如果在吃了整整一天之后，還能夠在舌頭上找到殘存的一點(diǎn)點(diǎn)的味道的話，那這個(gè)味道一定就是甜了。無論是鹵味還是甜品，甚至煎、炸、烤的各色食物，都免不了要放上甜甜的醬料，就算是那些看上去本應(yīng)該是辣味的東西，也被起名叫作“甜不辣”。光是這個(gè)名字，就不難從中看出當(dāng)?shù)厝藢?duì)這種味道的喜愛。而這種本應(yīng)該停留在口腔里的味道，已不知不覺地浮現(xiàn)在這座城市的空氣當(dāng)中，比如說被寫在了書里、唱在了歌里和拍進(jìn)了電影里的那些甜絲絲的愛情故事。臺(tái)北的甜味兒是暖暖柔柔的，就好像這座城市當(dāng)中偶爾會(huì)吹過的暖暖柔柔的風(fēng)。在臺(tái)北問路是一件很享受的事兒，不管問到誰，對(duì)方都會(huì)很耐心地一點(diǎn)點(diǎn)地告訴你。在陽明山區(qū)遇到好心的陌生人，甚至干脆載你到想要去的地方。有那么幾個(gè)瞬間，我甚至覺得說話柔軟溫馨的臺(tái)北人的笑臉都是甜的。

作為比利時(shí)的首都，布魯塞爾的甜是一定要和苦放在一起說的。在這個(gè)國家最著名的可以送進(jìn)嘴里的東西有兩種，一種是巧克力，另外一種就是啤酒了。要說巧克力，那必須是當(dāng)之無愧的“甘苦與共”的產(chǎn)物，而啤酒的甜與苦則是一件非常有意思的事兒。在布魯塞爾甚至整個(gè)比利時(shí)，啤酒的味道被鮮明地分為兩種，一種是帶著果香的甜味兒酒，這些酒即使拿到了平常不怎么愛喝酒的東方女孩兒面前，也會(huì)博得大多數(shù)人的好感。那種若隱若現(xiàn)的甜味兒再加上啤酒花的清香，讓人不陶醉也難。可是，就在甜味兒的啤酒受到歡迎的同時(shí)，苦味的啤酒也應(yīng)運(yùn)而生，而且“沒有最苦，只有更苦”。本以為，這種苦澀的味道純屬個(gè)人愛好，跟本地人聊完后才知道，原來只有苦味的啤酒才能真正起到解渴的作用，而甜味兒的啤酒則更像是心情的改良劑，而且越喝越渴。所以，在布魯塞爾人的眼中，那些喝苦味啤酒的人一定是喝酒的“高手”，閱酒無數(shù)的那群人才會(huì)深深愛上這糧食發(fā)酵出來的苦味。雖說啤酒是甘苦參半，但配啤酒的小吃卻一定要是甜絲絲的，因?yàn)樵谄【莆兜赖恼{(diào)和之下才能夠品嘗出各色小吃的獨(dú)特味道。所以，就連布魯塞爾街頭隨處可見的薯?xiàng)l也會(huì)搭配上帶著甜味兒的蛋黃醬，當(dāng)然，薯?xiàng)l這種接地氣的美食搭配略微苦澀的啤酒，中和起來才是真正的好味道。而食物的味道當(dāng)然也就成為這座城市的一個(gè)標(biāo)簽。

比起臺(tái)北溫柔的甜，布魯塞爾的甜與苦必然會(huì)帶上更多一層的歷史感。無論是最著名的撒尿撲滅敵人導(dǎo)火線的撒尿小童還是那些雕梁畫棟、精致美觀的皇宮廣場上的建筑，甚至是比利時(shí)這個(gè)國家從大航海時(shí)代以來發(fā)生的歷史故事，從中都能夠找到甜和苦這兩種味道的影子。而布魯塞爾所有的故事就像巧克力一樣，雖然入口略帶苦感，可最終留在舌尖上的，還是甜。