預(yù)言中的白酒新標(biāo)準(zhǔn)

來自國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心官網(wǎng)的消息顯示，在今年2月16日一次由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會相關(guān)人士參與的、于四川進(jìn)行的一次內(nèi)部調(diào)研會議后，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會一位負(fù)責(zé)人透露，“2014年白酒標(biāo)準(zhǔn)體系將進(jìn)入全面修訂”。

此次白酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系工作調(diào)研，主要就年份酒標(biāo)準(zhǔn)、白酒釀造方法、白酒感官術(shù)語等六方面進(jìn)行了深入探討。在白酒黃金十年期間，不少酒企順勢推出了年份酒，然而這些年份酒卻真假難辨、魚龍混雜。一些白酒專家稱，必須對年份酒的定義給出一個標(biāo)準(zhǔn)，不然消費者難以甄別。

盡管白酒新標(biāo)準(zhǔn)的出臺日期尚不得知，但已經(jīng)讓白酒江湖風(fēng)云驟起。