莫與素食、書香擦肩而過(guò)

素食

如今倡導(dǎo)養(yǎng)生的人們?cè)絹?lái)越多，在春節(jié)各種酒肉之后，不妨在春天養(yǎng)養(yǎng)生，來(lái)迎接一年的繁忙。今個(gè)兒就帶著各位尋找那些隱藏在上海繁華處的海派素食，盤點(diǎn)一下滬上知名的素食勝葷的餐廳，做個(gè)養(yǎng)生達(dá)人。

[Veggie Dot素點(diǎn)]

地址：靜安區(qū)北京西路1196號(hào)

（陜西北路西康路口）

電話：021-62565805

這是一家以薰衣草為主題的西式素食餐廳。羅勒番茄意面、素披薩、薰衣草白靈菇焗飯、薰衣草洋甘菊茶都是素點(diǎn)的經(jīng)典噢，你一定會(huì)迷上這里淡淡的薰衣草清香。它也是上海唯一一家提供自制酵素飲品的餐廳哦。老板很友善，聽說(shuō)店里還不定期舉辦素食交流及公益活動(dòng)，另外店內(nèi)還有網(wǎng)絡(luò)爆紅的薰衣草小熊噢，喜歡薰衣草的菇?jīng)鰝円欢ㄒ叭ピ囋嚒?/p>

[棗子樹]

地址：盧灣區(qū)嵩山路77號(hào)上海皇宮內(nèi)1樓（近淮海中路）

電話：021-63848000

十年老店，是滬上最早推行純凈素的餐廳之一，也就是推崇無(wú)煙、無(wú)酒、無(wú)蛋、無(wú)肉——不少男士總是對(duì)這樣的餐廳望而卻步。而棗子樹神、形、味俱全“拷貝葷食不走樣”的功夫卻可以“騙取”一些男士的喜愛(ài)，以假亂真的黑椒牛排（30元）、長(zhǎng)相思（16元）都是來(lái)這里必點(diǎn)的菜式。

很多人知道素食館的核心食材無(wú)非是豆制品、蘿卜、菌菇，糅合、加工、變身——真功夫還要看“變身”后看起來(lái)像肉的那些菜會(huì)不會(huì)吃到嘴里“還是明顯覺(jué)得吃了一桌豆腐”……棗子樹非常耐得住考驗(yàn)，蒙起眼來(lái)嘗試黑椒牛排的話，那種赤醬濃香下的肉質(zhì)感就是令人嘖嘖稱奇。長(zhǎng)相思即為素火腿腸，表面還有白色的小塊表現(xiàn)出“火腿腸本來(lái)就有的油肉”，咬起來(lái)同樣令人懷疑：真的是素的？

棗子樹的店名由“早吃素”的諧音得來(lái)，堅(jiān)持烹制過(guò)程不加味精、使用純凈水，堅(jiān)持采用有機(jī)茶，堅(jiān)持蔬菜沙拉的原料為有機(jī)蔬品，堅(jiān)持餐前上水果以符合消化健康的進(jìn)食順序，細(xì)心的客人可以發(fā)現(xiàn)，這里的牙簽都摒棄了一次性木材材質(zhì)而選用了“玉米制造”，細(xì)節(jié)處都頗為用心。

好凈素坊

地址：虹口區(qū)乍浦路108號(hào)（天潼路與武昌路之間）

電話：021-63092098

曾經(jīng)是滬劇演員的老板娘，風(fēng)采奕奕，為人和和氣氣，仿葷菜做的不僅賣相好看而且味道絕佳，烹飪過(guò)程不加油而用水，“紅燒肉”絕對(duì)的招牌，用蕎麥做的“肉皮”、魔芋做的“肥肉”，味道和口感都無(wú)比贊。

臺(tái)灣人道素菜

地址：靜安區(qū)愚園路151號(hào)1樓

（近萬(wàn)航渡路）

電話：021-51688077

店鋪在開靜安寺附近的愚園路上，臺(tái)灣人道素菜館在一樓，人道西餐蔬食館在二樓，蓮香素齋菜在三、四樓，規(guī)模很大很有氣派，開業(yè)兩年食客盈門，品類也很多，有烘焙，簡(jiǎn)餐，外賣，樓上還有意面匹薩咖啡。素友們一定要來(lái)領(lǐng)略這種另類風(fēng)情。

