韓國(guó)的酒文化

酒文化之初見(jiàn)

“不喝則已，要喝就一醉方休，”生這是韓國(guó)的酒文化。據(jù)韓國(guó)人說(shuō)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，韓國(guó)人喝酒就是要在最短的時(shí)間內(nèi)相互勸酒，讓對(duì)方喝的越多越好，最好大醉。在韓國(guó)喝酒，不僅是一種普通的形式，也是一種時(shí)尚、特殊的禮節(jié)。韓國(guó)的這種酒文化有著深刻的社會(huì)生活烙印，進(jìn)入工業(yè)化社會(huì)之后，韓國(guó)人的生活節(jié)奏也在加快，所以韓國(guó)人的口頭禪都是“快點(diǎn)快點(diǎn)”，這讓去過(guò)韓國(guó)的人都印象深刻；另一個(gè)原因是，受韓國(guó)等級(jí)文化和儒家傳統(tǒng)文化的影響，“下級(jí)嚴(yán)格服從上級(jí)，晚輩嚴(yán)格服從長(zhǎng)輩”潛移默化的融入到人們生活中，韓國(guó)社會(huì)形成了一種與其國(guó)家節(jié)奏相協(xié)調(diào)的現(xiàn)象—“暴飲文化”，也就是今天韓國(guó)“不喝則已，要喝就一醉方休”的酒文化。

在韓國(guó)，喝酒必不可少，最典型的特征是在“酒局”上的表現(xiàn)。韓國(guó)人喝酒都是互相之間的勸酒和推杯換盞，其目的很簡(jiǎn)單，那就是讓對(duì)方進(jìn)入醉酒狀態(tài)，然后相互之間變得熟絡(luò)，最后達(dá)到一種暢所欲言的狀態(tài)，而如果這樣，那么這次酒局的目的就已經(jīng)達(dá)到了，人們也互相熟悉了，自然事情也就談成了。這對(duì)剛?cè)ロn國(guó)工作的朋友來(lái)說(shuō)一定要知道的，在韓國(guó)，喝酒是必不可少的，韓國(guó)人飲酒時(shí)也有酒令：“場(chǎng)所不問(wèn)，時(shí)間不問(wèn)，下酒菜不問(wèn)，酒類(lèi)不問(wèn)……”

酒文化之規(guī)定禮儀

韓國(guó)人的酒文化中有很多規(guī)矩，一直延續(xù)至今。如，一般從燒酒開(kāi)始，再用啤酒爽口，最后用“炸彈酒”（一種啤酒和洋酒的混合酒）為當(dāng)晚酒局畫(huà)上句號(hào)，當(dāng)然燒酒、啤酒、“炸彈酒”都是韓國(guó)酒局的主角。此外，還有一種文化，即酒文化中的“次文化”，是指韓國(guó)人在喝酒時(shí)，比較隨便，一般會(huì)在飯店、小酒館、街邊小攤、酒吧等地方喝酒，不會(huì)在一個(gè)酒館結(jié)束，而是要輾轉(zhuǎn)多個(gè)酒館，品嘗各種酒。在第一個(gè)酒館飲酒叫“第一次”，第二個(gè)叫“二次”，就這樣次數(shù)不斷增多，喝酒的人也進(jìn)入了興奮和意識(shí)蒙朧狀態(tài)，有的喝完酒會(huì)去唱歌，所以韓國(guó)夜生活也是豐富無(wú)比。每當(dāng)午夜時(shí)分，街邊總會(huì)見(jiàn)到各種各樣喝醉了酒的人，有哭有笑有鬧，這可以說(shuō)是韓國(guó)夜景中獨(dú)有的一幕。

在韓國(guó)喝酒需要一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，其中喝酒禮儀非常重要，下面有幾點(diǎn)需要每一個(gè)對(duì)韓國(guó)有興趣的朋友謹(jǐn)記。一、和長(zhǎng)輩們一起吃飯喝酒的時(shí)候，長(zhǎng)輩不動(dòng)千萬(wàn)不要?jiǎng)樱染频臅r(shí)候要側(cè)過(guò)身子，不能正臉對(duì)了長(zhǎng)輩，當(dāng)然對(duì)比自己輩分低的人就不需要了，長(zhǎng)輩倒酒要雙手拿杯，喝的時(shí)候要一飲而盡，當(dāng)長(zhǎng)輩杯里沒(méi)酒時(shí)要雙手去倒酒，自己杯子沒(méi)酒時(shí)不能自己倒酒；二、和朋友們一起出去可以隨便些，不過(guò)還要遵守不能自己倒酒，要一飲而盡，倒酒時(shí)候要滿(mǎn)杯最好等；三、喝酒的時(shí)候要知道誰(shuí)大誰(shuí)小，要按照順序倒酒，按照前后輩分順序；四、要知道自己酒量。韓國(guó)人酒量都很不錯(cuò)，所以要量力而行，不然就適得其反了，但如若喝醉，可以喝點(diǎn)蜂蜜水、豆芽湯等來(lái)解酒。

