黃陵面花—民間藝術之花

黃陵縣地處黃河中游的黃土高原，位于陜西省中部，延安市南端，東靠洛川縣，南連宜君縣，西與甘肅省正寧縣接壤，北與富縣毗鄰，素有“陜北南大門”之稱，為中華民族始祖—軒轅黃帝的陵寢所在地和陜西省經濟開發(fā)的戰(zhàn)略要地之一。當地塬面寬闊，溝壑縱橫，古老的黃土高原孕育了燦爛的華夏文明。悠久的歷史形成了黃陵民間藝術的獨特風姿，黃陵面花正是在這片豐腴的文化沃土中孕育并發(fā)展起來的。

何為面花

面花俗稱花饃，也叫面塑，是麥面和水后，加入各種顏色捏制出不同造型的民間藝術形式，它既是可口的傳統(tǒng)面食品，又是精美的藝術品。黃陵面花歷史悠久，源遠流長，面花工藝幾乎遍布黃陵全縣各地。

工藝講究

黃陵面花制作工藝講究，在選料上要求面粉白、細、勁、光，然后用精選的面團捏制出各種動物、花卉造型，再在上面捏塑一些小的裝飾品，或用木梳壓出鳥、魚和動物的毛發(fā)，用鑰匙壓出龍、魚的鱗片，用剪刀給小魚、小鳥剪出嘴巴，再用不同大小、不同顏色的豆子點上眼睛，一個活靈活現、模樣可愛的面花就做成了。面花做成后放在鍋里蒸熟，出鍋后再給面花涂上簡單而鮮艷的顏色，它的造型就更加完美生動了。有的巧媳婦在捏制面花時就把各種食色顏料摻入面團，這樣做成的面花更加色彩鮮艷，情趣盎然。

種類與實際用途

黃陵面花因民間禮俗而生，面花種類繁多，內容豐富，當地婦女根據不同的民俗活動制作不同形式的面花饋贈親友。例如，在婚禮上向新婚夫婦贈送龍鳳、鴛鴦面花，祝愿新人生活美滿、多子多福；孩子滿月時去外婆家，外婆則要送給孩子十二生肖的面圈，或者贈送“麒麟送子”之類的面花，祈求孩子平安成長。黃陵婦女由于長期受到當地濃郁民俗的熏陶，大多都制作花饃，但因當地風俗習慣又存在著細微差異，也使得黃陵面花具有了豐富、多樣的特征。具體來講，黃陵面花根據不同用途可分為以下三類。

一是婚喪嫁娶面花。婚嫁做的“餛飩”、老虎面花，它們由男女雙方的親戚捏制，在大喜之日送給新郎新娘，“餛飩”面花的造型包括一個龍一個鳳，周圍以面塑牡丹、荷花、蓮花、魚相伴，造型美觀，色彩鮮艷，自然大方，精巧可愛，把制作者對新人的美好祝愿全部灌注其中。此外，新人結婚時親朋好友還要向新婚夫婦贈送老虎花饃，老虎的頭部威武大方，背部插滿龍鳳及蓮花、魚，寓意陰陽互補，連生貴子。女人“坐月子”時，娘家也捏老虎贈送女兒，面花老虎有脫生、護生作用，同時也有企盼孩子虎頭虎腦、聰明伶俐的寓意。

二是生辰、壽禮面花。老人過壽時，晚輩要捏制壽桃、松柏面花，意在希望老人身體健康，長命百歲；孩子生日、滿月時要捏制兔型花饃，希望孩子像兔子一樣健康成長。

三是祭祀、年節(jié)活動面花。當地過年敬神祭祖時所做的花饃，造型端莊、色彩艷麗，以正月十五元宵節(jié)期間做的面花最具代表性。清明節(jié)制做的“罐兒”面花是將麥面揉制成半球狀，可分為“祭祀罐兒”面花和“人口罐兒”面花。“祭祀罐兒”面花在上墳掃墓時使用，而“人口罐兒”面花則表現出了洛川塬上特有的鄉(xiāng)土風情，做母親的要按照家人不同身份和職業(yè)來塑造“罐兒”上的圖案和內容。例如，給生產勞動的男人捏制的面花，要在罐上捏上糧囤和農具，有豐收之意；給上學的男孩子捏制的面花，要在罐上捏上書本和筆墨，寓意早日成才；給女孩子捏制的面花，則要在罐上捏上剪刀和尺子或者花鳥等，希望女孩子能夠心靈手巧。這些風俗和面花形式顯然是一種最樸素的表達方式，但對于母親來講，卻能最盡情地表現她對全家人的真情和美好祝愿。

此外，黃陵當地在端午節(jié)時，還要做“面魚”。“面魚”呈小魚狀，長七八厘米，它不像“罐兒”花饃是在鍋里蒸熟，而是先捏制好后再在鐵鍋中烙熟，烙熟后再用一根紅線穿起來戴在孩子的脖項上，寓意是江里的魚已經烙死，再也不會去咬投江而死的偉大愛國詩人屈原，這一習俗在當地已流傳了數千年。

