國外的農(nóng)業(yè)創(chuàng)意：類型、經(jīng)驗及啟示

20世紀90 年代在全球興起了一種新型產(chǎn)業(yè)——創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。英國將其定義為“是指源于個體創(chuàng)意、技巧及才華，通過知識產(chǎn)權(quán)的開發(fā)與運用，具有創(chuàng)造財富和就業(yè)潛力的產(chǎn)業(yè)”。創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與多個產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生融合，催生了新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)的結(jié)合，就產(chǎn)生了“創(chuàng)意農(nóng)業(yè)”的概念。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)就是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的過程、形式、工具、方法、產(chǎn)品進行創(chuàng)意和設(shè)計，從而創(chuàng)造財富和增加就業(yè)機會的活動的總稱。筆者搜索了國外農(nóng)業(yè)創(chuàng)意的發(fā)展情況，并進行整理，以期從中獲得對中國發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的有益啟示。

一、國外農(nóng)業(yè)創(chuàng)意的類型

國外農(nóng)業(yè)創(chuàng)意有很多種類型，每種類型在各個國家?guī)缀醵加胁煌问降拇嬖凇Ｆ渲校r(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)意類型與國內(nèi)的情況差不多。除農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)意類型外，國外主要還有以下5 種農(nóng)業(yè)創(chuàng)意類型。

（一） 農(nóng)田景觀

農(nóng)田景觀創(chuàng)意就是利用多彩多姿的農(nóng)作物，通過設(shè)計與搭配，在較大的空間上形成美麗的景觀，使得農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)性與審美性相結(jié)合，成為生產(chǎn)、生活、生態(tài)三者的有機結(jié)合體。國外的這種創(chuàng)意有兩種類型，一種是利用花卉打造壯麗的花田景觀，一種是在農(nóng)田打造藝術(shù)圖案。

1.花田景觀。花田景觀的代表是荷蘭的春季花海和法國的薰衣草花海。荷蘭的花卉種植面積大，素有“歐洲花園”和“鮮花之國”之美譽。每年春季各色鮮花盛開，大地被鮮花覆蓋，花田猶如一幅色彩繽紛的大拼圖，又宛若滿載水彩的調(diào)色板，十分壯觀和美麗。荷蘭的春天因此被譽為“世界上最美麗的春天”。花田中不時有風車、農(nóng)莊、小城堡等點綴其間。法國的普羅旺斯地區(qū)，連片種植的薰衣草打造出令人震撼的田園美景，營造出“花的海洋，香的世界”，薰衣草盛開時節(jié)，整齊的花壟伴隨著山坡地高低起伏，點綴著樹木、房屋，呈現(xiàn)出優(yōu)美的畫面，吸引著世界各地的游客。

2.農(nóng)田藝術(shù)圖案。農(nóng)田藝術(shù)圖案的代表有3 種。一是英國的麥田怪圈，二是日本的稻田藝術(shù)，三是美國的玉米迷宮。英國最早的麥田怪圈是1647 年在英格蘭被發(fā)現(xiàn)的。麥田怪圈的形成至今是個謎。但英國人即利用了麥田怪圈的神秘感，人為創(chuàng)造了很多奇形怪狀的麥田怪圈，吸引游客參觀。麥田怪圈遍及全世界，美洲、歐洲、亞洲、大洋洲，無處不在，但絕大部分在英國。日本的稻田藝術(shù)是通過插播、套種等方式使稻田在大地上呈現(xiàn)出預(yù)先設(shè)計好的圖案；在作物成長的不同階段，顏色不斷改變，呈現(xiàn)出“四時風景各不同”的景觀。稻田藝術(shù)畫的創(chuàng)作題材十分豐富，有風景、歷史人物、神話人物、動漫人物、動物等。日本稻田藝術(shù)作品在某種程度上比麥田怪圈更具吸引力。美國玉米種植面積大，有自然條件優(yōu)越的玉米生產(chǎn)帶。美國人在玉米田里創(chuàng)造了一種新的娛樂方式——玉米迷宮。在種植玉米之前，先設(shè)計一個迷宮圖案，按圖種植玉米；待玉米長成后，就成了一個玉米迷宮，供游客娛樂參與。這些精心設(shè)計制作的迷宮讓無數(shù)人暈頭轉(zhuǎn)向，但是大家還是樂此不疲。玉米迷宮的圖案有人物、動物和奧運會標志。目前，這玉米迷宮已經(jīng)發(fā)展到了包括加拿大、意大利、英國在內(nèi)的多個國家。

