求是

自釀葡萄酒含甲醇有毒？

不少市民購買葡萄除了食用之外，還用來自釀葡萄酒。可最近，網(wǎng)上流傳著一個說法：自釀葡萄酒不能再喝了，里面有甲醇，喝了會中毒。這個說法有科學依據(jù)嗎？

判斷：不是。

論據(jù)：葡萄在發(fā)酵的過程中，確實會-產(chǎn)生一些甲醇。葡萄酒中的甲醇主要來源于葡萄中果膠的分解產(chǎn)物，腐爛葡萄在高溫發(fā)酵時可能導致果膠大量分解而產(chǎn)生過量的甲醇。但是一般來說，大部分自釀葡萄酒都是非常安全的，其甲醇含量在安全范圍以內。除非葡萄酒發(fā)酵時溫度特別高且使用了嚴重腐爛的葡萄，才可能導致葡萄酒甲醇含量超標。除此以外，所有葡萄酒都含有極低量的甲醇，不至于影響健康。專家建議，市民應選用沒有腐爛的葡萄，并且讓葡萄在15℃-20℃的低溫下發(fā)酵，有條件的話加入適量的二氧化硫（以焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鉀的形式加入，沒把握可不加），這些才是防止甲醇超標的關鍵。

熱飲杯蓋放毒致癌？

“很多熱飲的杯蓋上部有一個寫著數(shù)字6的三角符號。6號塑料材料是聚苯乙烯，高溫下會‘放毒’致癌，喝熱飲最好不帶蓋喝。”一條關于杯蓋的消息引起網(wǎng)友關注，這是真的嗎？

判斷：不是。

論據(jù)：“6”代表制作這種杯蓋的材料是聚苯乙烯（PS），在超過90℃等情況才會釋放有毒物，但只要是正規(guī)廠家出品的熱飲杯蓋都是無毒的。即使熱飲的溫度超過了90℃，以杯蓋的質量來說，我們攝入的苯乙烯還是在安全范圍內的。因為國家標準規(guī)定，聚苯乙烯中苯乙烯的單體含量上限為0.5%。假設一個熱飲杯蓋（一般重量3克）中的苯乙烯含量達到上限，在超過90℃的環(huán)境下，苯乙烯析出杯蓋可能進入飲料的量大約是3.75微克。JECFA（聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下的食品添加劑聯(lián)合專家委員會）制定的苯乙烯暫定每日最大容許攝入量0.04毫克/千克。以一個60公斤的普通人計算，每天要喝640杯熱飲才會對身體有害。

木瓜能豐胸？

許多女明星被發(fā)現(xiàn)胸圍“尺碼”激增后都信誓旦旦地供出木瓜是她們的秘密武器。據(jù)說木瓜里的木瓜酵素和維生素A能豐胸，這是真的嗎？

判斷：不是。

論據(jù)：事實上木瓜蛋白酶的功能就是分解蛋白質，然而，蛋白酶必須得是和蛋白質直接接觸才能產(chǎn)生作用。我們把木瓜吃到嘴里，木瓜酶順著食道滑到胃中，在這里被胃蛋白酶分解了（木瓜酶本身也是蛋白質），根本不會有完整的、有活性的木瓜蛋白酶發(fā)揮豐胸的作用。更何況，以上考慮的還是生吃木瓜的情況。如果是煮木瓜湯，木瓜酶早就受熱失去活性了。總之，用這個觀點來證明吃木瓜能夠豐胸，純屬無稽之談。至于流言里提到的維生素A，更荒謬，木瓜含有豐富的類胡蘿卜素，在人體內可以轉化成維生素A，但這個過程的轉化率并不高。更關鍵的是，維生素A并不存在刺激雌激素分泌的作用，因此對于豐胸并無任何功效。

隆過胸的人不能乘坐飛機？

有人說，隆胸手術后不能乘坐飛機，因為高空壓力和氣壓與地面不一樣，會導致硅膠假體發(fā)生爆裂的情況，真是這么恐怖嗎？

判斷：不是。

論據(jù)：在普通人承受的負壓、溫差、外力變化的條件下，合格的硅膠乳房假體是不會發(fā)生爆裂的，飛機機艙內的壓力調整會和水平地面的氣壓基本一致，硅膠假體里面都是硅凝膠，不是氣體，不可能出現(xiàn)膨脹爆炸的情況，擠地鐵、洗澡的情況下也不會爆炸。一般來說，隆胸假體是必須取得國家醫(yī)療器械許可證的。與此同時，現(xiàn)今的假體植入體內出現(xiàn)的排異其實很小，排異病理并不多見。一般術后半年做一次檢查，此后每年去醫(yī)院做定期檢查就可以了。手術之后也可以坐飛機，但是要注意，一般情況下手術之后的一個星期內應該靜養(yǎng)，不適宜做一些激烈的運動。手術之后的短時間內注意不能用手提重物，要注意休息。術后最好可以用繃帶固定乳房的位置，并且不能讓傷口沾上水。

