小廚神煉成記

前不久，廣州一個親子俱樂部搞了一次美食學堂的活動，營造一個環境讓孩子們動手，摘菜、炒菜、煎魚餅……從幾歲到十幾歲的小朋友，很多都是第一次獨自掌勺，爸爸媽媽們也是第一次吃到自己的孩子做的飯，不用說，一定是分外的香，而且必須要全部清盤的……

大廚教出“小廚神”

這次活動的地點選擇在順德的德朗人家。在廣東，都知道“食在廣州，廚出鳳城”，鳳城就是指順德，順德的廚師一直以來都在烹飪界擁有極高的地位，凡有順德大廚坐鎮的酒樓通常都生意火暴。讓大廚親自教，大小朋友自然都獲益匪淺。這次示范的菜式是順德的特色菜——煎魚餅和炸牛奶。

由于時間關系，這兩樣菜都是以半成品的模樣出現，不過在場的爸爸媽媽們求知欲都很強，紛紛向大廚提問。戴著高帽子的大廚一邊做兩道菜，還要分心解答。原來魚餅的餡是用鯪魚肉、生粉和水調制而成，加鹽和糖，然后慢慢加水不停攪拌至起膠；至于魚骨，不用剔，直接剁碎就可以了。炸牛奶的工序就比較復雜，建議買現成的半成品來炸。

在大廚示范的過程里，孩子們都看得很認真，個個充滿渴望的眼神，是啊，香味撩人，肚子已經“咕嚕咕嚕”叫啦，不過當菜品做好可以試吃的時候，大家還是有秩序地排隊品嘗。接下來，就輪到小朋友出場掌勺了，大廚究竟能不能教出小廚神呢？

共同經歷“第一次”

這次的美食學堂有兩個任務給每個小朋友，一個是拿到任務卡，去菜地里采摘相關菜式的原材料，比如油麥菜炒肉片，就要去找油麥菜，而且不能摘多，控制在半斤以內。最后哪個小朋友摘回來的菜最接近半斤，就會獲得獎品。另一個任務就是做菜給爸爸媽媽吃，大點的孩子負責炒菜，小一些的則煎魚餅。

盡管當天細雨蒙蒙，但孩子們都很雀躍，在地里踩著泥巴把新鮮的菜摘回來，又洗又切，雖然炒菜的過程可以由媽媽在旁幫忙，但孩子們都拒絕代勞，拿著鏟子的手就不肯放下。很多四五歲的孩子都是第一次拿鏟子，他們饒有興趣地看著魚餅在鍋里慢慢變顏色，然后積極地要拿鍋鏟去翻面。其中有個孩子因為著急，翻動的時候有點粘鍋，媽媽為了讓他能學會等待，想出個數數的辦法，要數到60下才能翻一次，結果小家伙一直口中念念有詞，到60的時候還蹦出一個字：“翻！”認真的樣子讓人忍俊不禁。

現場很多人共同經歷了第一次——孩子第一次做菜，父母第一次吃孩子做的菜。其實大多孩子都有動手做飯的欲望，只是父母可能擔憂太多，怕他們被油煙熏到，被油濺到，或者是怕他們不會做，把菜給炒砸了……小朋友們都是從每一次的經驗里慢慢地學習，相信父母只要放手，給孩子機會，他們一定不會讓人失望的。

最后，孩子們獨自完成或與父母合作的菜都擺了出來，由大廚評分，同時也給所有的人分享。大人們邊試吃邊評價，不過相信在他們的心中，最好吃的那個一定是自己寶貝做的！

要培養兒子做飯給我們吃

小宇媽媽，兒子5歲

這次活動小宇拿了冠軍，我也有點意外，其實他很少做家務，就是這一兩年，我開始讓他慢慢參與一些，比如拖地、掃地、擦桌子等。不過做飯就很少，因為怕燙到他，而我平時不怎么做飯，如果現在可以開始培養他，以后做給我吃也不錯，呵呵。在小宇做菜的過程里，我幾次都忍不住想參與，尤其是看他煎那個魚餅時，眼看就要焦了，心里很著急。還好在我的不停“騷擾”下，他也完成得很好。我覺得通過這次活動，不僅小宇，我也更有信心了，回去我會給他更多的機會去嘗試。

分享美食，感受成長

小黑“童游親子營”運營總監

這次活動家長和孩子的參與度都很高，我想不到連四五歲的孩子也能獨自完成一道菜，有的孩子雖然開始有點怕，但看到別人在做，也鼓起了勇氣去嘗試。所謂的美食學堂，不僅是給孩子，也是給家長的，讓他們看看自己的孩子其實很棒，有些事情完全可以放心交給他們做，一次，兩次，最后一定會完成得很好。那天在現場，大家一起分享美食，感受成長，真的是非常好的體驗。