做大做強(qiáng)重慶奉節(jié)臍橙產(chǎn)業(yè)的思考

臍橙產(chǎn)業(yè)是重慶奉節(jié)縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，做大臍橙產(chǎn)業(yè)是推進(jìn)奉節(jié)縣特色效益農(nóng)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收的必然選擇。為準(zhǔn)確了解奉節(jié)臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，進(jìn)一步做大做強(qiáng)奉節(jié)臍橙產(chǎn)業(yè)，筆者開展了專門調(diào)研。

一、奉節(jié)臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

奉節(jié)臍橙作為全市的特色水果，其栽培歷史可以追溯到2000多年前的漢代。自1979年奉節(jié)縣開始興建2萬畝外貿(mào)出口臍橙基地以來，歷經(jīng)長江上中游水果開發(fā)項(xiàng)目建設(shè)、柑桔百萬噸工程建設(shè)、綠化長江.重慶行動(dòng)柑桔帶建設(shè)三個(gè)持續(xù)增長階段，在“一江五河”流域兩岸海拔600米以下區(qū)域廣泛種植，成為全縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。由于三峽工程175米蓄水、柑桔非疫區(qū)建設(shè)、新縣城建設(shè)、修建渝宜高速公路和工業(yè)園區(qū)，損毀柑桔面積近7萬畝。截至2013年底，奉節(jié)縣實(shí)有柑桔種植面積28.5萬畝，總產(chǎn)量20萬噸，綜合產(chǎn)值8億元，占全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的22%。

奉節(jié)臍橙通過多年的種植發(fā)展，與其他臍橙產(chǎn)區(qū)對(duì)比，奉節(jié)臍橙具有四大獨(dú)特優(yōu)勢。一是地理優(yōu)勢。長江穿過四川盆地東部邊緣，形成了以奉節(jié)為中心的峽谷氣候區(qū)，有最適宜臍橙生產(chǎn)的生態(tài)條件，霧日少、光照好、濕度低。二是品種優(yōu)勢。奉節(jié)是柑桔老產(chǎn)區(qū)，特別是種植臍橙近60年來，自主選育了鳳早、鳳園、鳳晚、紅翠等品種，加大了晚熟臍橙種植力度，鮑威爾、班菲爾、切斯勒特、晚倫等晚熟品種在奉節(jié)引進(jìn)適生成功。三是品質(zhì)優(yōu)勢。奉節(jié)冬季基本沒有低溫凍害，果實(shí)可留樹越冬，直到翌年四月都可掛樹銷售，果實(shí)新鮮，汁多爽口，脆嫩化渣。四是品牌優(yōu)勢。奉節(jié)是原外經(jīng)貿(mào)部（現(xiàn)商務(wù)部）最早命名的全國四大臍橙出口基地縣之一，是中國果品流通協(xié)會(huì)命名的“中國橙都”和“中國柑桔產(chǎn)業(yè)二十強(qiáng)縣”，奉節(jié)臍橙素有“中華名果”的美稱，在國家商標(biāo)局注冊柑桔類地理證明商標(biāo)，也是重慶市著名商標(biāo)，曾4次評(píng)為全國優(yōu)質(zhì)水果，現(xiàn)正在申報(bào)中國馳名商標(biāo)。

二、奉節(jié)臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

經(jīng)過多年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐，奉節(jié)縣臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐步呈現(xiàn)良性發(fā)展趨勢，但仍然存在著許多阻礙發(fā)展的因素，主要表現(xiàn)為以下方面：

（一）果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。目前臍橙產(chǎn)業(yè)投資中主要是拼盤的農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、國土整治、扶貧、移民后扶等基礎(chǔ)設(shè)施改造后建園的資金，戴帽下達(dá)專門用于臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際到位資金不足。全縣大部分果園缺乏灌溉、排澇、防風(fēng)和植保等配套設(shè)施，抵御自然災(zāi)害能力較差。由于全年降水時(shí)空分布不均，奉節(jié)果園干旱幾率達(dá)72%。坡地果園缺少工程性蓄水和灌溉設(shè)施，平地果園缺少排水溝，70%的果園是“望天園”。大旱會(huì)嚴(yán)重影響柑桔的正常生長，有的果樹“一年掉葉，三年不結(jié)”。全縣80%的果園道路不暢通，90%的果園沒有安全的人行道，100%的果園道路不能通行旅游客車，道路不暢直接增加采摘成本，在運(yùn)輸途中造成果面損傷，影響品質(zhì)。加上信息化程度低，病蟲害預(yù)警機(jī)制不系統(tǒng)，造成生產(chǎn)過程中的滯后性和低效率、高消耗。