酒文化之酒俗

韓國(guó)酒歷史久遠(yuǎn)，酒俗也一代代的傳承至今。以前每到陰歷10月，儒生們會(huì)擇吉日，守禮節(jié)設(shè)宴款待大家，這就是通常所說(shuō)的“鄉(xiāng)飲酒禮”。在一些其他節(jié)日和祭祀上，年輕人們也可以像長(zhǎng)輩們學(xué)習(xí)喝酒的知識(shí)，那時(shí)候沒(méi)有得到長(zhǎng)輩的允許是不能喝酒的，但到了喝酒年齡，他們會(huì)學(xué)“酒道”，但當(dāng)在酒席上出現(xiàn)無(wú)禮舉動(dòng)時(shí)，就違背了“酒道”的意思，一般長(zhǎng)輩們會(huì)指出錯(cuò)誤之處。

隨著時(shí)代發(fā)展，今天的韓國(guó)人喝酒沒(méi)那么講究禮數(shù)，但“酒道”仍通用。在韓國(guó)喝酒，人們喜歡說(shuō)“干杯”，那表示著心里高興和相互分享愉悅，碰一碰杯讓氣氛更融洽，而不是像中國(guó)人喝酒那樣，干杯就要把杯子里的酒全喝完。

在韓國(guó)喝酒，要一杯一杯喝完，而不是續(xù)酒，這在韓國(guó)是不禮貌的。這種不能續(xù)酒的文化據(jù)說(shuō)是發(fā)端于祭祀上喝一口祭祀酒之后，要把酒杯重新呈給長(zhǎng)輩的風(fēng)俗，這種習(xí)俗延續(xù)至今，把酒杯呈給長(zhǎng)輩表達(dá)了一種尊重，也正如此，在聚會(huì)時(shí)，會(huì)把酒杯遞給同伴或是想親近的人，以此表達(dá)自己的心意。

酒文化之酒廣告

酒廣告顧名思義為酒做廣告，以提升酒的知名度，提高銷(xiāo)量。韓國(guó)為酒做廣告最不可缺少的是美女，當(dāng)你研究韓國(guó)酒廣告時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，首先映入你眼簾的是各類(lèi)酒類(lèi)海報(bào)，海報(bào)里的美女姿態(tài)各異，或溫柔可人、或性感妖嬈，或狂野輕靈，無(wú)一都深深吸引著人們的目光，讓人流連忘返。

這些廣告美女不是一般的村姑或是奇特的人，而都是家喻戶(hù)曉、風(fēng)靡一時(shí)的當(dāng)紅明星。韓國(guó)的這種現(xiàn)象，很多人都說(shuō)不出個(gè)所以然，但是都愛(ài)戀其中，這或許就是酒商們要達(dá)到的目的吧。這里有現(xiàn)任首爾市長(zhǎng)在博客上發(fā)表的感慨：“在北漢山的入口，林林總總地排列著一些酒館和飯館。其中一家餐廳的門(mén)口，豎立著巨幅酒廣告和酒桶。像其他地方一樣，推銷(xiāo)酒的廣告里永遠(yuǎn)出現(xiàn)的都是女模特兒。酒桶旁邊也不例外，將美女和飲酒聯(lián)系在一起，誘惑著客人。可是，為什么一定要將酒和女性相提并論，才能提起喝酒的興致呢？”

針對(duì)首爾市長(zhǎng)這一提問(wèn)，人們給出了很多答案，但韓國(guó)某知名酒業(yè)公司給出了合理解釋?zhuān)阂弧⑾矚g喝酒的都是男性，他們占酒館客人的大部分，而99%的男性表示喜歡美女，所以吸引顧客最簡(jiǎn)單的辦法就是找美女做廣告，這會(huì)讓顧客們記住酒類(lèi)品牌；二、韓國(guó)的酒類(lèi)廣告有限制，即便是度數(shù)低的酒，若在電視做廣告要在晚上10點(diǎn)以后播出，高度數(shù)酒限制更多，因此酒業(yè)公司就直接做廣告營(yíng)銷(xiāo)，選擇海報(bào)和掛歷，并把它們做得相當(dāng)刺激，奪人眼球。或許這應(yīng)該解答了人們對(duì)韓國(guó)酒類(lèi)廣告的諸多疑問(wèn)。