大蔬無(wú)界

地址：·徐匯區(qū)天平路392號(hào)（近肇嘉浜路）

·黃浦區(qū)中山東二路外灘22號(hào)4樓

·浦東新區(qū)世紀(jì)大道100號(hào)

上海環(huán)球金融中心3樓68777715

電話：021-34690831

這名字一聽就全是蔬菜，——蔬菜無(wú)國(guó)界。但是進(jìn)店消費(fèi)了之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里不僅僅只有蔬菜那么單調(diào)，還有很多很好吃的素菜，味道來(lái)源食材，食材追求品質(zhì)。推薦菜有荷葉飯、豆豆龍、蘑菇大會(huì)等。

書香

我們愛(ài)看書，其實(shí)是喜愛(ài)書中所描述的美好生活，享受讀書時(shí)所感受到的充實(shí)與安謐。無(wú)論是圖書館，還是書店、書吧，都可以讓人在喧鬧的城市一隅享受平靜而又安逸的讀書時(shí)光。

咖啡書倉(cāng)

地址：普陀區(qū)南蘇州路1305號(hào)底樓

電話：021-63591915

時(shí)間：10：00-17：30

咖啡書倉(cāng)的主人登琨艷，1951年生人，中國(guó)臺(tái)灣著名建筑師，師承漢寶德，曾游歷歐洲大多城市，出版攝影文學(xué)評(píng)論書刊。1990年結(jié)束歐洲流浪歷程，并選擇在上海落地生根。

那時(shí)的蘇州河畔無(wú)人問(wèn)津，但他卻對(duì)這片區(qū)域產(chǎn)生了深厚的感情，于是租下了曾是杜月笙糧倉(cāng)的倉(cāng)庫(kù)，開起了設(shè)計(jì)工作室兼做書吧咖啡書倉(cāng)，使得越來(lái)越多的人開始關(guān)注這片蘇州河邊廢棄了的老房子。許多藝術(shù)工作者開始仿效，紛紛把周遭的倉(cāng)庫(kù)改建，從而成功阻止了上海市把這一帶富歷史意義的建筑物拉倒。就此，他獲得聯(lián)合國(guó)教科文組頒獎(jiǎng)，表?yè)P(yáng)他在保護(hù)文化方面的工作。其后，他更獲得上海市楊浦區(qū)區(qū)政府邀請(qǐng)，作為黃浦江畔舊工業(yè)區(qū)改建工程的顧問(wèn)。可以說(shuō)登琨艷是蘇州河改造工程的誘因，或者說(shuō)他是蘇州河邊第一人。

如今的蘇州河邊早已林立了種種藝術(shù)家的據(jù)點(diǎn)，但作為標(biāo)志的咖啡書倉(cāng)依然還在，或許你去這個(gè)書店的時(shí)候，會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)破舊，但是在那大堆大堆的書籍中，或許能讀懂些“臺(tái)北心上海情”的雙城故事。

無(wú)論走到哪里，都應(yīng)該去看看當(dāng)?shù)氐臅辏瑹o(wú)論買書與否，都該去感受一下那里的情調(diào)與氛圍。或許，終有一天，書店會(huì)消失，但請(qǐng)不要錯(cuò)過(guò)當(dāng)下的美麗。

渡口書店

地址：靜安區(qū)巨鹿路828號(hào)

電話：021-62496339

時(shí)間：12：00-22：00

渡口書店隱沒(méi)在巨鹿路一隅，用薄薄的玻璃和滿墻的海報(bào)將市聲擋在門外。馬路同一扇門進(jìn)去，一側(cè)是腔調(diào)十足的服裝店，一側(cè)則是低調(diào)內(nèi)斂的渡口。標(biāo)志不甚明了，只有在漸漸入夜后，燈光將交叉的兩條粗線照亮，“渡口”才在屋子上浮現(xiàn)。

在店與馬路之間的庭院中，發(fā)滿新芽的桂樹下，倚著一張粗實(shí)的木桌，書看得入迷處聽得有人呼喚。望去，一輛自行車載著一包書停在店前，原來(lái)是渡口書店老板高路進(jìn)書而歸。下午的日頭明晃晃的，眼前的高路，短發(fā)，隨性的運(yùn)動(dòng)裝，比想象中更加干練直接。博客上，有人將她稱為“行動(dòng)派”，也有人說(shuō)她“從來(lái)不是一個(gè)笑容滿面的主人”。

她自己也說(shuō)，她是個(gè)比較嚴(yán)肅的人，“對(duì)物質(zhì)形態(tài)沒(méi)有很多設(shè)想”。開書店，并不是必需，只是既然選擇，就必須把它做好。