（二）生產(chǎn)組織化程度低。奉節(jié)縣臍橙生產(chǎn)土地插花分散，個(gè)體單元小。全縣果農(nóng)文化程度與生產(chǎn)管理水平各有差異，導(dǎo)致不同果園果品產(chǎn)量相差懸殊，果品質(zhì)量參差不齊，生產(chǎn)質(zhì)量安全難于監(jiān)控，管理不一、采收無序、貯運(yùn)不周、銷售混亂、壓價(jià)銷售、惡性競爭等一系列問題不同程度的存在，果業(yè)科技含量低，生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)與質(zhì)量安全隱患日趨凸顯。目前大部分農(nóng)戶的技術(shù)支持是依靠技術(shù)員、不系統(tǒng)的宣傳資料和針對(duì)性不太強(qiáng)的培訓(xùn)，農(nóng)民很少能夠單獨(dú)地判斷如何用藥、施肥等，也不能夠很及時(shí)地找到解決辦法。小生產(chǎn)同大市場脫節(jié)，嚴(yán)重地制約著臍橙產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)。

（三）臍橙科研基礎(chǔ)研究薄弱?！胺罟?jié)臍橙”品質(zhì)雖好，但多年的果實(shí)外觀油胞下陷還沒有根本解決，適合奉節(jié)縣堿性土壤晚熟臍橙的砧穗組合還需進(jìn)一步探索，晚熟臍橙冷藏及冷鏈運(yùn)輸及銷售的技術(shù)還需進(jìn)一步研究，缺乏理化品質(zhì)和基因圖譜分析支撐，建立技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系還缺乏科學(xué)參數(shù)。對(duì)如何建設(shè)好產(chǎn)業(yè)鏈，更好地發(fā)揮柑桔的綜合經(jīng)濟(jì)效益等還缺乏系統(tǒng)研究。

（四）采后商品化處理率低。奉節(jié)縣商品化處理的設(shè)備落后，處理能力欠缺，深加工項(xiàng)目還沒有起步，嚴(yán)重的阻礙了臍橙產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。加工、儲(chǔ)藏、深加工是奉節(jié)縣臍橙產(chǎn)業(yè)化諸鏈中最薄弱的一環(huán)。目前奉節(jié)年產(chǎn)20多萬噸臍橙，經(jīng)機(jī)械化清洗、打蠟、分級(jí)和包裝后再投放市場的果品僅占10%，絕大多數(shù)是經(jīng)過人工粗略地分級(jí)、挑選，采用普通紙箱或網(wǎng)袋、塑料袋、編織袋等粗包裝，基本上以初級(jí)產(chǎn)品形式進(jìn)入市場，銷售價(jià)格偏低，平均價(jià)格只有3元/公斤，相比其他水果的市場價(jià)格差距較大，現(xiàn)在市面上的優(yōu)質(zhì)蘋果達(dá)到12元/千克，李子5元/千克，葡萄10元/千克。

（五）缺乏科學(xué)的營銷策略。到目前為止，協(xié)會(huì)和果農(nóng)沒有科學(xué)的營銷策略、營銷方法和銷售網(wǎng)絡(luò)，沒有穩(wěn)定的品牌營銷渠道、精干的營銷團(tuán)隊(duì)，缺乏前瞻性和戰(zhàn)略性，無法與國內(nèi)、國際大市場接軌。同時(shí)，也沒有強(qiáng)有力的電視廣告宣傳，目前還沒有在市級(jí)及以上媒體專門投放奉節(jié)臍橙的廣告，導(dǎo)致出現(xiàn)了一定程度上臍橙銷售難、價(jià)格低的問題，嚴(yán)重影響了果農(nóng)種植臍橙的積極性和收入的提高。

