春天祛濕不得不喝的8種靚湯

春季濕氣過重時，人會感覺困倦、身體四肢沉重、食欲差、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服，甚至出現腸胃炎現象。古方中醫疑難病研究所中醫養生專業人士表示：春季與五臟中的肝臟相對應，南方春季潮濕，尤其是珠江三角洲一帶，“回南天”一來便形成了典型的聚濕地。

古方中醫養生專業人士指出：由于脾主肌肉，濕混脾胃會使人肌肉無力、感覺相當困倦；此外，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發生肝氣過旺，妨礙脾胃對食物的正常消化吸收。既然“藥食同源”，不妨巧用這些健脾祛濕中醫藥膳食療方，具體如下：

薏米紅小豆粥

材料：薏米50克、紅小豆25克、白糖適量。

做法：先將薏米、紅小豆洗凈后放入鍋中，加適量水浸泡3-4小時候同煮至熟，然后加入適量白糖，冷卻后食用。

功效：去濕、補心、健脾胃。

清熱祛濕湯

材料：土伏苓250克、赤小豆50克、粉葛250克、扁豆50克、陳皮半個、水8碗。

做法：土伏苓去皮切段，將粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。

功效：去骨火、去濕，清熱毒。

和中化濕湯

材料：木棉花30克、雞蛋花30克、薏米30克、槐花30克、瘦肉100克、炒扁豆30克、陳皮或砂仁12克。

做法：木棉花、雞蛋花、槐花、瘦肉、薏米、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。

功效：適合濕熱脾虛者飲用。

草龜祛濕湯

材料：草龜500克、豬肉200克、新鮮土伏苓250克、紅棗6個。

做法：把豬肉、草龜、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。

功效：有清熱去濕及解毒功能。

鵪鶉祛濕湯

材料：鵪鶉4只、薏米、百合各50克、姜3片。

做法：薏米、鵪鶉、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。

功效：清熱去濕，潤肺化痰。

健脾祛濕湯

材料：淮山（干品）10克、土溪黃草10克、茯苓10克、豬胰（豬橫月利）300克、清水適量。

做法：淮山、溪黃草、土茯苓、豬胰洗凈一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然后轉小火煲1小時即可飲用。

功效：適合脾胃差者飲用。

山藥茨實薏米湯

材料：每次可選用懷山藥15克、茨實（也叫芡實、雞頭米）15克、炒薏米15克、炒扁豆15克、北芪12克、白術10克、豬排骨200克。

制法：先用水浸泡懷山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。

功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

扁豆瘦肉湯

材料：扁豆100克、陳皮1/4個、豬瘦肉400克，食鹽、生姜適量。

做法：

1、把豬肉切塊洗凈，陳皮去瓢，生姜切片；

2、把1中的食材一同放進煲內，加入清水，先用大火煲沸后，改為小火煲1～1.5小時，加入適量食鹽便可。

功效：此湯可清熱祛濕、解脾虛濕困。