一寸陰涼，一縷醇香

一茶一會(huì)，聆聽(tīng)古樹(shù)傳奇

阿智和小夏徜徉在云南古城斑駁的石板路上，看著午后的陽(yáng)光從道路兩旁的房檐間穿過(guò)，灑落一地金黃。他們的視線被一舍古樸的茶館吸引，兩雙眼睛閃爍著興奮，疾步走進(jìn)。茶館老板是個(gè)中年納西族人，淳樸睿智，熱情好客，招呼兩人落座。

像很多來(lái)旅行的青年一樣，二人興奮地拍起了照片，估計(jì)是為發(fā)微博和朋友圈積累素材吧。正在他們對(duì)著茶館內(nèi)原木桌凳和桌上安放茶具的草甸各種拍攝時(shí)，一個(gè)聲音傳來(lái)：“孩子，我觀察你們好一會(huì)兒了！”這樣一句不期然的搭訕讓阿智和小夏興奮神情里多了幾許無(wú)措。若不是那個(gè)溫柔的稱呼——“孩子”，他們定會(huì)想著逃離吧。

正是下午茶的閑暇時(shí)光，原來(lái)是老板端來(lái)一壺老樹(shù)普洱，準(zhǔn)備與他們聊聊。

老板說(shuō)，春日時(shí)節(jié)最適宜的便是在這樣一個(gè)下午喝一壺老樹(shù)普洱，堪比仙露，并為二人各自倒了一杯。喝慣了咖啡的阿智拿起茶杯嗅了嗅，慢慢喝了下去，眉頭也跟著皺起來(lái)。

“如何？”老板問(wèn)。“發(fā)澀，還有些苦。”阿智回答。

“普洱茶以陳為貴，其中最值得稱道的便是古樹(shù)普洱，古樹(shù)茶是難得的茶中極品?！崩习鍥](méi)再問(wèn)他們，而是自顧自講著，并不忘給他們添茶。

說(shuō)來(lái)也怪，剛才還興奮的兩個(gè)人，現(xiàn)在竟能邊喝茶邊認(rèn)真地傾聽(tīng)。一陣輕風(fēng)拂過(guò)，吹響了窗邊的一串銅鈴。

“叮鈴，叮鈴，叮鈴……”，清脆入耳的鈴鐺聲仿佛把他們連同這一室的茶香都帶回了那個(gè)遙遠(yuǎn)的年代，那個(gè)有馬幫、有駝隊(duì)、有銅鈴陣陣響的年代。是的，茶馬古道是云南人的驕傲，是云南人祖祖輩輩用血汗?jié)补喑鰜?lái)的生存之路。云南盛產(chǎn)茶葉，六大茶山聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，這里的人們就是用茶葉與西藏，甚至更遠(yuǎn)的地方互市，換取生活所需。

六大茶山之首——攸樂(lè)山正是珍貴的古樹(shù)茶生長(zhǎng)的地方。這里古木縱橫，草露風(fēng)香，相傳三國(guó)時(shí)期的諸葛亮遍訪六大茶山，來(lái)到現(xiàn)在的攸樂(lè)山時(shí)，為了紀(jì)念，將隨身攜帶的銅鑼埋在山上，后人就依據(jù)這個(gè)傳說(shuō)，將此山命名“攸樂(lè)”。

不知是因?yàn)橹T葛孔明的聰穎慧根，還是攸樂(lè)山的天地靈氣，古樹(shù)茶的生長(zhǎng)自有它的自然智趣，茶樹(shù)的根深深地扎入土壤之中，樹(shù)根源源不斷地汲取養(yǎng)分，既不需要額外的水分，更不需要噴灑農(nóng)藥，完全依靠自身就能夠抵抗各種蟲(chóng)害，因此古樹(shù)茶相對(duì)于其他品種的茶，富含更多的礦物質(zhì)，更加天然純正，綠色無(wú)污染。

講到這里，老板呷了一口茶，微笑閉目品著。“現(xiàn)在味道如何？”老板又問(wèn)。“甘甜醇香，唇齒留韻?！毙∠拇?。

一茶一品，不思繁蕪雜塵

古樹(shù)茶本就生在偏遠(yuǎn)的云煙深處，必須是三百年以上的古喬木樹(shù)才能長(zhǎng)成，加之長(zhǎng)久以來(lái)生態(tài)環(huán)境的變化，產(chǎn)量已經(jīng)十分稀少，在現(xiàn)在的大眾消費(fèi)市場(chǎng)上很難買(mǎi)到真正的古樹(shù)茶。