（二） 農(nóng)業(yè)節(jié)慶

農(nóng)業(yè)節(jié)慶是依托當?shù)氐闹鲗Мa(chǎn)業(yè)，將農(nóng)耕文化、民俗風情融入傳統(tǒng)節(jié)日或主題慶典中而開發(fā)的節(jié)慶，通過農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動推動旅游、會展、貿(mào)易及文化等行業(yè)發(fā)展，是“農(nóng)業(yè)搭臺、經(jīng)濟唱戲、文化傳承”的一種創(chuàng)意。農(nóng)業(yè)節(jié)慶是體驗式和消費式相結(jié)合的農(nóng)業(yè)創(chuàng)意類型，常常兼具吃、玩、賞、教等多項功能，其中吃、玩等休閑娛樂功能尤為顯著。如郁金香是荷蘭的國花，種植面積達7000多平方公里，占全世界產(chǎn)量的65%。荷蘭各地在郁金香花開季節(jié)都會舉辦郁金香花節(jié)，節(jié)日期間活動豐富多彩，最著名的就是花車巡游。義工們用鮮花做成各式花車，浩浩蕩蕩地在街道巡游，當?shù)鼐用窈蛧鴥?nèi)外游客夾道駐足觀看。也有花農(nóng)將自家車用鮮花裝飾后加入游行隊伍。最早的郁金香花節(jié)至今已舉辦了60 多屆。北荷蘭省還會舉辦“鮮花馬賽克”比賽，家家戶戶用鮮花“繪”出各種圖畫，比創(chuàng)意、比技藝，由游客進行評比。

法國的普羅旺斯地區(qū)，是著名的香草勝地。薰衣草種植是當?shù)氐闹鲗Мa(chǎn)業(yè)。每到薰衣草盛開的季節(jié)，各個小鎮(zhèn)都會舉辦規(guī)模不一的薰衣草節(jié)。最著名的就是蒙特利馬薰衣草節(jié)。節(jié)日期間，小鎮(zhèn)居民都會穿上20 世紀的服裝，載歌載舞，乘坐著100 年前的腳踏車、馬車，把各種薰衣草產(chǎn)品（花茶、精油、香皂、蠟燭、化妝品、干花等） 和其他特色農(nóng)產(chǎn)品拿到集市上去賣。

美國得克薩斯州帕薩迪納市的草莓節(jié)一年一度。每年的草莓節(jié)開幕式上都會推出一款“得州碼”的巨型酥餅，其中2005 年推出的面積達177m2 的草莓酥餅，還創(chuàng)下了吉尼斯世界紀錄。在開幕式上，第一塊酥餅以拍賣方式賣出，其余酥餅按每塊2 美元現(xiàn)場出售，所得全部資金捐贈給當?shù)鼗饡鳛橹鷮W金。這種拍賣方式和公益活動吸引了大量游客前來觀看和品嘗。

（三） 農(nóng)業(yè)主題公園

農(nóng)業(yè)主題公園是通過對特定農(nóng)業(yè)主題的整體設(shè)計，按照公園的經(jīng)營思路，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場所（包括新品種、新技術(shù)展示）、農(nóng)產(chǎn)品消費場所和休閑旅游場所結(jié)合在一起，對農(nóng)業(yè)主題文化進行充分挖掘展示，創(chuàng)造出特色鮮明的體驗空間，使游客獲得一氣呵成的游覽經(jīng)歷，兼有休閑娛樂和教育普及的雙重功能。