三、加強(qiáng)奉節(jié)臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

當(dāng)前奉節(jié)縣臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展要按照“打造大果業(yè)、塑造大品牌、開拓大市場、形成大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展理念，以改善基礎(chǔ)設(shè)施條件為首要任務(wù)，以科技研發(fā)為動(dòng)力，以構(gòu)建營銷網(wǎng)絡(luò)為抓手，實(shí)現(xiàn)四大轉(zhuǎn)變，即由面積型向優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)型轉(zhuǎn)變、產(chǎn)中型向產(chǎn)前產(chǎn)后型轉(zhuǎn)變、生產(chǎn)型向營銷型轉(zhuǎn)變、產(chǎn)供銷割裂型向農(nóng)工貿(mào)一體化轉(zhuǎn)變。努力建設(shè)“中國橙都”，使奉節(jié)臍橙真正成為中國晚熟柑橘第一品牌，成為重慶外銷大宗農(nóng)產(chǎn)品第一品牌和最具特色的旅游產(chǎn)品。實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，建議采取如下措施：

（一）加強(qiáng)果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。整合縣內(nèi)各項(xiàng)支持臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，加大果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，推行“樹上一張板（粘蟲板）、樹下一張膜（反光膜）、樹外一盞燈（殺蟲燈）、樹內(nèi)一口池（抗旱池）、樹間一條路（人行路）”。一是狠抓水利建設(shè)。按照平均每畝果園配套10立方米蓄水池的要求，力爭5年內(nèi)基本解決因干旱造成減產(chǎn)和果品質(zhì)量下降問題，在標(biāo)準(zhǔn)園逐步配套建設(shè)滴灌式水利設(shè)施，確保旱澇保收。二是抓好交通建設(shè)。解決果園及規(guī)劃產(chǎn)區(qū)的道路通暢問題，修建人行便道，做到主產(chǎn)區(qū)通水泥路，規(guī)模種植區(qū)通三輪運(yùn)輸車，解決田間作業(yè)安全便捷通行問題。三是抓好病蟲害防治建設(shè)。配套電力設(shè)施，做到電線架設(shè)到園，大力推廣使用殺蟲燈、粘蟲板等。營造有效保持水土的綠化屏障，增強(qiáng)抗御旱、澇、病蟲等自然災(zāi)害的能力，形成區(qū)域自然環(huán)境保障體系。

（二）提高生產(chǎn)組織化程度。把果農(nóng)聯(lián)合起來，統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)程，加強(qiáng)科技成果應(yīng)用轉(zhuǎn)化，全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推動(dòng)臍橙產(chǎn)業(yè)“省力、降本、增產(chǎn)、提質(zhì)、增效”。一是建立生產(chǎn)示范基地。以組建奉節(jié)縣臍橙產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)為契機(jī)，試點(diǎn)探索臍橙果園流轉(zhuǎn)，創(chuàng)新奉節(jié)臍橙產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，全面推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)果園創(chuàng)建，建立新技術(shù)集成示范園為中心5萬畝。以新技術(shù)集成示范園為中心，輻射周邊基地，全面推廣普及生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化建園、滴灌工程節(jié)水灌溉、生態(tài)防控病蟲害、平衡配方施肥、省力節(jié)本增效栽培等先進(jìn)集成新技術(shù)。二是加大果園改造力度。加快果園基地優(yōu)化升級(jí)，力促綠色基地、出口基地、有機(jī)基地建設(shè)，提高果業(yè)管理技術(shù)競爭力。建設(shè)一個(gè)晚熟柑桔良種繁育場，加快擴(kuò)繁紅翠2號(hào)、91臍橙等地方良種，滿足奉節(jié)及周邊區(qū)縣種苗需求。力爭5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)海拔500米以下全覆蓋，凸顯生態(tài)與經(jīng)濟(jì)雙重效益。三是組建臍橙專業(yè)服務(wù)組織。以村民小組為單位成立臍橙生產(chǎn)互助合作社，制訂互助合作章程以供成員遵守，推廣統(tǒng)分結(jié)合的合作社組織模式。在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)合作社探索根據(jù)自身特點(diǎn)組建臍橙專業(yè)修剪、打藥、采果、包裝綜合服務(wù)隊(duì)，開展專業(yè)化、社會(huì)化有償服務(wù)。以解決針對(duì)農(nóng)戶分散種植、勞動(dòng)力缺乏、分戶作業(yè)生產(chǎn)成本高等問題，為廣大果農(nóng)提供優(yōu)質(zhì)社會(huì)化服務(wù)。

