最拉風的野餐美食

草苺蛋糕卷

原料：（內徑28 公分x 25公分的烤盤）

低筋面粉60克、細砂糖50克、牛奶40克、色拉油40克、玉米淀粉6克、草苺果醬100克、雞蛋3枚

做法：

1.蛋糕盤內抹濕，鋪上烘焙紙（各邊要多出烤盤約5公分）。蛋清和蛋黃分開放進兩只料理盆中，將牛奶和色拉油倒入蛋黃盆中。

2.將蛋黃、牛奶、色拉油用手動打蛋器混勻成乳化狀，加入篩過的低筋面粉，再用手動打蛋器將盆內材料略拌均勻。

3.將玉米淀粉和細砂糖拌均勻，用電動打蛋器中速打發蛋清，其間分三次加入混合的糖和淀粉，一起打至濕性發泡，即打蛋頭拎起后出現長約3～4公分的彎勾。

4.將打發好的蛋清糊分三次加入蛋黃糊中輕快拌勻，倒入烤盤，稍抹平。

5.把烤盤在臺面上磕幾下，烤箱170度（提前預熱），將烤盤放入烘烤15分鐘表面上色即取出。待涼后將烘焙紙與蛋糕片剝離，但依然墊在底部。

6.蛋糕片表面抹上草莓醬，由長邊斜裁去1.5公分，沿裁邊拉著烘焙紙的邊緣將蛋糕片慢慢卷緊，卷好后放冰箱冷藏15分鐘，然后取出切片。

咖喱熱狗面包

原料：

高筋面粉250克、牛奶125克、速溶咖喱1塊、酵母粉4克、細砂糖20克、鹽5克、奶粉10克、黃油20克、熱狗腸8根、馬蘇里拉絲50克、蛋液50克

做法：

1.咖喱塊切碎放進牛奶中，用微波爐中火叮半分鐘，把咖喱塊輕攪至完全融化，再加入酵母粉攪至融化。高筋面粉、糖、奶粉、鹽放入料理盆中混合均勻，倒入30克蛋液，再慢速倒入加了酵母粉的咖喱牛奶，邊加邊用手指轉圈混合。把面盆內所有材料混合成面團揉勻，加入軟化的黃油，繼續摔揉面團20分鐘。

2.料理盆內薄抹一層色拉油，把面團整成表面光滑的圓形，包上保鮮膜，在室溫基礎發酵兩小時。

3.將面團取出，分成8小份后滾成光滑的小面團，蓋上濕毛巾靜置15分鐘。

4.把小面團壓平，再搟成橢圓形（長度比熱狗腸略多出兩公分）。將兩側長邊各往中間折起，再對折，把收口處捏緊呈棒狀。

5.將棒狀面團碼放在鋪了油紙的烤盤中，把烤盤包上保鮮膜，再發酵約90分鐘。

6.給面團表面刷上剩余的20克蛋液。用剪刀在面團中間剪出長口子，嵌入熱狗腸，撒上馬蘇里拉絲。烤箱提前15分鐘200度預熱，烤15分鐘即可。

乳酪玉米蛋糕

原料：

低筋面粉35克、細玉米粉30克、乳酪粉25克、雞蛋1枚、細砂糖45克、牛奶75克、色拉油30克、玉米粒50克、甜辣椒粉1茶匙、泡打粉1/2茶匙、鹽1/4茶匙

做法：

1.將低筋面粉、玉米粉、甜辣椒粉、泡打粉一起過篩。

2.雞蛋、色拉油、鹽倒入大碗中，加入牛奶，把碗中材料攪拌均勻，呈乳化狀，倒入篩過的粉類中，拌至沒有面粉顆粒。

3.加入乳酪粉、玉米粒，拌勻。

4.將拌好的面糊倒入4寸薩瓦林模中，在臺面上輕頓幾下排出氣泡。烤箱提前160度預熱10分鐘后，將蛋糕模放在烤箱中層，烘烤22分鐘后取出，待涼后脫模。