“真菌”說(shuō)課

一、教材分析

1.教材地位及作用

本章教材的引入是從認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌在生物圈中的分布開(kāi)始的，然后分別介紹細(xì)菌和真菌，體現(xiàn)了從生物圈的角度認(rèn)識(shí)細(xì)菌和真菌的思路。但是對(duì)于真菌區(qū)別于細(xì)菌的特點(diǎn)，真菌是怎樣生活的這些問(wèn)題卻模糊不清。通過(guò)本節(jié)學(xué)習(xí)可以在學(xué)生心目中明確這一類(lèi)型生物的特點(diǎn)，同時(shí)為學(xué)習(xí)第五章細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用奠定基礎(chǔ)。

2.教學(xué)目標(biāo)

知識(shí)與技能：（1）認(rèn)識(shí)日常生活中常見(jiàn)的真菌。（2）說(shuō)出青霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)和顏色。（3）說(shuō)出真菌的營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式，描述真菌的主要特征。

過(guò)程與方法：通過(guò)觀察、分析、討論和歸納總結(jié)的過(guò)程，獲得自主合作、學(xué)習(xí)與探究性學(xué)習(xí)的方法，提高綜合能力。

情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生認(rèn)識(shí)到知識(shí)來(lái)源于生活又服務(wù)于生活的道理，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)生活的情感。

3.教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)和關(guān)鍵

教學(xué)重點(diǎn)：（1）青霉的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式。（2）真菌的主要特征。

教學(xué)難點(diǎn)：觀察青霉和酵母菌的形態(tài)。

二、學(xué)情分析

“真菌”一節(jié)的教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的日常生活密切相關(guān)。所以本節(jié)課教學(xué)從學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)入手，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和求知欲望，在師生互助、生生互動(dòng)中獲取新知。

三、教學(xué)方法

觀察法、比較法、探究法。

四、學(xué)習(xí)方法

在學(xué)習(xí)青霉時(shí)，為學(xué)生提供了發(fā)霉的饅頭、水果和現(xiàn)成的玻片標(biāo)本，學(xué)生好奇心較強(qiáng)，樂(lè)于觀察、探究、比較，進(jìn)而獲取新知。

五、教學(xué)程序

1.實(shí)物觀察，問(wèn)題引入

通過(guò)展示教師送給學(xué)生的一份禮物（一盤(pán)發(fā)霉的水果等），來(lái)吸引學(xué)生的有意注意，激發(fā)學(xué)生探究欲望，簡(jiǎn)單明確，切入主題。

2.觀察比較，認(rèn)識(shí)發(fā)現(xiàn)

先組織學(xué)生觀察橘子和表面的青霉，在觀察、對(duì)比的過(guò)程中學(xué)生就會(huì)從宏觀上感知真菌。然后教師分發(fā)青霉的裝片，組織學(xué)生用顯微鏡觀察青霉，并把所觀察到的用筆畫(huà)下來(lái)（四人一組）。通過(guò)觀察，你有什么發(fā)現(xiàn)嗎？（學(xué)生回答）繼續(xù)觀察青霉放大的模式圖，通過(guò)學(xué)生之間的合作，概括總結(jié)出青霉的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

3.體驗(yàn)觀察，獲取新知

真菌的生殖方式：

請(qǐng)一名學(xué)生用手輕輕觸摸青霉看一看手上的變化，進(jìn)行分析。從而能夠直觀地感受到青霉的顏色是由孢子呈現(xiàn)出來(lái)的，孢子多而輕的特點(diǎn)，理解青霉的生殖方式。

4.聯(lián)系實(shí)際，討論分析

（1）皮鞋、皮夾克一到夏天的雨季就長(zhǎng)出“毛”，你能說(shuō)一下霉菌在什么環(huán)境中繁殖的快嗎？你能根據(jù)它們生活的環(huán)境推斷它們有葉綠體嗎？

（2）為什么霉菌生長(zhǎng)在水果、蔬菜、饅頭等的表面呢？

此環(huán)節(jié)是引導(dǎo)學(xué)生從日常的現(xiàn)象進(jìn)行分析，使學(xué)生在掌握青霉的細(xì)胞結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，認(rèn)識(shí)到霉菌無(wú)葉綠體，只能吸收現(xiàn)成的有機(jī)物生活，從而理解霉菌的營(yíng)養(yǎng)方式——異養(yǎng)。

5.歸納總結(jié)

運(yùn)用填表的形式，來(lái)反饋學(xué)生對(duì)青霉的掌握情況。

6.再識(shí)真菌，探究發(fā)現(xiàn)

（1）酵母菌

教師組織學(xué)生利用酵母菌的培養(yǎng)液在顯微鏡下觀察酵母菌，然后展示酵母菌的圖片，結(jié)合圖片回憶細(xì)胞的有關(guān)知識(shí)，進(jìn)而掌握酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生殖方式。

（2）蘑菇

學(xué)生在日常生活中積累了一些這方面的知識(shí)，所以，在課堂中給了學(xué)生充分展示自我的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生把了解的有關(guān)蘑菇的知識(shí)說(shuō)出來(lái)。

由于蘑菇的孢子印需要提前一天制作，所以在課堂上讓學(xué)生觀察孢子印的圖片，來(lái)激發(fā)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐的興趣，布置學(xué)生在課后自己動(dòng)手制作。

7.盤(pán)點(diǎn)收獲，應(yīng)用拓展

（1）假如你是一位蘑菇養(yǎng)殖場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)者，你將在什么環(huán)境下來(lái)養(yǎng)殖蘑菇呢？

（2）假如你是一位豐收的農(nóng)民，你將如何儲(chǔ)存你收獲的糧食？

讓學(xué)生身臨其境，以主人翁的態(tài)度面對(duì)問(wèn)題，增強(qiáng)責(zé)任感，同時(shí)為學(xué)生創(chuàng)設(shè)了應(yīng)用知識(shí)解決問(wèn)題的機(jī)會(huì)，學(xué)以致用。

（作者單位 黑龍江省嫩江縣九三管局紅五月農(nóng)場(chǎng)子弟校）

編輯 孫玲娟