（三）加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究。一是加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)的合作。依托中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所、國家柑桔工程中心、市農(nóng)科院等單位，建立臍橙研發(fā)中心，圍繞奉節(jié)臍橙滿足高端市場消費(fèi)群體，在產(chǎn)業(yè)中亟待解決的重點(diǎn)和難點(diǎn)技術(shù)問題，提高科技在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的支撐作用。二是加強(qiáng)種植環(huán)節(jié)的技術(shù)研究。建成具有一定規(guī)模的臍橙實(shí)驗(yàn)基地，進(jìn)行臍橙育種育苗、需水需肥規(guī)律等基礎(chǔ)研究和測土配方施肥、疏花疏果、防曬措施、分期采收、病蟲草害綜合治理等栽培技術(shù)的研究。分期分批對(duì)果園實(shí)行數(shù)字化管理，把技術(shù)、服務(wù)、管理定位到田塊，確保奉節(jié)臍橙的高端品質(zhì)定位。三是加強(qiáng)商品化處理的技術(shù)研究。要按照綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品的國際標(biāo)準(zhǔn)，建立數(shù)碼防偽及質(zhì)量安全追溯體系。抓好銷售包裝、保鮮技術(shù)的研究，加強(qiáng)臍橙深加工的研究，豐富臍橙產(chǎn)品種類，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、質(zhì)量、價(jià)格的提升。

（四）加大品牌營銷戰(zhàn)略。一是加大廣告宣傳力度。針對(duì)奉節(jié)臍橙的主要銷售目標(biāo)市場，以及重要城市的主要消費(fèi)群體，有針對(duì)性的通過網(wǎng)上、網(wǎng)下等多種形式、多種傳播媒體進(jìn)行市場營銷策劃和推廣。將奉節(jié)旅游和奉節(jié)臍橙捆綁宣傳營銷，采取有償廣告與公益廣告相結(jié)合的方式，在中央電視臺(tái)和重慶電視臺(tái)強(qiáng)力宣傳，在飛機(jī)、火車、出租車、公交等流動(dòng)載體投放廣告宣傳。策劃一批如“歡樂中國行”、“鄉(xiāng)村大世界”、“鄉(xiāng)約”及名人名家視察奉節(jié)等大型文藝、采訪、采風(fēng)活動(dòng)，增強(qiáng)社會(huì)關(guān)注度，提高奉節(jié)臍橙的知名度和美譽(yù)度，增強(qiáng)奉節(jié)臍橙的市場竟?fàn)幜?。二是加?qiáng)品牌權(quán)威發(fā)布。適時(shí)開展品質(zhì)論證，組織權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)奉節(jié)臍橙進(jìn)行成分檢測與品質(zhì)分析，發(fā)布權(quán)威數(shù)據(jù)，為提升“奉節(jié)臍橙”的地位提供依據(jù)。重點(diǎn)開展奉節(jié)臍橙果品品質(zhì)、營養(yǎng)價(jià)值、果品特色、鑒別標(biāo)識(shí)等內(nèi)容的宣傳活動(dòng)，讓廣大消費(fèi)者真正了解奉節(jié)臍橙。三是加強(qiáng)品牌形象保護(hù)。確立奉節(jié)臍橙有統(tǒng)一的包裝外觀視覺形象、商品條形碼、廣告詞、形象代言人和果貼。加大“奉節(jié)臍橙”地名品牌的保護(hù)工作力度，加快“奉節(jié)臍橙”申報(bào)全國馳名商標(biāo)。進(jìn)一步強(qiáng)化奉節(jié)臍橙證明商標(biāo)與地理標(biāo)志箱貼和果貼的推廣使用，力爭使用率達(dá)到80%以上，避免目前品牌雜亂的現(xiàn)象。

