核桃乳：行業的第二品牌基因

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繁花掩映的背后，我們看到核桃乳這個植物蛋白飲料品類存在尚不成熟的市場表現。由于市場空間大、準入門檻過低等因素，企業實力參差不齊的特征愈發明顯。從市場份額來看，行業兩極分化嚴重，領跑者養元一枝獨大，第二、第三名與之相差幾十倍，目前這個品類做到億元以上的僅五六家企業。

【綜述】

近兩年，核桃乳市場異常火爆，最大的推手當然是養元。憑借六個核桃這個大單品，養元創造了銷量連年翻番的奇跡。據了解，養元2010年銷售額是10億元，2011年是24.6億元，2012年達40億元，2013年預計達到60億元。正是養元的奇跡式爆發，讓很多乳制品企業看到了核桃乳這個單品的巨大市場，于是乎，一時間逐鹿者云集，市場上硝煙彌漫，有大品牌旗下的延伸產品，如露露集團的杏仁核桃露、王老吉的花生核桃露，以及創業型企業的跟隨產品，如河北綠寶露、山東好+1、云南摩爾農莊等，還有已經在這個市場耕耘十年左右的大寨等。繁花掩映的背后，我們看到核桃乳這個植物蛋白飲料品類存在尚不成熟的市場表現。由于市場空間大、準入門檻過低等因素，企業實力參差不齊的特征愈發明顯。從市場份額來看，行業兩極分化嚴重，領跑者養元一枝獨大，第二、第三名與之相差幾十倍，目前這個品類做到億元以上的僅五六家企業。不平衡的市場格局，形成了幾個市場機會點：

首先，在核桃乳市場，養元雖為第一品牌，但目前市場還集中在華北地區，南方基本是空白，還不能算是全國性品牌。其次，目前市場的主銷產品以中端為主，高端產品一直沒有領先品牌。再次，核桃乳目前主要還是走禮品市場，即飲市場一直沒有得到較好的突破，餐飲渠道也可能成為企業實現銷量和利潤增長的新的機會點。

于是，搶奪市場第二把交椅，傍著老大的名聲加速發展，成為第二梯隊企業可追逐的夢想。目前已經有幾家企業明確提出，要成為這個品類的第二品牌。

那么，做一個有價值的第二品牌，名副其實的第二品牌，需要什么樣的條件？具有什么樣基因的企業才能夠在這場龍爭虎斗中脫穎而出呢？