天地云露潤(rùn)物無(wú)聲，漫長(zhǎng)悠遠(yuǎn)的光陰沉淀，才成就出古樹(shù)茶的精髓——古樹(shù)奇香。古樹(shù)茶的香是一種花木之香，其中最高境界當(dāng)屬景邁古樹(shù)茶的蘭香。古樹(shù)茶香有三層，第一層是干茶香，嗅茶餅時(shí)可以聞到明顯的花木香氣；第二層是茶湯香，優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)茶能在茶湯中品出蘭花香，香氣持久，即便是沖泡過(guò)十幾次的茶湯，香味依然如故；第三層是杯底香，杯底香是展現(xiàn)古樹(shù)茶山野韻味的最直觀表現(xiàn)，古樹(shù)茶自然生長(zhǎng)于山野之中，山野之氣如茶之靈韻，杯底留香持久而強(qiáng)烈。

除了花木妙香之外，古樹(shù)茶還有一種格外的甜味，令人無(wú)法忘懷。普通茶的甜味是苦后回甘的甜，而古樹(shù)茶的苦澀味轉(zhuǎn)化得極快，幾乎讓你感受不到苦澀味，甜是直接快速地到來(lái)，同時(shí)又是持久醇厚的。品飲古樹(shù)茶，茶湯入口瞬間就可以品出甘甜滋味，唇齒之間別具一格，優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)茶上午喝了，中午若是沒(méi)有吃味道過(guò)分濃烈的食物，午睡起來(lái)之后，口中都還有甜感。

古樹(shù)茶的湯質(zhì)是醇厚的，一品入口則感顯薄，這是古樹(shù)茶一個(gè)很奇妙的特點(diǎn)。純正的古樹(shù)茶沖泡后會(huì)發(fā)現(xiàn)湯質(zhì)很黏稠，甚至有時(shí)湯中氣泡浮在中間并不移向杯壁，但黏稠的茶湯進(jìn)入口中產(chǎn)生的卻是“薄”的感覺(jué)，聽(tīng)老輩人說(shuō)，這可能是澀味掩蓋住了醇厚感。

一茶一思，亦得人間妙道

“能看出，你們也已經(jīng)走了不少路，看了不少風(fēng)景，但像今天這樣的心境、品這般茶飲，應(yīng)是第一次吧?！?/p>

阿智與小夏不好意思地笑了，他們似乎明白了什么。

老板自年少外出闖蕩，自然也是飽經(jīng)世事?？粗矍吧倌甑霓D(zhuǎn)變，知道他們懂得了自己的心意。老板不禁感慨：“現(xiàn)如今，要想品上一口醇正的古樹(shù)茶，已經(jīng)不是一件容易的事兒了。不過(guò)，我這老樹(shù)沒(méi)白瞎！”

茶香彌漫開(kāi)來(lái)，陽(yáng)光漸漸低垂，阿智和小夏是時(shí)候告別茶館老板，繼續(xù)他們的旅程了，不，應(yīng)該說(shuō)是開(kāi)啟他們的旅程。

生活里也許會(huì)有這么一刻，從心底里渴望流浪，渴望從一成不變的日常生活中抽身，離開(kāi)水泥森林，來(lái)到一個(gè)地方，結(jié)識(shí)旅途中的人，看不同的風(fēng)景，品嘗這里的新鮮，過(guò)與以往完全不同的生活。

阿智和小夏就是有著這種渴望的年輕人，他們是情侶，是背包客，在那個(gè)陽(yáng)光明媚的春日，他們踏上旅途來(lái)到云南。在這個(gè)美麗的地方，他們邂逅了茶館老板，被他一壺老樹(shù)普洱輕而易舉地安撫，不再想著叛逆。多年后，老板也許不會(huì)記得自己曾用老樹(shù)普洱感化了多少青年，但是被他和它啟迪的心靈定不會(huì)忘記，曾經(jīng)靜下來(lái)聆聽(tīng)過(guò)的古老故事與一口醇香。

風(fēng)兒輕輕擺動(dòng)著茶館里的銅鈴，迎著來(lái)來(lái)往往的人。西斜的落日繼續(xù)哺育老樹(shù)普洱，孕育新的希望。