（五）拓寬市場銷售渠道。一是培育市場主體。每年有重點(diǎn)地攻克1—2個(gè)城市的高端市場，在北京、濟(jì)南、成都、西安等城市建立物流配送中心和鮮食臍橙直銷網(wǎng)點(diǎn)。培育年銷售100噸以上的傳統(tǒng)經(jīng)銷商100戶、1000噸以上的專業(yè)銷售企業(yè)10戶、10000噸以上的銷售龍頭1戶。二是開展“農(nóng)商對(duì)接”。推動(dòng)奉節(jié)臍橙進(jìn)精品店和高檔超市，引導(dǎo)和推動(dòng)零售組織向連鎖經(jīng)營方向發(fā)展，形成規(guī)模化市場。與重百、沃爾瑪、新世紀(jì)等大型連鎖超市簽訂協(xié)議，作為供貨直接采購點(diǎn)，上市季節(jié)每天直供超市。開設(shè)高速路服務(wù)區(qū)銷售點(diǎn)。隨著渝宜高速和奉溪高速的貫通，奉節(jié)朱衣高速路服務(wù)區(qū)的車流輛、人流量將明顯增加，要抓住這一契機(jī)，學(xué)習(xí)梁平張鴨子在高速路服務(wù)區(qū)的營銷模式，設(shè)立高速路銷售點(diǎn)，拓寬臍橙銷售面。三是引入景區(qū)直銷。在臍橙上市季節(jié)，在白帝城·瞿塘峽和天坑·地縫景區(qū)入口處和停車場設(shè)立奉節(jié)臍橙直銷店，作為旅游商品供應(yīng)，并配套快遞承接點(diǎn)，方便游客作為旅游紀(jì)念品購買和郵寄。按照兩大景區(qū)年賣票100萬的計(jì)算，臍橙成熟上市季節(jié)4個(gè)月30萬游客的量，人均10公斤的購買力，可以實(shí)現(xiàn)臍橙旅游景區(qū)年銷售3000噸，綜合收入1500萬元以上。

（六）延伸臍橙產(chǎn)業(yè)鏈條。一是建設(shè)專業(yè)市場物流體系。在奉節(jié)建設(shè)渝東北特色農(nóng)產(chǎn)品（臍橙）批發(fā)物流中心，招商引進(jìn)鮮果商品化處理企業(yè)和物流企業(yè)，鼓勵(lì)扶持加工銷售龍頭企業(yè)興建大型恒溫保鮮庫，建立“中國橙都”電子商務(wù)平臺(tái)，逐步形成渝東北最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)與物流配送中心。二是發(fā)展臍橙精深加工。通過分級(jí)處理，把優(yōu)質(zhì)果用于鮮銷和擴(kuò)大出口，對(duì)臍橙花、次果、果皮等進(jìn)行深加工，生產(chǎn)臍橙食品（如臍橙片、臍橙酒、臍橙酥），臍橙護(hù)膚品（如臍橙香皂、臍橙護(hù)手霜、臍橙面膜）等，提升臍橙附加值。三是打造臍橙觀光農(nóng)業(yè)。利用臍橙產(chǎn)區(qū)離城區(qū)近的區(qū)位優(yōu)勢，把臍橙產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)休閑旅游結(jié)合起來，讓旅游文化與橙都文化融為一體，著力發(fā)展橙園旅游，打造“中國橙都”白帝城特色生態(tài)旅游品牌。在草堂湖、長江南岸沿線結(jié)合旅游景區(qū)線路，打造旅游采摘體驗(yàn)園，完善休閑旅游項(xiàng)目，通過開展“臍橙采摘節(jié)”等活動(dòng)，使臍橙產(chǎn)業(yè)基地成為城市居民休閑度假的樂園。

（作者單位：中共奉節(jié)縣委辦公室）