十月板栗妙處多 護腎養(yǎng)胃正當時

八月的梨子九月的楂，十月的板栗笑哈哈。金秋時節(jié)，又到了板栗飄香的時候。十月吃板栗正當時！

栗子含有豐富的營養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的食療作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

《本草綱目》稱其有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。板栗補腎特別好，俗話說：十人九腎虧。因此男女都需要護腎，那每天吃上一些板栗有益。板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養(yǎng)豐富的糖果。

板栗樹材質(zhì)堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工、車船、家具等良好材料；枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。

市場上板栗生的和熟的都有，你要是買了生的那就自己來煮，非常簡單。先把板栗洗干凈，然后直接把它放到水里煮熟（大約要煮半個小時）。這種做法的板栗吃起來甜甜的。如果想要味道想的可以做五香口味的：先把板栗洗干凈，然后用刀在板栗的表面開一條細逢，再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟。這種做法的板栗吃起來味道濃郁。煮的板栗不上火，比一般炒制的要好一點。當然如果圖省事，或者愛吃炒制的就直接買尚好的板栗，也是一樣的香甜可口。

如果你早上來不及吃早餐，那不妨買些炒好的板栗，搭配一杯豆?jié){或者牛奶可以邊走邊吃，省事還獲得很高的營養(yǎng)。

如果你逛街走餓了，或者錯過了飯點，也可以吃些板栗，搭配礦泉水。板栗吃后飽腹感也很強。比起那些用巧克力、餅干、飲料來當零嘴的要好的多。所以，對于害怕長胖的年輕女孩來說選擇板栗當零食是健康的更是明智的。

醫(yī)生建議：糖尿病病人可適量品嘗，但不宜多吃板栗。

時令搭配

板栗燜豬蹄

紅燜豬蹄，是閩菜的一款經(jīng)典菜式。在廈門，很多的酒樓食肆，都拿它來當招牌菜。雖然各家的做法不同，不過，基本上都會用上板栗和一些香料。這個菜香味濃郁，豬蹄軟糯可口，非常好吃。

主料：豬蹄（1只）、板栗（300克）、水發(fā)香菇（100克）

調(diào)料：姜（適量）、蒜頭（適量）、生抽（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）、糖（適量）、小茴香 （少許）、八角（少許）、陳皮（少許）、花椒（少許）

步驟：1、豬蹄一只，切大塊。

2、將豬蹄焯水。

3、焯水的豬蹄盛起攤涼。

4、攤涼的豬蹄加生抽，料酒抹勻腌制一下。

5、板栗去皮洗凈。

6、起鍋加入適量的油，8成熱的時候，將板栗下鍋炸1分鐘，盛起待用。

7、將稍微腌制的豬蹄下鍋，炸至表皮有點發(fā)黃。

8、炸好的豬蹄盛起待用。

9、另起油鍋，將姜蔥煸香，下豬蹄，加水蓋過豬蹄，下切好的冬菇，鹽、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陳皮一起，大火燒開，文火燉一個小時。

10、將板栗加入鍋里，再燜30分鐘就行了

11、燜好的豬蹄，趁熱趕緊吃吧。