國外農(nóng)業(yè)主題公園創(chuàng)意最成功最著名的當數(shù)荷蘭的庫肯霍夫公園。庫肯霍夫公園是世界上最大的郁金香主題公園，占地32平方公里，公園內(nèi)郁金香的品種、數(shù)量、質(zhì)量以及布置手法堪稱世界之最。每到三四月鮮花盛開的季節(jié)，這里都將舉行為期8 周左右的花展，公園內(nèi)除了大片的花海之外，還有展館內(nèi)也會有各種各樣的花展、花卉的栽培示范活動、插花藝術(shù)展等，更少不了繪畫和攝影展。此外，還有特別為兒童設(shè)計的探險之旅、花園迷宮、牧場等活動。公園里當然也少不了郁金香特色的紀念品和工藝品。

庫肯霍夫公園自2006 年起設(shè)置了開園主題。每年的開園主題各不同，主題會體現(xiàn)在園區(qū)的整體設(shè)計上。其中，2008 年的開園主題即為“中國—北京2008 奧運會”，公園內(nèi)每個角落都體現(xiàn)出中國元素，其中“紫禁城花園”是以紫禁城為靈感而布置的，還有一個展出中國普通街道實景畫的展覽，以及一個奧林匹克展。在公園的入口用郁金香花制作了一條巨大的中國龍圖案。設(shè)計師們還設(shè)計出用中文和奧運會運動項目命名的花卉造型等。公園還舉辦各式各樣的與中國歷史文化等相關(guān)的娛樂活動，搭建了一個中國茶館和一所奧林匹克酒館。

（四） 科技創(chuàng)意

科技創(chuàng)意是指利用現(xiàn)代科技手段對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式進行創(chuàng)意，改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在人們心目中的固有形象。作為世界上科技最為發(fā)達的國家中的美國和日本，在農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)意方面也令人耳目一新。“垂直農(nóng)業(yè)”這一概念最早由美國哥倫比亞大學教授迪克遜·德斯帕米爾提出[7]。垂直農(nóng)業(yè)就是建造摩天大樓，既不是寫字樓也非商品住宅樓，而是令其變身為垂直農(nóng)場，利用現(xiàn)代先進的技術(shù)進行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。垂直農(nóng)場不僅僅可以拓展城市里的農(nóng)業(yè)空間，而且還可以作為城市一景為美化城市作貢獻。美國多個城市都進行了城市農(nóng)場設(shè)計方案評比。目前，美國、法國和以色列都有了垂直農(nóng)場的雛形，韓國、日本等國家已經(jīng)在進行垂直農(nóng)業(yè)的試驗。盡管人們目前還無法從市場上買到垂直農(nóng)場生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，但垂直農(nóng)業(yè)的提出，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)由大田中的平面生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橄蚩罩邪l(fā)展，這種思維跳躍不失為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間的重大創(chuàng)意突破。

日本人多地少，基于土地集約利用的科技創(chuàng)意是日本農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)意的主題。植物工廠就是這類創(chuàng)意的典型代表。植物工廠就利用現(xiàn)代科技手段，創(chuàng)造植物生長的適宜環(huán)境，進行植物周年連續(xù)生產(chǎn)的人工控制的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。植物工廠擺脫了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對土地的依賴和氣候?qū)r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也像工業(yè)生產(chǎn)一樣，有了生產(chǎn)車間和流水線。日本還將這種植物工廠小型化（如冰箱般大小），可以放在居民家中、寫字樓內(nèi)或會議室內(nèi)，將農(nóng)業(yè)與工作、生活在空間上融為一體。在日本較為普遍的陽臺農(nóng)業(yè)和屋頂農(nóng)業(yè)，就是利用陽臺和屋頂空間進行農(nóng)業(yè)種植，既可以體驗種植的樂趣，也可以享用安全放心的農(nóng)產(chǎn)品，同時也能美化居室和工作環(huán)境。

三、國外發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗及啟示

國外發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)積累了豐富的發(fā)展經(jīng)驗：依托規(guī)模產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)；注重創(chuàng)意項目的民眾參與度；注重傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的傳承；農(nóng)業(yè)創(chuàng)意越來越多地融入人們的生活等。對中國發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)有以下啟示。

