老白茶會成“下一個普洱”嗎？

以前福鼎白茶一直被視為外銷茶，“墻內開花墻外香”，近年來才受到國內市場關注，尤其今年，在整體茶市不景氣的情況下，福鼎白茶價格卻能繼續保持上漲，由于行情被看好，目前它已成為茶市收藏投資的“新寵”。

價格一路走高

今年清明前后，又一年采茶季。福鼎市點頭鎮茶葉交易市場人頭攢動，大量來自外地的商人爭相采購福鼎本地的白茶茶青，福州長風虹茶業有限公司總經理江巧恩就是其中一位。也正是因為福鼎白茶認可度的提升和收購價的迅速攀高，白茶近兩年已逐步取代綠茶、花茶等，成為福鼎當地主要的交易品種。

江巧恩告訴記者，自5年前開始投入白茶以來，福鼎白茶一路從默默無聞到茶葉市場的主角，特別從2013年開始，福鼎白茶呈現價格飆升的態勢，去年茶青上漲40～50%，今年用來制作白茶的茶青價格比去年上漲6成以上，上漲幅度在70～90%，比如白亳銀針的茶青每斤上漲70～80元，白牡丹茶青每斤上漲60～70元。根據5斤茶青通常可以做1斤成品茶推算，今年成品白茶的上漲幅度將達到—倍左右。而5年和10年的老白茶更好賣，在珠三角地區一斤達到三、五千元很正常。

記者在五里亭茶葉批發市場的多家茶莊看到，白茶已然成為商家主推產品，寫著“老白茶”字樣的茶餅、茶盒被擺在顯眼位置。當下，白茶正成長為茶界的一匹黑馬。從茶青收購價的大幅上漲，到各家白茶產品層出不窮，再到終端市場行情走俏，白茶的投資性已成業內共識。

茶市“藍海”

目前，在中國茶葉產業里，白茶只算是“小輩”。據有關統計數據顯示，2013年國內茶葉產量約168萬噸，白茶產量僅1萬噸左右，其中真正產自福鼎的白茶只有6成。福鼎白茶在海外頗受好評，但在國內市場頗顯落寞。2013年福鼎出口茶葉5000噸，其中福鼎白茶出口3560噸。自2007年以來，福鼎市政府正式開始發展“福鼎白茶”，大力拓展國內白茶市場，樹立福鼎白茶品牌，此后白茶在國內的價格進入了上升通道。

“福鼎白茶的價格主要由年限和級別決定。”一位福鼎資深茶客老蔡告訴記者，白茶制作工藝要求特別，不炒不揉，天然萎凋，這是福鼎白茶產量較小的主要原因之一。但現在市場上有出現一些所謂的新工藝制法，加入烤干工序，特別是在雨季，可以補救茶青腐爛的損失，只是這種新工藝始終不及傳統制法，經不起時間的考驗。

老蔡說，在2012年之前，只有數十家做白茶，如今原來做綠茶的人現在都改做白茶，新增了近200家企業，這也是今年茶青價格大幅上漲的重要原因。除此之外，白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說，年份越高的白茶，保健效果越佳，加之有可多年存儲的收藏性，由此引發了白茶投資熱。普洱的前車之鑒

作為一款相對小眾的茶品，由于產量有限、產地特殊的特點，福鼎白茶的確具備炒作的特質，這與當年的云南普洱頗為類似，所以也不禁令人擔心大量資本的炒作是否會讓福鼎白茶重蹈當年普洱的覆轍呢？

有部分茶商認為，現階段白茶價格的提升是在合理范圍內的價格補漲。過去福鼎白茶無人問津，價格被低估，隨著資本的介入，白茶價格上升給茶農、茶商帶來可觀收益，也帶來新的營銷模式和營銷策略，對當地傳統茶產業的改造提升很有幫助。

然而，對于白茶的走俏速度之快，江巧恩有自己的看法，“白茶現在成了香餑餑，跟風入市的也多起來，價格虛高、以次充好、以假亂真等攪壞市場的負面問題也隨之而來，這也是正常的市場規律。要說重蹈普洱的覆轍可能有點夸大了，畢竟白茶的市場規模沒有像當年普洱那樣波及全國，但可能會走上金駿眉的老路，和金駿眉一樣，白茶如同茶界的時尚風，來得快走得也快。市場魚龍混雜不要緊，做茶人的心不要亂才是關鍵。”