皇冠邊的遺珠

要說世界上最貴的葡萄酒當屬誕生在勃艮第的酒王羅曼尼·康帝，但從認知度來說，中國消費者對勃艮第產區的認知度不及波爾多產區，這與波爾多五大名莊尤其是拉菲在中國市場的熱炒有關。然而勃艮第產區是與波爾多產區和香檳產區齊名的法國三大代表產區之一，因勃艮第產區獨特的風土和葡萄酒釀造精神，使勃艮第產區葡萄酒在世界上得到的盛譽較波爾多有過之而無不及。

2013年在紐約的AMC拍賣會和香港佳士得拍賣會上，成交高價榜均由勃艮第葡萄酒占據，其中贊譽最高的當屬羅曼尼·康帝酒莊，羅曼2尼·康帝酒莊也成為勃艮第這一“神壇”上的傳奇?！?葡源”作為羅曼尼·康帝田地的“鄰居”，同根同源讓其成為皇冠邊上的遺珠，向我們展示著屬于勃艮第的優良品質。

“血統”的秘密

正所謂一方水土養一方人，一方風土釀一方酒。在法國葡萄酒釀造寶典中，有一個詞是很基礎的：風土（Terroir）。話說，法蘭西每個產區的上等佳釀，因為葡萄田的風土不同而絕無可能相同，就好比“群葡爭芳”，各有所長。那么，在同一個小產區、同一片風土下的葡萄酒，其品質則絕對有機會判定為接近、相近。勃艮第位于法國的東部內陸地區，屬于典型的大陸性氣候，冬天寒冷，春天有時會有霜凍和冰雹，夏天溫度高，秋天則顯得干燥，非常適合葡萄的成熟。勃艮第葡萄種植區是由無數個最好的小型地塊（這里被稱作climats葡萄園）組成。蜚聲世界的羅曼尼（La Romanée）紅葡萄酒產區面積只有0.8公頃，是世界上最小的法定葡萄酒產區。

“勃艮第·7葡源”，正是與羅曼尼·康帝田地毗鄰，同產于勃艮第核心小產區的“漏網之珠”。這意味著，我們也有機會以更“合理”的代價，一睹羅曼尼·康帝般的傳奇風韻?！安薜凇?葡源”產品選自勃艮第的核心產區——夜丘和伯恩丘的6大村莊，與羅曼尼·康帝所在的沃恩-羅曼尼村莊（Vosne～Romanee）緊密毗鄰。都說羅曼尼·康帝是天神撒落人間的遺珠，以此寓意羅曼尼·康帝的至高品質。勃艮第·7葡源，同樣與羅曼尼·康帝一樣受天神眷顧，其風土最為接近。

被上帝眷顧的卓越風土

勃艮第人引以自豪、也讓外國人最心馳神往的，就是盛產于當地的葡萄酒。整個勃艮第上空都彌漫著一種葡萄酒的醇香，可以說，勃艮第是一個葡萄酒王國，從沙布利地區開始，到第戎正南的博納和馬孫，直至里昂正北的博若萊，首先映入眼簾的都是一望無際的葡萄園。

雖然說勃艮第各個葡萄園的土質各異，包括石灰質、黏土石灰質、花崗巖質、砂質等多種土壤，但它還是以石灰質黏土為主。勃艮第人精于分析土壤和總結經驗，據說，中世紀西都教會的修士們為了尋找合適的葡萄種植園，他們經常用舌頭去品嘗泥土與碎石，并通過與大自然的直接交流，尋覓天國之路。

勃艮第地區是法國最肥沃、最豐富的葡萄產區之一。半大陸性氣候，夏季的日照和高溫有利于葡萄的成熟，香氣的積累；地塊的走向和延伸在海拔200米-500米的斜坡上的葡萄園，有利于獲取日照，并避開西風，防止霜凍；地下土層在一億五千萬年到一億八千萬年前形成。以石灰質黏土和砂質土為主，這種石灰巖讓葡萄根部吸收富有礦物質的、豐富的元素，使葡萄酒獨具特色；土質間的差別微妙而復雜，也使葡萄酒更多元化。

“尊重自然，精耕細作”的釀酒哲學

2000年的悠久歷史奠定了勃艮第一直秉承的基礎價值觀：真實性，來源于世代相傳的知識和技術；高品質，來源于2000年以來的精工細作；純天然性，來源于尊重自然環境的耕作方法。

與波爾多產區的調配葡萄酒不同，勃艮第產區的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主，這里被贊為“無低等酒”的產區，所產葡萄酒品質卓越。秉承世代相傳“尊重自然，精耕細作”的釀酒哲學，勃艮第這片熱土不止孕育了酒王羅曼尼·康帝，亦恩澤了酒莊經典之作——勃艮第·7葡源。

勃艮第·7葡源的6款干紅葡萄酒均來自于夜丘，圍繞在“VOSNE-ROMANEE”產區的六塊不同的優質產區。而勃艮第·7葡源唯一一款干白葡萄酒則來自于盛產霞多麗的頂級干白之鄉博恩丘，圍繞在“MONTRACHET”產區的SAINT ROMAIN產區。勃艮第·7葡源與羅曼尼·康帝源產村接壤，同根同源，品質比鄰。