“母乳皂”能美白？

每到冬天寒冷干燥，很多人都在尋求滋潤皮膚的方法。最近網(wǎng)上有種叫“母乳皂”的東西很流行，就是用母乳做的香皂，一些哺乳期的媽媽母乳過剩，便將多余的母乳制成了香皂放在網(wǎng)上出售，不過這種香皂靠譜嗎？

判斷：不是。

論據(jù)：醫(yī)生認為，母乳含有大量的營養(yǎng)成分，對嬰兒來說是最好的營養(yǎng)食品，但是網(wǎng)店賣家宣稱的“用母乳做香皂能美容”這種說法，可能就沒那么靠譜了。因為如果用母乳做香皂或者做美容的話，母乳所含的活性物就被破壞了，營養(yǎng)微乎其微。另外，如果乳汁提供者不健康，還可能通過母乳傳播乙肝、梅毒、艾滋病等疾病病毒。也就是說，用母乳自制的香皂，不僅達不到美容效果而且還可能帶來潛在風險。除此之外，有律師認為，沒有生產(chǎn)許可證就生產(chǎn)香皂，私自在網(wǎng)上出售，已經(jīng)涉嫌違法。這樣看來，母乳香皂還是少用為好。

洋蔥放房間可以防流感？

最近很多人患了感冒，一些偏方也冒了出來，其中微信上、微博上不少人都注意到了這樣一條信息：“洋蔥放房間里，就可以預防流感，甚至H7N9也可以預防！”這種說法到底是真的嗎？

判斷：不是。

論據(jù)：洋蔥有一定殺菌作用，但是否能預防流感尚無定論。洋蔥有一定的殺菌作用是因為其本身含有揮發(fā)性芳香物質，跟大蒜一樣，這種芳香物質有一定的殺菌作用。洋蔥本身種類非常多，可病菌種類也非常多非常復雜，很難肯定說洋蔥可以預防流感。對于洋蔥預防流感甚至禽流感的說法，疾控中心有關專家表示沒有聽說過。專家說，針對流感，包括禽流感等呼吸道感染的疾病，有效的預防方法就是要養(yǎng)成良好的生活習慣，要勤洗手，室內勤通風換氣，注意營養(yǎng)，保持良好體質。此外，出現(xiàn)打噴嚏、咳嗽等呼吸道感染癥狀時，要用紙巾、手帕掩蓋口鼻，預防感染他人。

火鍋肉丸中含肉彈素有害健康？

每年冬天火鍋丸子都很熱銷，然而，網(wǎng)上開始流傳肉丸含有對身體有害的添加物，吃不得。火鍋肉丸中含肉彈素真的有害健康嗎？

判斷：不是。

論據(jù)：肉彈素從本質上說屬于一類保水劑，是國家允許使用的食品添加劑，按照規(guī)定使用是合法且安全的。目前市場上賣的肉彈素，一般含有六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉三種。可以發(fā)現(xiàn)，這些保水劑都是磷酸鹽或焦磷酸鹽。而磷酸鹽在肉類的制品中可保持肉的持水性，增強結著力，保持肉的營養(yǎng)成分及柔嫩性。對于這類保水劑，我國食品添加劑標準GB2760-2011有著明確的規(guī)定，對于熟肉制品、冷凍魚丸制品等，總量在5g/kg以下的是合法且安全的。食品添加劑的使用本身就是為了獲得更好的食用特性或品質，而標準的制定則是在保證安全的情況下達到品質的最優(yōu)化。對食品添加劑的不信任態(tài)度，以及回歸家庭作坊式的生產(chǎn)方式，實際并不科學也不經(jīng)濟。

路燈桿可定位報警？

一條“路燈桿定位，一定告訴孩子”的微博在網(wǎng)上被大量轉發(fā)，微博稱燈桿上都有一個編號，可用于報警定位，若孩子走失可使用燈桿編號確定其具體位置。這是真的嗎？

判斷：不是。

論據(jù)：據(jù)北京城市照明管理中心相關負責人介紹，路燈桿上的標牌信息確實可以定位，燈桿中包含電子芯片收錄每根燈桿的基礎信息，說出標牌上的信息就能通過中心的地理信息系統(tǒng)進行定位。但目前該定位信息并沒有與警方進行共享，所以對于微博中所指路燈桿上的編號都分別代表了“派出所、道路和燈桿順序”的解讀，負責人表示，現(xiàn)在北京內的路燈桿標牌上的編碼沒有那么多含義，燈桿后面編碼上的字母只是代表燈桿材質，數(shù)字則是其序號。路燈桿編號定位一直以來主要是為了對設備進行檢修，方便市民報修。而用于報警定位，照明管理中心表示會積極配合，但是聯(lián)網(wǎng)一事目前還沒有實現(xiàn)。所以孩子走失使用燈桿編號確定其位置并不靠譜。