孩子的餐桌教育

第一次在美國朋友家就餐，我驚呆了。朋友家一歲半的孩子自己坐在餐椅上，從頭到尾自己吃完。盡管他拿勺子的動作還很笨拙，但是他不慌不忙一勺一勺地吃得很認真。掉在桌子上的飯粒，他很自然地用手撿起來吃掉。吃完后，他踮著腳尖把碗放進洗碗池。一切都是那么熟練和自然。

大多數美國孩子從兩歲起就開始學習用餐禮儀：吃飯細嚼慢咽，不能發出聲音，刀叉不能敲盤子，就算是不小心發出聲響，也必須跟在座的所有人說聲“對不起”。在餐桌上照顧別人的感受，是美國孩子很重要的一課，除了不影響到他人就餐，還要考慮他人的感受，因為喜歡某道菜而放肆吃，這是不被允許的。大一點的孩子還會幫助父母做一些餐前準備和餐后收拾，減輕父母負擔的同時，讓孩子有一種家庭參與感，學到一些接待客人的餐桌禮儀。

這一點對于中國父母來說會有些不可思議。幾乎每一個中國孩子都明白：“我現在不吃也不要緊，反正家里的廚房二十四小時為我開著，我餓了自然會有人給我東西吃。”

對于美國人來說，餐桌不僅僅是教育孩子的地方，更是一家人圍坐在一起的最溫馨的場所。美國父母非常重視與孩子的就餐時光，無論平常百姓還是國家總統，都會把和家人的團聚看得比任何事情都重要。

中國人的早餐內容豐富，卻很少和家人一起享用。我們經常在早餐攤上吃，或者把早餐打包帶走。即使在家里吃，也經常是孩子吃飯，媽媽忙著收拾書包。于是，美好的早餐時光就這樣被匆忙消耗掉了。美國人的早餐很簡單，各種麥片圈圈泡在牛奶里就是一頓。但是，一家人一定要坐在一起，慢慢享用。尤其是周末的早上，爸爸坐在餐桌旁看報，媽媽給每個人的盤子里放入一個雞蛋或幾片培根，孩子們給每個人的杯子里倒上橙汁，這是很常見的場景。一日之計在于晨，一家人在一起聊天、談心、說笑，美好的一天就從那一刻開始。孩子從餐桌上學習到互相協作的精神，感受到彼此之間的默契，享受吃飯的樂趣。

我們常說，養育孩子是最考驗耐心的一件事。但是，美國人會告訴你，耐心，不是等待的時間，而是等待的狀態。他們在孩子很小的時候就讓孩子自己吃飯，面對滿桌滿地滿身的狼藉，他們能心平氣和。他們讓違反規矩的孩子餓著肚子，面對孩子的哀求，他們不動聲色。他們將工作瑣事擱置，期待與享受每一個與孩子在一起的時光。這是一種怎樣的淡定與平和？當我們為了工作匆忙奔走，對于孩子的教育無所適從、急于求成時，我們是否可以嘗試先陪著孩子一起在餐桌旁坐下來呢？

【原載2013年5月（上）《婚

姻與家庭》】

插圖/中國孩子與美國孩子

/佚 名