鴻興源：只做最專業的事

鴻興源將專業的事交給專業的人做。將不擅長的領域——渠道建設和招商外包出去，專心做產品線的開發。

在餐飲行業尤其是調味品行業，海天稱霸醬油市場；太太樂成為雞精中的領袖……大部分調味品還立足于區域市場的競爭廝殺。如何走出家門實現全國渠道拓展，成為很多調味品企業的“心頭之痛”。

如今，調味品企業之間的競爭已經不是產品質量的競爭，更多的是渠道和市場的競爭。鴻興源采取的方式是，將專業的事交給專業的人做。將不擅長的領域——渠道建設和招商外包出去，專心做產品線的開發。他們經過權衡對比，找到了專業的營銷服務平臺——通路快建。

通路快建在對調味品行業和鴻興源的產品進行研究后認為，要提升企業的銷售競爭力，就必須在渠道模式上進行創新。

渠道創新：專賣店批發模式突圍

一直以來，調味品市場的傳統渠道模式無疑是通過廠家，然后進入KA賣場，最后到達消費者。在食品飲料行業里面，KA賣場的銷量基本靠品牌拉動，新品牌無終端機會，貨架戰爭已統治一切。尤其是在企業規模有限的時候，進入KA賣場要支付高昂的進場費、條碼費；而有限的促銷，在品牌沒有知名度的情況下，也是毫無用處的。

出于這點考慮，鴻興源沒有在商超渠道下很大工夫，而是另辟蹊徑，決定重新走批發的老路，這個批發不是指批發市場，而是推出調味品專賣店批發模式，自建一個終端店——以專賣店為體驗中心。

圍繞渠道，基于在哪賣，接下來是考慮如何才能擴大，怎樣才能夠規模化、如何能夠復制。只有可復制的項目才有賺錢的可能，經銷商才會愿意投資你，和你共同把市場做大。過去坐商的模式已經過去了，必須用新的營銷手段，用最小的渠道成本批量獲取用戶，然后進行轉化。

新營銷手段

鴻興源針對B2B企業，如餐飲店、機關企事業的招待所，則是“百聞不如一見，百見不如一嘗”，通過試吃、體驗、買贈、新菜烹飪等活動，主動出擊，展開精準的營銷。而二三級市場的夫妻老婆店，只要在附近的小區做幾次活動，一次活動加上成本、人員等因素，成本也就3、4千塊錢，這個市場就打開了。

用最后將這些有效的銷售方法沉淀下來形成一套體系，輸出給加盟商——怎么樣和餐飲店合作；怎么樣在小區做推廣，把夫妻老婆店激活，從而形成銷量。

深度開發產品

渠道模型和營銷手段都確立了以后，最后是產品組合。低價格、高價值的東西適合大賣場，但走專賣店批發模式，就必須給經銷商留足利潤空間。鴻興源想實現品牌連鎖的規模運營，就必須豐富產品線，提升客單價。

鴻興源在基本調料品的基礎上，又開發了火鍋底料、特殊菜品、辣醬等，通過組裝售賣，提升家庭購買客單價，確保專賣店更好的盈利。

鴻興源又針對不同渠道，制定不同包裝和定價；針對不同酒店，制定不同品質產品……滿足不同目標客戶對調味品、對美食的多樣化需求，激活采購鏈，并在消費者心中樹立行業標桿。

良好的運營能力、有力的品質保證，豐富的產品組合，創新的渠道模式，再借助通路快建招商外包平臺的資源優勢，使得鴻興源項目在生意街上一經推出便受到廣泛關注，成為行業一匹黑馬。截止2012年年底，鴻興源建立了500家專賣店。