面花的傳承意義

面花是面制品，不易保存，但黃陵面花有自己的一套保存辦法。面花出鍋后，放在陰涼處讓其自然陰干，這樣，面花既不干裂，又不發(fā)霉。黃陵民間藝人制作的面花古樸粗獷，色彩鮮艷，具有一種樸素的自然之美。黃陵面花藝人遍布當地農村，每逢紅白喜事、滿月賀壽，家庭婦女都要提前淘麥磨面，做時會邀請左鄰右舍的“能人”一起參與，而那些四里八巷中的面花巧手，也把制作面花看成充分施展自己才能的精神享受。她們投入到隨心所欲的藝術創(chuàng)造之中，讓豐富的想象力在五顏六色的面花中得到實現。黃陵面花形象逼真、色彩鮮艷、觀賞性強，它不單是“禮”的使者，還是“美”的化身。黃陵面花是民間勞動婦女集體智慧的結晶，她們用辛勤的汗水和心血為人間增添了美的感受和生活的趣味，把平淡的農家生活變得豐富多彩。面花是民間美術中重要的藝術形式之一，它始終貫穿在各項民俗活動中，并有著一定的審美、教育、經濟、民俗價值。黃陵面花中凝結了許多當地的風俗習慣，面花的制作也有許多講究，當地婦女捏制的花、草、蟲、魚，均造型生動、色彩艷麗，五顏六色、各種造型的面花向世人展示了一個有關生命、種族繁衍、圖騰崇拜、宗教信仰、風土民俗等文化藝術世界。因此，深入整理、研究黃陵面花藝術的來龍去脈、各種深刻寓意、豐富的造型藝術形式，對于完善當地民俗史、民間美術史、農耕文化史等，都有著重要的啟迪作用。

目前，黃陵面花制作藝術雖然在黃陵縣委縣政府的大力扶持下，在歷年的黃帝陵公祭和民祭中成為一個亮點，取得了一些成績，但仍存在不少難以解決的問題。主要有以下幾方面：

隨著社會多元化的發(fā)展，一些民間傳統(tǒng)的祭祀習俗日益淡化，特別是很多禮儀、禮節(jié)受到外來文化的沖擊，尤其是殯葬制度改革，致使傳統(tǒng)的祭祀習俗愈來愈簡單化、節(jié)約化。加之，目前物質生活豐富，而面花制作又比較費時費力，所以黃陵面花傳統(tǒng)制作技藝受到了一定的影響。

人們的飲食結構發(fā)生變化，加之工作生活節(jié)奏比較快，在日常生活中，人們已由過去的吃飽向吃好吃精轉化，面食也不再是最重要的飲食內容。

一些面花制作技藝比較高的能人、巧人，因年事已高逐步退出，有的已過世，有些絕技難以傳承，雖說也舉辦過一些培訓班，但藝人逐漸減少的現狀致使這門制作藝術面臨傳承難的問題。

值得欣慰的是，目前，黃陵面花已被列入國家級非物質文化遺產名錄。近年來，黃陵面花及其主要代表性傳承人王民政、王蘭芳等人也多次參加了在北京和西安舉辦的相關展覽。當地部門可以以黃帝陵旅游資源為依托，成立黃陵面花生態(tài)旅游保護區(qū)，并在高速公路黃陵出口處設立指示牌，吸引外地游客前來參觀黃帝陵的同時也能進入黃陵面花生態(tài)旅游區(qū)參觀。在面花生態(tài)保護區(qū)內可以設立面花制作DIY專區(qū)，提供原材料，使外來游客能夠親自參與到面花的制作中來，享受親手制作面花的樂趣。通過設立黃陵面花生態(tài)保護區(qū)，將黃陵面花打造成當地另一張風俗旅游名片。

黃陵面花在黃陵民間文化中有極強的代表性，它起源于對黃帝的祭祀，又融入黃陵人日常的生產生活，經過幾千年的發(fā)展演化，始終與黃陵獨特的人文自然環(huán)境密切相關。它折射出黃陵人民勤勞、智慧、淳樸、善良的地方民風和追求，與中華民族的傳統(tǒng)習俗和優(yōu)良品德相得益彰，是黃陵人獨特性格的具體體現，也是黃陵人聰明、睿智的現實反映。黃陵面花是一項具有悠久歷史的民間文化傳統(tǒng)，折射出黃陵作為軒轅黃帝故里深厚的歷史文化底蘊和黃陵民俗文化的豐富多彩。它所衍生出的文化內涵，對于研究中華民族文化發(fā)展脈絡，研究祭祀文化，發(fā)掘、發(fā)現黃陵面花所蘊含的文化精神，弘揚中華民族傳統(tǒng)美德，具有一定的歷史價值和現實意義。黃陵面花不愧為當地的民間藝術之花，我們期待更多的有識之士能夠關注它、保護它、宣傳它、弘揚它。