清新小炒過盛夏

盛夏，這兩個字讓小編不由想起了莫文蔚的《盛夏的果實(shí)》。那媽媽們會想起什么呢？小編想。媽媽心心念念的一定是該做些什么菜給寶貝們吃，讓寶貝度過熱情如火的盛夏。

那么，讓小編和媽媽們一起為寶貝們做幾道清新小炒吧！

食材

豆腐 半塊

火腿 2根

生菜 適量

豆腐洗干凈，用刀切除四邊比較硬的皮，然后將豆腐碾成泥。

在豆腐泥里面加入鹽、蛋清、五香粉、料酒、雞精以及干淀粉，攪拌均勻。

火腿切成小碎丁備用，把攪拌均勻的豆腐泥搓成球，再壓成餅，放入盤子里，上面撒上火腿丁，放人蒸鍋里面蒸5分鐘定型。

生菜放入沸水中燙熟，放人盤子底，再放上豆腐餅。

在平底鍋里面放入底油，放入蔥花爆香，放入雞湯和鹽調(diào)味，再用水淀粉勾芡，淋在豆腐餅上面即可。

糖醋大頭菜

食材

大頭菜 半顆

白砂糖 適量

食鹽 適量

醋 適量

做法：

1 大頭菜用手撕成小塊，清洗干凈，瀝干水分。

2 鍋里放入橄欖油，放人蔥花爆香，然后放人大頭菜大火快速翻炒。

3 大頭菜變軟后放入白糖、白醋和鹽就可以出鍋了。

Tip：炒大頭菜一定要用大火，糖和醋的分量可以按照自己的口味來放。

小炒雞胗

食材

黃瓜 2根

雞胗 150克

胡蘿卜 半根

蔥、香菜 適量

做法：

1 黃瓜洗干凈后去掉頭尾，取中間的部位，挖空中間的部分做成船型。

2 雞胗洗干凈切成小丁，胡蘿卜和剩下的黃瓜切成小丁，香菜和蔥切成段備用。

3 鍋里放人橄欖油，放入雞胗丁和胡蘿卜丁翻炒，然后放入料酒、醬油、五香粉，最后再放人黃瓜丁翻炒，等黃瓜變軟后，放入鹽、香菜、蔥翻炒出鍋。

4 把炒好的菜裝入挖好的黃瓜里面即可。

孜然面包粒

食材

白土司 2片

雞蛋 一個

孜然 適量

食鹽 適量

1 白土司切成3cm的小丁放入碗里。

2 在土司碗里面放入雞蛋、鹽、五香粉攪拌均勻，讓自土司丁的每一面都黏上雞蛋液。

3 平底鍋里面放入橄欖油，放入孜然粉翻炒片刻，再放入黏上雞蛋液的面包丁翻炒，等面包丁邊變得金黃酥脆就可以出鍋。

Tip：面包丁不要長時間浸泡在雞蛋液里面，否則會影響、口感。