王葵：消毒大王的文藝人生

也許，你還在為使用消毒餐具時對其清潔度心存顧慮？但你并不知道它是經(jīng)過11道程序27分鐘的清洗消毒后才被送上餐桌；也許，你認(rèn)為消毒餐具行業(yè)都是追求暴利而罔顧消費者飲食健康的商人，卻不曾想不到有這樣一個文藝青年，正致力于呼吁行業(yè)整合，他就是王葵—武漢市餐碧潔餐具消毒有限公司總經(jīng)理。

在位于武漢市洪山區(qū)青菱鄉(xiāng)紅霞村餐具消毒工業(yè)園區(qū)簡單的辦公室中，記者初次見到王葵，白T恤配粉色九分褲，休閑而帥氣。細(xì)談之中才發(fā)現(xiàn)，王葵曾經(jīng)有著八年的文藝工作生涯。也正是這八年的文藝熏陶，讓王葵積蓄了那充滿浪漫主義氣息的理想，以及將其實現(xiàn)的能力。

熱衷演藝事業(yè)舞臺上找到自我

八年前，王葵還是一名武昌鐵路局的調(diào)度工人，每天負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)南來北往上百趟列車進(jìn)出火車站。由于壓力過大，午間休息時王葵便到?jīng)]有人的地方唱歌解壓。

久而久之，王葵在美聲、通俗等歌唱領(lǐng)域頗有造詣，并一舉拿下鐵道部青年歌手大獎賽金獎，因而被抽調(diào)到鐵路文工團。然而，在集體排練歌曲時，草根出身的王葵，根本看不懂曲譜，只能在一旁聽懂伴奏以后再學(xué)習(xí)歌唱，相比于聲樂專科出身的歌手，王葵要多花二十倍的時間練習(xí)。

當(dāng)歌手3年，參加過無數(shù)次演出后，王葵在歌唱方面遭遇瓶頸，加上團里新人輩出，于是他退居二線，在文工團打雜。

有一天，話劇團里一個小品的主要演員生病休假，導(dǎo)演看王葵無事可做，就讓他在排練時頂替該演員。誰知王葵在排練中越來越入戲，導(dǎo)演就干脆讓王葵來飾演這個角色，從此王葵進(jìn)入話劇行業(yè)，一干就是五年。

在王葵辦公室的一面墻上，掛滿當(dāng)年他在話劇團時的演出照片。對于王葵而言，那段時光積累的學(xué)習(xí)能力，以及創(chuàng)意策劃、人員管理、職能協(xié)調(diào)等方面的豐富經(jīng)驗，都讓自己后來下海經(jīng)商時受用匪淺。

王葵分析說，因為不夠自信，加上歌曲時間短，唱歌時無法在舞臺盡情發(fā)揮自我才能，而在表演小品時，演員能夠適當(dāng)加入感情因素，因此自己在這一領(lǐng)域更為如魚得水，“5年小品的演藝生涯真的太盡興了，覺得整個舞臺都是我的，仿佛找到了自己！”

文藝工作者的完美轉(zhuǎn)身

2011年，家人因意外而無法經(jīng)營餐碧潔餐具消毒公司，當(dāng)時正在導(dǎo)演領(lǐng)域風(fēng)生水起的王葵，將其接手管理。對餐具消毒行業(yè)一竅不通的王葵，有著“要么就做好，要么就不做”的犟勁。

首先，他到考察全國餐具消毒市場，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)餐具消毒公司都是只有洗干、抹干、晾干簡單工序的“三干”公司。于是根據(jù)生產(chǎn)需要，王葵聯(lián)合技術(shù)人員對洗碗機功能不停地改進(jìn)，使洗碗機由最早的浸泡、清洗、消毒三個基本功能，增加了水除沙、分揀、清洗、浸泡、精洗、噴淋、消毒、烘干等流程。

王葵介紹，在餐碧潔餐具消毒公司，清洗一套碗需要27分鐘，要經(jīng)過卸貨、清洗、消毒、檢查、拼裝等11個環(huán)節(jié)。公司每天可生產(chǎn)4萬套餐具，業(yè)務(wù)范圍覆蓋了武昌區(qū)從五星級酒店到小餐館共三分之二的市場。