洛伊麥斯 馬沙內干紅葡萄酒

品名：洛伊麥斯 LOUIS MAX

葡萄品種：黑比諾PINOT NOIR

產區：馬沙內MARSANAY

年份：2011

酒精度：13% vol

品鑒筆記

顏色：深紅色略帶紫色反光，清澈，明亮。

香氣：小紅果香氣為主（醋栗，野草莓），微微的香辣與胡椒氣息。

品味：入口柔和飽滿，單寧順滑，優雅，余香持久。

配餐：馬沙內干紅葡萄酒是一款百搭的酒品，特別適合搭配豬肉類及鐵板燒做法的菜肴。

飲用溫度及儲藏：適合在16℃時飲用，儲藏潛力5至7年。

洛伊麥斯 哲維瑞-香貝丹（克魯皮爾）一級園干紅葡萄酒

品名：洛伊麥斯 LOUIS MAX

葡萄品種：黑比諾PINOT NOIR

產區：哲維瑞-香貝丹（克魯皮爾）一級園 GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU CLOS PRIEUR。

年份：2011年

酒精度：13% vol

釀造工藝：手工采摘，釀造前進行嚴格的果實篩選，不銹鋼酒槽中發酵，然后在法國新橡木桶中陳化18個月（其中30%為新橡木桶）

品鑒筆記

顏色：深紅寶石色略帶紫色反光，清澈，明亮。

香氣：小紅果與黑果的香氣為主，帶有牡丹及紫羅蘭的花香與胡椒的香氣。

品味：入口柔和，復雜的變化感，渾厚強勁，單寧綿密優雅，余香悠久。

飲用溫度及儲藏：適合在16℃時飲用，儲藏潛力10至20年。

洛伊麥斯 莫雷-圣德尼干紅葡萄酒

品名：洛伊麥斯 LOUIS MAX

葡萄品種：黑比諾PINOT NOIR

產區：莫雷-圣德尼 MOREY SAINT-DENIS

年份：2011

酒精度：13% vol

釀造工藝：手工采摘，釀造前進行嚴格的果實篩選，不銹鋼酒槽中發酵，然后在法國新橡木桶中陳化16個月（其中30%為新橡木桶）。

品鑒筆記

顏色：深紅色略帶紫紅反光，清澈，明亮。

香氣：以紅色水果為主，如覆盆子、紅櫻桃，帶有珊瑚花及甘草的香味。

品味：果香帶來濃烈的味覺感受，平衡具結構感。

飲用溫度及儲藏：適合在16℃時飲用，儲藏潛力7至12年。

洛伊麥斯 香波-蜜思尼干紅葡萄酒

品名：洛伊麥斯 LOUIS MAX

葡萄品種：黑比諾PINOT NOIR

產區：香波-蜜思尼CHAMBOLLE MUSIGNY

年份：2012

酒精度：13% vol

釀造工藝：手工采摘，釀造前進行嚴格的果實篩選，不銹鋼酒槽中發酵，然后在法國新橡木桶中陳化16個月（其中30%為新橡木桶）。

品鑒筆記

顏色：深紅寶石色，清澈，明亮。

香氣：濃郁的紅色水果香氣，如紅櫻桃、覆盆子、紫羅蘭與香料氣息。

品味：渾厚而細膩，單寧柔和，變化感與復雜性兼具，余味悠久。

飲用溫度及儲藏：適合在16℃時飲用，儲藏潛力10至20年。

洛伊麥斯 武若園特級園干紅葡萄酒

品名：洛伊麥斯LOUIS MAX

葡萄品種：黑比諾PINOT NOIR

產區：武若園特級園 GRAND CRU CLOS DE VOUGEOT

年份：2011

酒精度：13% vol

釀造工藝：手工采摘，釀造前進行嚴格的果實篩選，不銹鋼酒槽中發酵，然后在法國新橡木桶中陳化18個月（其中40%為新橡木桶）。

品鑒筆記

顏色：深紅寶石色略帶紫紅色反光，清澈，明亮。

香氣：紅櫻桃、覆盆子、醋栗的香氣帶著一絲薄荷的清香，玫瑰及紫羅蘭的花香及甘草，松露。

品味：入口柔順，濃郁渾厚，口中變化感強，酸度與單寧表現出色，余味悠長。

飲用溫度及儲藏：適合在16℃時飲用，儲藏潛力15至25年。

洛伊麥斯 伊尼-圣喬治干紅葡萄酒

品名：洛伊麥斯 LOUIS MAX

葡萄品種：黑比諾 PINOT NOIR

產區：伊尼-圣喬治 NUITS SAINT GEORGES

年份：2011

酒精度：13% vol

釀造工藝：手工采摘，釀造前進行嚴格的果實篩選，不銹鋼酒槽中發酵，然后在法國新橡木桶中陳化18個月（其中30%為新橡木桶）。

品鑒筆記

顏色：深紅寶石色略帶紫紅色反光，清澈，明亮。

香氣：芬芳的紅色櫻桃與黑加侖的香氣，略帶動物皮毛及香料的氣息。

品味：水果香氣與香草氣味表現明顯，單寧柔和，平衡圓潤，優雅細膩。

飲用溫度及儲藏：適合在16℃時飲用，儲藏潛力5至15年。

洛伊麥斯 圣羅曼干白葡萄酒

品名：洛伊麥斯LOUIS MAX

葡萄品種：霞多麗CHARDONNAY

產區：圣羅曼SAINT ROMAIN

年份：2011

酒精度：13% vol

釀造工藝：手工采摘，釀造前進行嚴格的果實篩選，發酵與橡木桶陳化共12個月（其中20%為新橡木桶）。

品鑒筆記

顏色：金黃色澤，明亮，清澈。

香氣：黃蘋果、桃子、椴樹花及干杏仁。

品味：圓潤飽滿，優雅細致。

飲用溫度及儲藏：適合在12℃時飲用，儲藏潛力3至8年。