（一）打造地方創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的標志性產(chǎn)品。國外的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)開發(fā)較早（最早的農(nóng)業(yè)節(jié)慶已有60 多屆），并已形成創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的標志產(chǎn)品，如美國“得州碼”草莓酥餅、荷蘭的花車巡游、法國普羅旺斯薰衣草景觀等。中國各地的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)應(yīng)依托當?shù)氐闹鲗Мa(chǎn)業(yè)進行設(shè)計包裝，打造具有當?shù)靥厣膭?chuàng)意農(nóng)業(yè)標志性產(chǎn)品，并注重項目的參與性，形成對游客的吸引。在這一方面，南京的農(nóng)業(yè)嘉年華、成都的“五朵金花”、陜西漢中的油菜花節(jié)等都是較為成功的案例。

（二）開發(fā)節(jié)慶標志產(chǎn)品，打造農(nóng)業(yè)節(jié)慶品牌。借鑒美國草莓節(jié)上的“得州碼”草莓酥餅、荷蘭郁金香花節(jié)上的花車巡游等，打造農(nóng)業(yè)節(jié)慶的標志性產(chǎn)品，提升農(nóng)業(yè)節(jié)慶的知名度。北京大興西瓜節(jié)上的“全國西瓜擂臺賽”、江蘇盱眙龍蝦節(jié)上的“萬人龍蝦宴”就是較為成功的案例。節(jié)慶標志產(chǎn)品的開發(fā)，要注重農(nóng)戶（自覺加入創(chuàng)意活動） 和游客（自覺參與創(chuàng)意活動） 的參與度。農(nóng)業(yè)節(jié)慶標志產(chǎn)品與地理標志產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品品牌等相結(jié)合，綜合打造農(nóng)業(yè)節(jié)慶品牌。

（三）全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)意開發(fā)，提升創(chuàng)意農(nóng)業(yè)效益。荷蘭對郁金香、法國對薰衣草產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)意開發(fā)是全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的成功案例。生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，在花期進行景觀打造，打造主題公園或舉辦花車巡游；加工環(huán)節(jié)中，提煉精油、制作干花制品等；與三產(chǎn)融合的環(huán)節(jié)中，以節(jié)慶和主題公園等方式實現(xiàn)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合，實現(xiàn)了對產(chǎn)業(yè)的深度開發(fā)與提升。尤其是法國薰衣草的加工產(chǎn)品種類之多（食品、飲品、藥品、化妝品、清潔用品、裝飾品等），用途之廣，值得中國借鑒。

（四）注重創(chuàng)意項目的文化傳承性與新穎性。不論是日本的稻田藝術(shù)，還是美國的玉米迷宮，都十分注重項目的創(chuàng)新性與文化傳承性。日本的稻田藝術(shù)多以本國的山水、歷史人物、神話人物等為題材；美國的玉米迷宮圖案也多是本國的歷史人物、卡通人物，甚至是總統(tǒng)候選人頭像。這些題材將歷史與現(xiàn)代相結(jié)合，既有文化韻味，也有現(xiàn)代氣息，能吸引不同年齡層次的游客。這些經(jīng)驗尤其值得中國“短壽”玉米迷宮加以借鑒。

（五）加大對創(chuàng)意農(nóng)業(yè)和中國文化的宣傳。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)在中國還是個新鮮事物，要利用各種媒體和舉辦各種創(chuàng)意大賽等途徑，加大對創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的宣傳，引導社會對創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)品（或項目） 的關(guān)注，進而形成消費習慣。文化創(chuàng)意是農(nóng)業(yè)創(chuàng)意的一條重要途徑。要加大對中國（農(nóng)業(yè)） 文化的宣傳，培養(yǎng)全社會尤其是青少年對中國文化的審美和濃厚興趣，而不是一味地跟著洋文化走，要繼承和發(fā)揚中國（農(nóng)業(yè)）文化。

（摘選自：《世界農(nóng)業(yè)》2014年第5期 ）