牛排的魅力對于肉食動物們無法抗拒,慢火燒烤的美味,肉汁四溢的快感讓人垂涎欲滴。但事實上,對于一個真正的牛排愛好者來說,吃牛排是一件很考究的事情。
雖然只是一塊牛肉,但也有許多講究,因為不是每個部位的牛肉都可以被冠以“Steak”的美名。我們最常吃的肉眼、西冷、菲力、T骨都是牛身體上的精華之處,其滋味絕不是其他部分所能比擬的。
如何才能吃到一塊真正的上好牛排?唯有經驗,或者,就是找到可靠的人聽取可靠的建議,去可靠的地方點可靠的菜品。
酒店風云2014年3期
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