為什么要開書店？她說(shuō)看書應(yīng)該是一個(gè)人生活里特別自然的事情。

關(guān)于名字，她說(shuō)渡口是她很喜歡的一個(gè)詞，有很多意思，可以是實(shí)體，也可以是想象。“渡口”，有聚集、接引之意。就像如今的書店，不僅賣書，也可以有很多別的用途，比如成為人和人交流的場(chǎng)地。她還大膽地在中午12點(diǎn)才開門，晚間10點(diǎn)結(jié)束營(yíng)業(yè)。然而高路終于無(wú)奈地發(fā)現(xiàn)，對(duì)知識(shí)、對(duì)小書店起碼的尊重，正迅速流失。把塵世中人接引到精神彼岸，很難。

渡口店里沒(méi)有一般書店的分類，沒(méi)有什么文學(xué)類、經(jīng)濟(jì)類、社科類的標(biāo)簽。她覺(jué)得，那樣反而局限了人和書的聯(lián)系，愛(ài)書，愛(ài)的是書和自己的那種關(guān)聯(lián)，不要讓書的分類把自己的感覺(jué)也歸納分類。

已經(jīng)開了兩年的渡口在愛(ài)書人心中有一個(gè)恰好的位置，它不喧嘩、不張揚(yáng)、不那么太容易接近，又絕非難以接近，你會(huì)在某個(gè)陽(yáng)光燦爛的下午想起它，就像想起某個(gè)老朋友一般。

漢源書店

地址：紹興路27號(hào)（近瑞金二路）

電話：021-64732526

時(shí)間：10：00-24：00

如果厭倦了城市中那些沒(méi)有內(nèi)涵的咖啡館，渴望尋找一片真正能凈化內(nèi)心的圣土，不妨前去紹興路上的漢源書店。紹興路街道兩旁點(diǎn)綴了許多老式的低層公寓建筑、小花園和古色古香的獨(dú)立咖啡館。而漢源書店宛若其中的一顆珍貴寶石。

漢源書店是由攝影師兼歷史學(xué)家爾冬強(qiáng)和歷史著作家Tess Johnston聯(lián)合創(chuàng)辦的。他們將對(duì)上海歷史的熱愛(ài)化成了一本本書作和一杯杯醇香咖啡，而漢源書店就是他們的結(jié)晶。這里主要出售關(guān)于中國(guó)歷史的英語(yǔ)書籍，并且提供精致的咖啡、茶水和小吃，氛圍安靜、雅致，連張國(guó)榮生前都特別喜歡來(lái)坐坐，泡壺茶，翻一本好書，享受難得的清凈。

爾冬強(qiáng)是中國(guó)早期的自由職業(yè)攝影師之一，十分熱衷于展現(xiàn)上海的美好歷史。他是城市藝術(shù)建筑的保護(hù)家，并因此而成為響當(dāng)當(dāng)?shù)娜宋铩Ｋ母绺缡歉佑忻碾娪皩?dǎo)演爾冬升。Tess Johnston在1981年第一次來(lái)到上海在美國(guó)領(lǐng)事館工作，此后便開始了他探索上海的寫作生涯。

來(lái)過(guò)漢源的人，都說(shuō)這里太像一個(gè)書房、一個(gè)客廳了。把它定位在café、茶舍或者書店，其實(shí)都不怎么確切。不刻意的收藏，完整夢(mèng)想的家園。

爾冬強(qiáng)先生最初是自由撰稿的攝影家，走遍中國(guó)以及41個(gè)國(guó)家，這無(wú)數(shù)的擺設(shè)是游歷的成果之一，而古色古香的桌椅、家具都是在上海的舊家具市場(chǎng)里淘來(lái)的。

基本上這里全部是文化書籍，以及畫冊(cè)。很多是全套的博物館典藏精品。還有海峽兩岸的文化交流刊物。比較注重民俗、建筑、攝影、美術(shù)等藝術(shù)。但是這大部分精致完美的書籍是“非賣品”，屬于店主的私藏。你可以不受限制地翻閱，但是你無(wú)法買走。有時(shí)看到自己真心喜歡的，只好索性泡上很久，以飧吾愿。

店員介紹說(shuō)，這里賣的主要有傳記、散文、攝影，以及經(jīng)典的小說(shuō)。在市面上所謂的暢銷書并不是這里的主流項(xiàng)目。