酒文化之中韓異同

飲酒是一件美事，了解酒文化也是一件很長(zhǎng)知識(shí)的事。一個(gè)國(guó)家的酒文化是一個(gè)民族歷史、文化、宗教信仰及社會(huì)生活的集體體現(xiàn)，說(shuō)起其他國(guó)家的酒文化，我們會(huì)不由自主地與自己國(guó)家的酒文化找共同點(diǎn)與不同點(diǎn)。

其實(shí)中國(guó)乃至東南亞的酒文化都離不開(kāi)儒家學(xué)說(shuō)。因?yàn)樵谙喈?dāng)長(zhǎng)的歷史時(shí)期內(nèi)，儒家學(xué)說(shuō)被奉為治國(guó)安邦的正統(tǒng)觀點(diǎn)，酒文化也同樣受到了儒家學(xué)說(shuō)的深刻影響。據(jù)我們查資料，發(fā)現(xiàn)《尚書(shū)·酒誥》中有宣揚(yáng)的酒德，內(nèi)容如下：一、“飲惟祀”，只有在祭祀時(shí)才能飲酒；二、“無(wú)彝酒”，平常少飲酒，以節(jié)約糧食，只有在生病時(shí)才宜飲酒；三、“執(zhí)群飲”，禁止民從聚眾飲酒；四、“禁沉湎”，禁止飲酒過(guò)度。從中可以看出，儒家并不反對(duì)飲酒，用酒祭祀敬神，養(yǎng)老奉賓，都是德行。

當(dāng)然還是有區(qū)別的，筆者根據(jù)中韓酒文化差異不同，稍作了總結(jié)，如下六方面：

一、共飲對(duì)象：韓國(guó)人飲酒時(shí)，酒友主要是朋友或單位同事。而中國(guó)人則多喜歡和家人或親戚朋友一起到外面聚餐，順便飲酒。

二、飲酒目的：韓國(guó)人的飲酒目的有如下幾個(gè)。一是緩解壓力型，占53%；二是重視健康型，占27%；三是愛(ài)好飲酒型，占13%；四是突顯個(gè)性型，占7%。與此相反，中國(guó)人當(dāng)中經(jīng)常飲酒的人大都是真的喜歡飲酒，享受飲酒這個(gè)過(guò)程本身。

三、酒后的狀態(tài)不同：韓國(guó)人一旦飲酒，就很難適可而止，一定要一醉方休、不醉不歸。而且，他們大部分借飲酒來(lái)緩解平時(shí)工作和生活中的巨大壓力。但是，大部分中國(guó)人飲酒就比較自覺(jué)，分寸把握很得當(dāng)。

四、飲酒的次數(shù)地點(diǎn)：韓國(guó)人的飲酒方式比較獨(dú)特，一次一次地轉(zhuǎn)換酒館，好像不把所有的酒都喝一遍就不過(guò)癮，這恐怕也是舉世罕見(jiàn)的。相反，中國(guó)人中很多愛(ài)好飲酒的人幾乎每天都要喝兩杯，而且也沒(méi)有喝酒換地方的習(xí)慣，要么在家里，要么在飯店，酒席一般固定在一個(gè)場(chǎng)所。

五、回家的時(shí)間：韓國(guó)人酒后的回家時(shí)間一般都是午夜或次日凌晨，而且，偶爾還會(huì)在外面住。但在中國(guó)喝酒之后凌晨歸家或者干脆夜不歸宿是絕對(duì)不能容忍的事情。

六、酒廣告：提到酒類(lèi)廣告，中國(guó)酒類(lèi)廣告一般是在高水準(zhǔn)的聚會(huì)上，伴著柔和的音樂(lè)，一群西裝革履、氣質(zhì)不凡的成功男士正在推杯換盞。偶爾出現(xiàn)幾個(gè)漂亮的身著晚禮服的女人，與中國(guó)不同的是，韓國(guó)的酒類(lèi)廣告大都是當(dāng)紅美女明星出任模特。