2012年，武漢食品藥品監(jiān)管部門對餐飲具集中消毒企業(yè)實行量化分級管理，將企業(yè)的資質(zhì)、生產(chǎn)布局、生產(chǎn)工藝以及安全衛(wèi)生、質(zhì)量監(jiān)管、設(shè)備設(shè)施、選址、建筑材料等八項指標(biāo)加入評價打分的標(biāo)準(zhǔn)，并分為ABC三個檔次。根據(jù)此評級，全市進(jìn)入A級單位評級的共有8家，王葵進(jìn)入餐具消毒行業(yè)僅三年，便帶領(lǐng)餐碧潔躋身前八強。

作為勞動密集型行業(yè)，餐具消毒公司的人員流失率非常大，但是在王葵的公司這種現(xiàn)象非常少，反之，王葵還會根據(jù)員工的任務(wù)完成量進(jìn)行優(yōu)勝劣汰。另一方面，餐碧潔公司引進(jìn)自動分揀系統(tǒng)，可以節(jié)省60%的人力資源，也能減少人員流失率。

早在幾年前，王葵就已經(jīng)在紅霞村買下了2000平方米土地，建成工業(yè)園區(qū)，包括員工宿舍、食堂、車間。王葵表示，自己的理想就是建立一個科技工業(yè)園，生產(chǎn)包裝膜、玉米筷子等環(huán)保系列產(chǎn)品，形成完整而豐富的產(chǎn)業(yè)鏈。“我們是消毒公司，而非‘制毒’公司，因此環(huán)保應(yīng)該是我們?nèi)袠I(yè)的追求！”

目標(biāo)：為消毒行業(yè)正名

多年來，餐具消毒行業(yè)猶如過街老鼠人人喊打，飽受曝光與質(zhì)疑。為了爭取市場，大多數(shù)公司大打“價格戰(zhàn)”。低價之下，企業(yè)便通過降低產(chǎn)品質(zhì)量來保證利潤。深諳行業(yè)整體質(zhì)量偏低，消費者信任度下降，本公司也難以立足的王葵，決心為行業(yè)正名。

獨木難成林，企業(yè)之間既是競爭對手，但也要共享資源，共同提高行業(yè)形象。

2013年，王葵邀請眾多家庭作坊老板前來餐碧潔公司觀摩，并提出整合生產(chǎn)、集約式管理。王葵解釋，各公司負(fù)責(zé)接單，在餐碧潔公司集中生產(chǎn)，只需向餐碧潔交付一定比例的生產(chǎn)費用即可。如今，餐碧潔餐具消毒公司門口一共掛有八大公司的銘牌，這八家企業(yè)，每一家有3種產(chǎn)品。如何區(qū)分這24種產(chǎn)品，并將按照各公司安排的時間生產(chǎn)出產(chǎn)品，十分棘手。王葵根據(jù)時間順序，把各公司的產(chǎn)品分類分區(qū)生產(chǎn)，大大提高了生產(chǎn)效率。

依靠餐碧潔規(guī)范化、先進(jìn)的生產(chǎn)線，各公司既能保證產(chǎn)品質(zhì)量和規(guī)模，也不會通過價格戰(zhàn)互相擠壓市場份額，穩(wěn)定了市場秩序，實為多贏之舉。同時，此舉也得到政府支持，并被推而廣之。據(jù)悉，武漢市原來有100家餐具消毒公司，經(jīng)過整合后只有28家。

整合之后的餐碧潔消毒公司擁有生產(chǎn)、銷售、物流、服務(wù)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，每天前來參觀學(xué)習(xí)的人讓王葵應(yīng)接不暇。鄂爾多斯、長沙等城市高薪聘請王葵前去為他們制造消毒餐具管理體制，王葵將團隊中的管理人員輸出，幫助他們做好管理。王葵堅信，行業(yè)不倒，企業(yè)才有機會。